Frittata de făină de naut conține făină de naut fără gluten, ardei gras, porumb, spanac, ceapă și ierburi pentru un mic dejun sau o gustare vegană ușoară și delicioasă.!

vegan

Aceste brioșe frittata cu făină de năut, vegane, au fost obsesia mea în ultima vreme!

Poate că le cunoașteți și ca - mini quiche fără naut, brioșă de omletă cu naut, brioșe de ouă vegane sau brioșe de făină de naut. Orice vrei să le spui, eu le numesc ușoare, sănătoase și delicioase!

În locul ouălor utilizate în mod tradițional în frittatas, vom folosi făina de naut mereu minunată ca bază pentru această rețetă de brioșe frittata vegane.

Bineînțeles, această versiune veganizată nu va fi exact aceeași, dar se coace ușor, fraged și sunt pline de bunătate sănătoasă. S-ar putea să trebuiască să o testați cu cealaltă Frittata de legume folosind tofu ca bază!

Câteva alte motive pentru care aceste brioșe de naut sunt destul de minunate!

  • fără gluten
  • fără cereale
  • fără ouă
  • conținut scăzut de grăsimi
  • fără produse lactate
  • liber de ulei
  • bogat în fibre și proteine

Această rețetă de frittata de făină de năut este o idee perfectă de pregătire a meselor pentru mese sănătoase pe parcursul săptămânii. Sunt mici, se împachetează bine și pot fi reîncălzite în cuptorul cu prăjitor de pâine sau cu microunde.

Cuprins

Ingrediente de care aveți nevoie

În această rețetă, un aluat este preparat cu făină de naut, un sortiment de legume și ierburi, apoi coapte până se înmoaie, creând o delicioasă frittata de brioșe de naut, perfectă oricând.

Iată tot ce veți avea nevoie:

  • făină de năut
  • ardei gras roșu
  • porumb - proaspete, congelate sau conservate (am folosit congelate)
  • jalapeno
  • baby kale sau spanac - Am folosit baby kale
  • busuioc uscat - cimbrul sau tarhonul ar fi și ei grozav!
  • praf de usturoi
  • sare minerală sau sare neagră (nu vă zgâriți pe sare) - sarea neagră (link afiliat), aka, kala namak, va adăuga aroma distinctă de ouă de sulf pentru care sunt cunoscute
  • proaspăt piper crăpat
  • drojdie nutritivă, opțional pentru o aromă extra savuroasă, brânză

Simțiți-vă liber să schimbați legumele, folosind cel puțin 3 căni. Folosiți un sortiment de dovlecei tăiați cubulețe, ciuperci, mazăre, ardei gras verde, broccoli tocate mărunt sau morcovi. Ierburile proaspete ar fi și ele grozave!


Cum se fac brioșe de făină de naut

  • Într-un castron mediu, amestecați împreună făina de naut, drojdia nutritivă, pudra de usturoi, busuiocul și sarea.
  • Adăugați apa și bateți până se combină. Bateria va fi curgătoare, nu groasă.
  • Adăugați legumele și amestecați din nou.
  • Folosind o ceașcă de măsurare, scoateți aluatul și umpleți fiecare dintre cele 12 găuri din forma de brioșă.
  • Coaceți timp de 30 - 35 de minute.
  • Trageți din cuptor, întoarceți brioșele și lăsați să se odihnească pe un raft de răcire.

Sfaturile cele mai bune

Pentru a unge sau nu tigaia cu brioșe. Dacă nu utilizați o cutie de brioșe antiaderentă, ungeți ușor fiecare gaură de brioșă. Dacă folosiți o tablă antiaderentă, nu este nevoie să ungeți tablă, deoarece frittata va cădea când va fi răsturnată. Este posibil să fie nevoie să atingeți ușor tabla pe o suprafață dură pentru a le elibera. Nu am folosit ulei pentru acestea.

Ce se întâmplă dacă brioșele mele nu gătesc până la capăt? Au existat câteva comentarii cu privire la brioșele înmuiate în centru. Dacă aceasta este experiența dvs., lăsați-i să se răcească complet înainte de a mânca sau gătiți până la 50 de minute. Centrul se va îngroșa și brioșele dvs. vor fi perfecte. Personal, nu am avut niciodată o problemă cu un centru umed la 35 de minute, dar cuptoarele variază!

Cum se stochează resturile

  • Frigider: Păstrați brioșele de naut răcite într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile.
  • Reîncălziți: Aceste brioșe sunt reîncălzite fantastic în cuptorul cu prăjitor de pâine sau în cuptorul cu microunde.

