Articole Articolul

Vă recomandăm

markets

Preferințe dietetice

Meniul meu

Lista mea de cumpărături

+ Adăugați la lista de cumpărături

INSTRUMENTE DE BUNĂTATE

MÂNCĂ PE CULOARE

CE ESTE ÎN SEZON?

GLOSAR

Pinul sănătos al săptămânii

Pe măsură ce anotimpurile vin și pleacă, un lucru este sigur atunci când vine vorba de mâncarea produselor proaspete, sezoniere - gustul pur și simplu nu poate fi învins. Și, atunci când produsele sunt la cele mai proaspete, conținutul de nutrienți este mai mare. Dacă nu ați făcut niciodată un gazpacho de roșii proaspete în august când roșiile sunt la vârf sau ați folosit ceapă dulce Vidalia pentru a vă pune burgerul la grătar în luna iunie, când Vidalia va lua locul central, pierdeți ceva serios aromă. Cu mult timp în urmă, înainte ca călătoria să permită transportul produselor în afara sezonului în toată țara, consumul de produse sezoniere era o necesitate. Aceste necesități au creat unele feluri de mâncare tradiționale preferate, cum ar fi porumbul pe știulet la sfârșitul verii, plăcinta cu dovleac toamna, supa de cartofi iarna și ridichi pe salată în primăvară. Mâncarea sezonieră nu este excelentă doar pentru produsele cu cea mai proaspătă degustare posibilă; de asemenea, duce mai departe tradițiile alimentare iubite.

Iată câteva motive excelente pentru a cumpăra produse de sezon pentru mese proaspete pe tot parcursul anului:

• Produsele din sezon sunt mai proaspete decât produsele din afara sezonului și, prin urmare, oferă mai multă nutriție și o calitate superioară.

• Produsele sezoniere sunt adesea locale. Când cumpărați local, ajutați fermierii și economia locală.

• Știați că, deoarece produsele din afara sezonului au călătorit dintr-o locație în care anotimpurile sunt opuse cele ale dvs., este nevoie de mai mulți bani pentru a le primi - asta înseamnă că costă mai mult să cumpărați.

Dacă vă întrebați ce tipuri de produse alegeți în timpul anotimpurilor, mai jos este o listă cu unele dintre cele mai bune produse alimentare proaspete, împreună cu unele dintre beneficiile lor nutriționale:

Iarna: pentru produsele care încălzesc sufletul, căutați legume rădăcinoase și legume crucifere.

• Broccoli: calciu, fier, riboflavină și vitaminele A și C

• Varză: vitaminele A și C

• Morcovi: vitamina A

• Conopidă: fier și vitamina C

• ridichi: folat, magneziu, potasiu și vitamina C

Primăvara: pe măsură ce moartea iernii se transformă într-un moment de reînnoire, meniurile trec de la mese reconfortante la alimente ușoare, răcoritoare, pline de culoare verde.

• Sparanghel: fier, vitaminele A, B și C

• În avocado: riboflavină, tiamină și vitamina C.

• Culere: calciu, fier, vitaminele A și C

• Romaine: fibre, folat, mangan și vitaminele A și C

• spanac: fier, vitaminele A și C

Vara: Produsele suculente încep să apară odată cu creșterea temperaturilor. Căutați aceste preferate de fructe pentru meniuri răcoritoare de vară.

• Afine: antocianine, acid ellagic, mangan și vitamina C

• Mure: folat, magneziu, potasiu, vitamina C și E

• Piersici: vitaminele A și C

• Căpșuni: fier, potasiu și vitamina C

• Pepene verde: vitaminele A și C

Toamna: În această perioadă a anului, pe măsură ce vremea se transformă de la fierbinte la rece, fructele suculente de vară încep să facă loc unor surse mai dense de carbohidrați.

• Merele: fibre, quercetină, vitaminele A și C

• Struguri: vitamina A

• Pere: fosfor și vitamina A

• Rodii: potasiu și vitamina C

• Squash: fier, riboflavină și vitaminele A și C