· Fructele din Africa de Vest oferă opțiunea de zahăr cu conținut scăzut de calorii
· Mugurii gustativi păcăliți ca să-i placă cele mai blande deserturi

berry

Este o plângere obișnuită în rândul persoanelor care urmează o dietă îndelung răbdătoare: dacă alimentele cu conținut scăzut de calorii nu ar fi atât de fade. O nouă cafenea din Tokyo pare să aibă răspunsul sub forma unei mici boabe roșii din Africa, numită în mod corespunzător fructul minune.

Majoritatea oamenilor își întorc nasul la mâncarea oferită la cafeneaua Miracle Fruits din cartierul Ikebukuro din oraș. Niciun articol nu are mai mult de 100 de calorii - o cincime din desertul mediu - nici măcar prăjiturile și înghețata. Toți sunt insuportabil de acri, gustabili doar cu ajutorul fructului minune. Tot ce trebuie să facă meseriașii cu dinți dulci, conștienți de calorii, este să mestece carnea unei boabe, luată de la planta Synsepalum dulcificum, timp de aproximativ două minute, aruncați pipul și introduceți-l. Într-o clipă, lămâile și lămâile au un gust la fel de bun ca un desert obișnuit încărcat cu zahăr.

Boabele conțin miraculină, o glicoproteină necinstită, care păcălește receptorii gustativi ai limbii în a crede că un aliment acru este de fapt dulce. Oamenii din părți din vestul Africii folosesc fructele de pădure pentru a îndulci alimente și băuturi acre de secole, dar abia recent industria alimentară globală a bumbac.

Boabele abia s-au înregistrat în afara habitatului lor natal, deoarece putrezesc rapid, ceea ce le face aproape imposibil de exportat, potrivit Namco, firma din spatele cafenelei Tokyo. Descoperirea a venit atunci când un importator japonez de alimente a spus că a găsit o modalitate de a usca congelarea fructelor de pădure, păstrându-și în același timp proprietățile care induc dulceața. Se spune că efectele unei singure fructe de pădure durează între 30 de minute și o oră, timp mai mult decât suficient pentru a testa tariful cafenelei, care include gelato de lămâie și prune miniaturale în sirop. Cafeneaua speră să atragă femei care lucrează, care ar face, în mod normal, o linie de referință pentru ofertele mai convenționale pe care le poți gestiona pentru toate tipurile de prăjituri și ceai din toată Tokyo. „Descoperim că femeile tinere sunt mai preocupate de aportul lor de calorii decât orice alt grup”, a spus Shintaro Kiya, de la Namco.

Ieri Guardian și-a pregătit papilele gustative pentru o atac acidă, pentru a vedea dacă fructele de pădure fac cu adevărat trucul. Chelnerul a sugerat cu răutate să probeze mâncarea și băutura - o prăjitură de lămâie, fructe asortate și un pahar de ceai de măceșe - înainte de a încerca boabele minune. Felia de tort, galben strălucitor și înfrumusețată de păpuși de jeleu de lămâie, era nedescrisă, dar cu o amărăciune clară. Fructul minune a venit într-un mic vas alb. Mâncat singur, avea un gust îndepărtat de dulce, dar câteva minute mai târziu restul mâncării suferise o transformare dramatică. Tortul căpătase o aromă nouă, iar ceaiul își pierduse amărăciunea. Fructele - portocale, grapefruit, lămâi și mai multe fructe de pădure diferite - au fost mult mai amabile la gust, deși, din fericire, fructele de pădure nu și-au îndepărtat complet aciditatea răcoritoare.

Dar acest miracol gastronomic nu vine ieftin. Cele două deserturi și ceai, împreună cu boabele și o cafea pentru a clăti efectele reziduale, au ajuns la aproximativ 12 lire sterline. Totuși, pentru un supraveghetor serios ar fi bani bine cheltuiți: masa conținea mai puțin de 300 de calorii.

Mariko Noguchi abia începuse cu gelata ei premium de lămâie, dar a confirmat că a fost atinsă de miracol. „Am încercat puțin înainte, dar avea doar un gust de gheață amară”, a spus tânărul de 46 de ani. Și verdictul ei, post-berry: „Acum pot spune sincer că este delicios”.

Cure naturale

Sunătoare Planta folosita pentru tratarea depresiei si anxietatii

Echinacea Purificator de sânge și antibiotic; activează sistemul imunitar

Ginkgo Folosit pentru tratarea tulburărilor circulatorii și îmbunătățirea memoriei

Umckaloabo Istoric lung de utilizare pentru infecții respiratorii

Ulei de primăvară seara Antiinflamator pentru afecțiuni precum artrita

Cannabis Folosit pentru tratarea durerilor de cancer și a altor afecțiuni