Sugestii de difuzare

Aceste frittatas de făină de năut sărate sunt grozave singure, dar sunt chiar mai bune cu un pic de ceva pe lateral. Iată câteva dintre opțiunile mele preferate:

  • Serviți cu cartofi de mic dejun sau cartofi prăjiți de aur și cartofi dulci Yukon pentru un mic dejun consistent.
  • Serviți cu acest cartof copios + năut + cartof dulce mic dejun haș.
  • Asociați cu felii de avocado și o strop de sriracha.
  • Se servește cu varză sărată sărată, verdeață vegetală vegetală sau sparanghel cu pâine + amestec de roșii.

Mai multe rețete de făină de naut

Făina de naut este atât de versatilă și ușor de lucrat, încearcă aceste alte rețete folosind făina de naut pentru variație.

Dacă încercați această rețetă de brioșe de năut frittata, vă rugăm să ne anunțați! Lasă un comentariu și notează-l mai jos. Îmi place să aud ce crezi sau orice schimbări pe care le faci.

MINI FRITTATI LA ETAJ (VEGAN)

4,9 din 25 recenzii

Umplute cu legume și foarte ușor de făcut, aceste frittatas de făină de năut sunt excelente în orice moment al zilei. Excelent pentru prepararea mesei!

  • Autor:Julie | Veganistul simplu
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de gătit: 35 min
  • Timpul total: 45 de minute
  • Randament: 12 1 x
  • Categorie: Mic dejun, gustare
  • Bucătărie: Vegetarian

Ingrediente

  • 1 ¾ cani făină de năut (aka, făină de fasole garbanzo, făină gram)
  • ¼ ceașcă drojdie nutritivă, opțional
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita praf de usturoi
  • 1 lingurita busuioc uscat
  • ¾ linguriță sare minerală sau sare neagră (vezi notele)
  • 2 căni apă
  • 1 cană porumb (congelat, proaspăt sau conservat)
  • 1 mare ardei gras roșu (1 cană), tăiată cubulețe
  • 1 jalapeno, tocate mărunt
  • ¼ ceapa roșie sau medie șalotă, tocate mărunt
  • o mână de baby kale sau spanac, tocate grosier
  • arpagic, a garni (opțional)

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Dacă nu utilizați o formă de brioșă antiaderentă, ungeți ușor cu ulei (a se vedea notele).

Amesteca: Într-un castron mare de amestecare, combinați făina de naut, drojdia nutrițională opțională, praful de copt, sarea, pudra de usturoi și busuiocul. Bateți în apă (aluatul va curge, dar este normal). Adăugați porumbul, ardeiul gras, jalapeno, ceapa și verdeața, amestecați pentru a combina.

Chiuretă: Folosind o ceașcă de măsurare ¼, scoateți aluatul în forma de brioșe, umplând toate cele 12 găuri. Se acoperă cu un strop de arpagic.

Coace: Se pune la cuptor, pe grătarul central și se coace timp de 35 de minute (unii au fost nevoiți să se coacă până la 50 de minute). Faceți testul scobitorii, lipindu-l în centrul unei brioșe, dacă vine curat, frittatele sunt gata. Dacă gătiți timp de 35 de minute și centrul pare ud, lăsați-i să se răcească și se vor rigidiza frumos.

Scoateți din cuptor, scoateți frittatas și puneți-le pe raftul de răcire pentru a se răci.

Magazin: Resturile pot fi depozitate, acoperite, în frigider sau pe tejghea. Reîncălziți într-un cuptor cu prăjitor de pâine sau cuptor cu microunde.

Note

Dacă utilizați sare neagră, utilizați aproximativ ½ linguriță și cealaltă ½ linguriță sare minerală obișnuită. Prea multă sare neagră poate fi copleșitoare.

Simțiți-vă liber să schimbați legumele, folosind cel puțin 3 căni. Folosiți un sortiment de dovlecei tăiați cubulețe, ciuperci, mazăre, ardei gras verde, broccoli tocate mărunt sau morcovi. Ierburile proaspete ar fi și ele grozave!

Cutie de briose. Dacă nu utilizați o cutie de brioșe antiaderentă, ungeți ușor fiecare gaură de brioșă. Dacă utilizați antiaderenți, frittatas-ul va cădea când va fi răsturnat. Este posibil să trebuiască să atingeți ușor tabla, cu capul în jos, ușor pe o suprafață dură pentru a le elibera.

Ce se întâmplă dacă brioșele mele nu gătesc până la capăt? Au existat câteva comentarii cu privire la brioșele înmuiate în centru. Dacă aceasta este experiența dvs., lăsați-i să se răcească complet înainte de a mânca. Centrul se va îngroșa și brioșele dvs. vor fi perfecte. Personal, nu am avut niciodată o problemă cu un centru îmbibat, dar știu din experiența celorlalte produse de panificație ale mele că lăsarea la rece va face trucul

Faptele nutriționale includ drojdia nutrițională opțională ¼ ceașcă.