1. Calciu Ca
  2. Crom Cr
  3. Cupru Cu
  4. Magneziu Mg
  5. Mangan Mn
  6. Molibden Mo
  7. Potasiu K
  8. SeleniumSe
  9. Vanadiu V
  10. ZincZn

  1. Multe efecte de reglare a celulelor
  2. Legarea celulelor țintă ale insulinei
  3. Căile Derar
  4. Transferul de energie ATP
  5. Căi biosintetice
  6. Xantina oxidaza
  7. Funcția neuromusculară
  8. Protecție antioxidantă
  9. Colesterol, trigliceride
  10. Cofactor pentru numeroase enzime

  1. 400-800 mg/zi
  2. 200-400 mg/zi
  3. 3-5 mg/zi
  4. 200-400 mg/zi
  5. 5-15 mg/zi
  6. 1-5 mg/zi
  7. Fructe și legume proaspete.
  8. 1-5 mg/zi
  9. 1-5 mg/zi
  10. 5-20 mg/zi

fizică

Calciu (Ca)
Calciul eritrocitar este asociat cu etiologia bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral, dovadă fiind corelarea cu modificările morfologice eritrocitare ale bolii vasculare ischemice. Conținutul de calciu intracelular joacă un rol important în inducerea creșterii tensiunii arteriale. Calciul eritrocitar total este crescut în hipertensiune și în encefalopatia hipoxico-ischemică postnatală. Nivelurile de calciu din eritrocite nu reprezintă o măsură precisă a stării nutriționale a calciului, deoarece există mecanisme puternice care mențin concentrațiile critice de calciu intracelular, independente de reglarea totală a calciului din corp exercitată de hormonul paratiroidian, vitamina D.

Crom (Cr)
Cromul se acumulează în principal în splină și în țesutul cardiac. Sursele alimentare includ ficatul, drojdia de bere, piperul negru și cerealele integrale. Cel mai mare număr de studii referitoare la crom implică rolul său în metabolismul glucozei. Pacienții diabetici au prezentat un nivel scăzut de crom al părului. Metabolizarea zahărului a fost îmbunătățită la peste 80% dintre persoanele care au o ușoară intoleranță la glucoză prin utilizarea unui supliment de crom 200 mg/d. Cromul utilizat în acest mod funcționează ca un nutrient, nu ca un medicament, afectând doar pe cei cu deficit de crom. Impactul acestui element asupra metabolismului zahărului se datorează rolului său în absorbția insulinei, iar pierderile de crom din urină sunt legate de mobilizarea crescută ca răspuns la stimulul frecvenței vârfurilor de zahăr din sânge. De asemenea, cromul ajută la scăderea colesterolului LDL și la creșterea colesterolului HDL.

Cupru (Cu)
Majoritatea cuprului este concentrat în ficat, creier și păr, dar este prezent în toate celelalte țesuturi. Cele mai bune surse alimentare sunt cerealele integrale, nucile, semințele, fasolea, ficatul și crustaceele. Majoritatea cuprului prezent în eritrocite este legat de enzima superoxid dismutază (SOD), care protejează celulele de deteriorarea oxidativă.

Deficitul alimentar de cupru este văzut ca un cupru redus de celule roșii și SOD, chiar și în stadiile incipiente ale epuizării cuprului. Deficiența funcțională din cauza deficitului de cupru poate rezulta din activități reduse ale enzimelor ceruloplasmină, monoaminoxidază și liziloxidază în țesutul conjunctiv și SOD. Pierderea acestor funcții biochimice poate duce la anemie, control neuronal, tulburări pulmonare și osoase, BCV și îmbătrânire accelerată.

În deficiențele de cupru, este utilă suplimentarea cu 3-5 mg/zi ca asparat de cupru. Cuprul plasmatic crescut cronic poate duce și la creșterea cuprului eritrocitar, deși cele două partiții utilizează cuprul diferit. Aproximativ 80% din cuprul eritrocitar este asociat cu enzima superoxid dismutază, în timp ce majoritatea cuprului din plasmă este legat de ceruloplasmină. Pacienții cu boala Wilson, o boală moștenită care acumulează cuprul, prezintă un eritrocit de cupru crescut, care este rezistent la tratamentele de scădere a cuprului. În aceste cazuri, cuprul se acumulează în ficat și creier, unde provoacă degenerare tisulară, aparent datorită stimulării proteinei și a deteriorării oxidative a ADN-ului.

Magneziu (Mg)
Magneziul servește ca cofactor în aproximativ trei sute de sisteme enzimatice, făcând acest element un nutrient important pentru multe funcții corporale. Condițiile de deficiență pot provoca o mare varietate de probleme, inclusiv hipertensiune, diabet și sindrom premenstrual. Magneziul joacă un rol vital în funcția cardiacă normală, iar deficiența de magneziu a fost din ce în ce mai asociată cu bolile cardiovasculare. Unii sugerează că hipomagneziemia este în sine aterogenă, iar nivelurile scăzute de magneziu din apa potabilă au fost asociate cu un risc crescut de infarct miocardic. Magneziul s-a găsit, de asemenea, util în tratamentul insuficienței cardiace congestive, a tahicardiei și a altor artrimi .

Deficitul de magneziu la om este rareori sever, deși simptomele deficitului marginal pot fi multe și variate. Semnele de deficiență asociate frecvent la om sunt neuromusculare (tremurături, fasciculări și spasme musculare grosiere).

