sănătății

Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.

Chimenul este un condiment făcut din semințele plantei Cuminum cyminum.

Multe feluri de mâncare folosesc chimen, în special alimente din regiunile sale native din Mediterana și Asia de Sud-Vest.

Chimenul conferă aroma sa distinctă chiliului, tamalelor și diverselor curry indiene. Aroma sa a fost descrisă ca pământească, nuci, condimentată și caldă.

Mai mult, chimenul a fost folosit de mult timp în medicina tradițională.

Studiile moderne au confirmat că unele dintre beneficiile pentru sănătate sunt cunoscute în mod tradițional pentru chimen, inclusiv promovarea digestiei și reducerea infecțiilor transmise prin alimente.

Cercetările au relevat, de asemenea, câteva beneficii noi, precum promovarea pierderii în greutate și îmbunătățirea controlului glicemiei și a colesterolului.

Acest articol va analiza nouă beneficii ale chimenului pe bază de dovezi.

Cea mai obișnuită utilizare tradițională a chimenului este pentru indigestie.

De fapt, cercetările moderne au confirmat că chimenul poate ajuta la creșterea digestiei normale (1).

De exemplu, poate crește activitatea enzimelor digestive, accelerând potențial digestia (2).

Chimenul crește, de asemenea, eliberarea bilei din ficat. Bila ajută la digerarea grăsimilor și a anumitor nutrienți din intestin (1).

Într-un studiu, 57 de pacienți cu sindrom de colon iritabil (IBS) au raportat simptome îmbunătățite după administrarea de chimen concentrat timp de două săptămâni (3).

Rezumat:

Chimenul ajută digestia prin creșterea activității proteinelor digestive. De asemenea, poate reduce simptomele sindromului intestinului iritabil.

Semințele de chimen sunt bogate în mod natural în fier (4).

O linguriță de chimen măcinat conține 1,4 mg de fier sau 17,5% din CDI pentru adulți (5).

Deficiența de fier este una dintre cele mai frecvente deficiențe de nutrienți, afectând până la 20% din populația lumii și până la 10 din 1.000 de oameni în cele mai bogate națiuni (6, 7).

În special, copiii au nevoie de fier pentru a sprijini creșterea, iar femeile tinere au nevoie de fier pentru a înlocui sângele pierdut în timpul menstruației (6).

Puține alimente sunt fier-dense ca chimenul. Acest lucru îl face o sursă bună de fier, chiar și atunci când este utilizat în cantități mici ca condiment.

Rezumat:

Mulți oameni din întreaga lume nu primesc suficient fier. Chimenul este foarte dens în fier, oferind aproape 20% din fierul tău zilnic într-o linguriță.

Chimenul conține o mulțime de compuși vegetali care sunt legați de beneficii potențiale pentru sănătate, inclusiv terpene, fenoli, flavonoizi și alcaloizi (8, 9, 10, 11).

Unii dintre aceștia funcționează ca antioxidanți, care sunt substanțe chimice care reduc daunele aduse organismului de către radicalii liberi (12).

Radicalii liberi sunt practic niște electroni singuri. Electronilor le place să fie în perechi și atunci când se despart, devin instabili.

Acești electroni singulari sau „liberi” fură alți parteneri de electroni departe de alte substanțe chimice din corpul dumneavoastră. Acest proces se numește „oxidare”.

Oxidarea acizilor grași din arterele dvs. duce la înfundarea arterelor și a bolilor de inimă. Oxidarea duce, de asemenea, la inflamație în diabet, iar oxidarea ADN-ului poate contribui la cancer (13).

Antioxidanții precum cei din chimen dau un electron unui electron radical singuratic, făcându-l mai stabil (14).

Antioxidanții cuminului explică probabil unele dintre beneficiile sale pentru sănătate (15).

Rezumat:

Radicalii liberi sunt electroni singulari care provoacă inflamații și deteriorarea ADN-ului. Chimenul conține antioxidanți care stabilizează radicalii liberi.

Unele dintre componentele chimenului s-au dovedit a fi promițătoare pentru tratarea diabetului.

Un studiu clinic a arătat că un supliment de chimen concentrat a îmbunătățit indicatorii timpurii ai diabetului la persoanele supraponderale, comparativ cu un placebo (16).

Chimenul conține, de asemenea, componente care contracarează unele dintre efectele pe termen lung ale diabetului.

Unul dintre modurile în care diabetul dăunează celulelor din organism este prin produsele finale avansate de glicație (AGE) (17).

Acestea sunt produse spontan în fluxul sanguin atunci când nivelurile de zahăr din sânge sunt ridicate pe perioade lungi de timp, deoarece sunt în diabet. AGE-urile sunt create atunci când zaharurile se atașează de proteine ​​și le perturbă funcția normală.

Vârstele sunt probabil responsabile pentru deteriorarea ochilor, rinichilor, nervilor și vaselor mici de sânge din diabet (17).

Chimenul conține mai multe componente care reduc AGE-urile, cel puțin în studiile cu eprubete (18).

În timp ce aceste studii au testat efectele suplimentelor de chimen concentrat, utilizarea obișnuită a chimenului ca condimente poate ajuta la controlul glicemiei în diabet (19, 20).

Nu este încă clar ce este responsabil pentru aceste efecte sau cât de mult chimen este necesar pentru a provoca beneficii.

Rezumat:

Suplimentele de chimen pot contribui la îmbunătățirea controlului glicemiei, deși nu este clar ce cauzează acest efect sau cât este necesar.