Dieta minieră din Chile

La ora locală la miezul nopții, cei 33 de mineri chilieni care stau sub 2.300 de picioare de piatră începând cu 5 august vor începe să iasă din refugiul lor improvizat într-un pod de salvare special conceput. Minerii au depășit de mult recordul mondial pentru timpul petrecut în subteran. Toți bărbații, cu vârste cuprinse între 19 și 63 de ani, folosesc aceeași latrină improvizată, de mai multe ori pe zi, de luni de zile. Spațiul lor de locuit este de aproximativ 50 de metri pătrați și întotdeauna o umiditate de 85 F.

chilieni

Stresul la care se confruntă acești bărbați este enorm și încă nu ies din pădure. Operațiunea de salvare ar trebui să-i aducă pe mineri pe rând printr-un puț forat, dar chiar și acest lucru este plin de pericole. Minerii vor trebui să facă față schimbărilor extreme pe măsură ce revin la suprafață. De exemplu, din cauza lipsei expunerii la lumină, retinele lor vor fi practic paralizate, ceea ce înseamnă că ar putea fi orbi dacă sunt expuși imediat la lumina soarelui.

De luni de zile, minerii au fost menținuți cu o dietă constantă și foarte specială. Bărbații și femeile responsabile de sănătatea lor au apelat chiar la NASA, care au oferit sfaturi bazate pe experiența lor de a sprijini astronauții în spațiu. Nu există nicio îndoială că alegerile dietetice strategice au înclinat foarte mult echilibrul în favoarea supraviețuirii minerilor.

Pentru a afla mai multe despre ceea ce au trecut minerii, ne-am consultat cu Manuel Villacorta, dietetician înregistrat (RD), proprietar al EatingFree.com și purtător de cuvânt național al Asociației Dietetice Americane.

Stresul

Prin urmare, este o mică surpriză pentru Villacorta faptul că meniul, care a fost aprobat de către Departamentul de Sănătate din Chile, a abordat această stare sporită de stres. Această dietă nu a fost despre a oferi acestor tipuri toate vitaminele și mineralele potrivite; în schimb, conținutul de proteine ​​și carbohidrați îi amintește lui Villacorta de ceea ce vedeți în rațiile unui soldat în război - o analogie uimitoare care ilustrează cât de stresantă a fost viața acestor mineri chileni în ultimele luni.

Răspuns dietetic: Elementele din meniu, cum ar fi tocană de carne cu salată de paste, stroganoff cu paste primavera și carne de vită mărunțită sau pui în sos, precum și unt de caramel și miere, oferă surse bune de proteine ​​și carbohidrați simpli. În plus, meniul nu este lipsit de o componentă psihologică în maniera de confort. Un miner stresat, deprimat și cu un apetit scăzut, ar putea fi inspirat să mănânce dacă obiectul are un anumit impact psihologic. Originar din Peru, Villacorta a spus că doar un astfel de element din meniul minerilor este mot cu huesillos, o băutură dulce chiliană nativă făcută cu piersici și grâu.

Analiza noastră despre nutriția minerilor chilieni continuă ...