Conținutul de magneziu al celulelor roșii din sânge este un bun indicator al stării de magneziu pe termen scurt, iar nivelurile scăzute indică un deficit nutrițional. Din cauza cerinței de magneziu de către multe enzime de transfer de energie, deficiența de magneziu afectează toate țesuturile. Cel mai mare consumator de energie, țesutul nervos, prezintă cele mai vechi semne cu apariția plictiseală și lipsă de aparență, greață și pierderea poftei de mâncare, alpecia (pierderea rapidă a părului) tremurături și convulsii.

Principalele surse alimentare de magneziu sunt nucile, fasolea și legumele verde închis.

Mangan (Mn)
Manganul se găsește în nuci, cereale integrale și legume verzi cu frunze. Manganul, la fel ca magneziul și zincul, este asociat cu un număr mare de enzime în multe domenii ale metabolismului, în special cele implicate în întreținerea țesutului conjunctiv, sinteza acizilor grași și căile ciclului Krebs (unde dioxidul de carbon și apa sunt oxidate). Deficitul de mangan contribuie la intoleranța la glucoză. Absorbția sa în intestin este afectată de calciu, fosfat și fier. Toxicitatea pare destul de scăzută.

Molibden (Mo)
Molibdenul este prezent în organism în cantități extrem de mici și este dificil de măsurat. Enzima xantină oxidază din calea care transformă purinele în acid uric necesită molibden. Molibdenul este absorbit destul de bine din dietă. Este abundent în cereale integrale și leguminoase.

Potasiu (K)
Nivelul de potasiu al eritrocitelor este cea mai bună măsură unică a stării de potasiu corporal. Insuficiența de potasiu ușoară până la moderată se găsește frecvent la cei a căror dietă este scăzută în legume și fructe proaspete, mai ales dacă aportul de carne și pește este, de asemenea, scăzut. Din fericire, organismul are mecanisme puternice de conservare care diminuează efectele perioadelor de aport scăzut. Țesuturile nervoase și musculare au cerințe puternice de potasiu pentru a menține excitabilitatea. Epuizarea potasiului corporal poate duce la o gamă largă de efecte, inclusiv hipertensiune, aritmii cardiace și slăbiciune musculară. Este posibil să fie necesară creșterea utilizării sucurilor de legume, sucurilor de citrice, bananelor, pepenilor și a altor fructe și legume.

Seleniu (Se)
Seleniul are o fereastră destul de îngustă de eficacitate sigură și funcționează îndeaproape cu vitamina E. Alimentele care conțin proteine, cum ar fi carnea și fructele de mare, sunt surse bune de seleniu, în care seleniul este legat de aminoacizi. Dovezile arată că aportul alimentar de seleniu este direct legat de nivelurile de seleniu din eritrocite; nivelurile scăzute indică rezerve de seleniu epuizate. Seleniul funcționează în primul rând ca activator al enzimelor necesare pentru protecția celulară împotriva deteriorării oxidative și menținerea potențialelor redox normale. Un rol principal al seleniului în eritrocite pare să fie activarea enzimei glutation peroxidază prin care glutationul (antioxidantul tripeptid critic/antitoxina pentru toate celulele) reacționează cu radicalii de oxigen. La fel de important, seleniul catalizează glutation reductaza, o enzimă care menține glutationul în forma sa redusă sau activă.

Vanadiu (V)
Datele recente arată că vanadiul este esențial pentru oameni. Concentrațiile de alimente variază foarte mult. Dietele bogate în uleiuri nesaturate au mai mult vanadiu decât cele bogate în saturați. Zaharul brun nerafinat are de 1000 de ori mai mult vanadiu decât zahărul alb. Alimentele sunt în general sărace în vanadiu. Absorbția vanadiului este foarte dependentă de forma sa. Este reținut de ficat și os și transportat la transfer.

Vanadiu scade sinteza colesterolului și poate reduce trigliceridele plasmatice la om. Favorizează mineralizarea oaselor și a dinților și poate proteja împotriva cariilor.

Nivelurile de vanadiu pot deveni ridicate datorită expunerii mediului la substanțe chimice care conțin acest element, deoarece este absorbit prin inhalare. Semnificația valorilor sub intervalul de referință pentru vanadiu nu este bine stabilită.

Zinc (Zn)
Sursele de zinc din dietă includ cereale integrale, nuci, semințe și fructe de mare, în special crustacee. Creșterea și repararea oricărui țesut depinde de zinc ca cofactor de activare pentru ADN/ARN polimerază; din acest motiv, zincul este vital pentru vindecarea normală a rănilor și a tulburărilor pielii. Dermatozele legate de statusul scăzut al zincului sunt bine cunoscute; acrodermatita enteropatie este un deficit sever observat la sugari, iar o formă mai ușoară este observată la adulți.

Zincul este necesar pentru funcția imună normală. De fapt, există multe asemănări între parametrii imunologici ai deficitului de zinc și cei ai SIDA. Zincul scăzut este asociat cu limfocite T ajutătoare. Dacă aportul alimentar de calciu, cupru sau fier este excesiv (de obicei suplimentar), zincul tisular se poate epuiza.

Dacă zincul este crescut, problemele care ar putea apărea includ anemia de fier care nu răspunde la cauza deficitului relativ de cupru, riscul crescut de boală vasculară din cauza colesterolului HDL scăzut și activitatea de protecție antioxidantă redusă, deoarece cofactorul de seleniu al acestei enzime este antagonizat de zincul ridicat.

Adaptat din fișele de informații Metametrix Laboratory