Rețetă de Kyoko Honda

Îți place că mâncarea japoneză este sănătoasă, dar ți se pare că nu este suficient de decadentă? Apoi, încercați această rețetă de cotlet de pui, care folosește pui în loc de carne de porc și este coaptă în loc să fie prăjită. Acest lucru face ca un fel de mâncare mai sănătos, cu conținut scăzut de calorii, care să satisfacă încă!

sănătoase

Fotografiat de Taku Kudo

Deși alimentele japoneze sunt în general sănătoase, alimentele prăjite ridică îngrijorări cu privire la calorii, ca să nu mai vorbim de curățarea după gătit! Această rețetă inteligentă rezolvă aceste probleme, deoarece cotletele de pui sunt coapte, nu prăjite, la cuptor sau prăjitor de pâine. Este mai scăzut în calorii și este o rețetă pe care oricine o poate face cu ușurință.

O parte importantă a acestei rețete de cotlet de pui sunt pesmetul „panko”. Aceste pesmet aerisit, crocant, sunt utilizate în principal în gătitul japonez ca fel de mâncare pentru feluri de mâncare precum tonkatsu (cotlet de porc prăjit adânc), crochetă de cartofi sau creveți prăjiți. Pentru această rețetă, amestecați prăjiturile în prealabil, apoi folosiți-le pentru a acoperi puiul. Acest lucru va oferi cotletelor de pui o textură crocantă și o culoare delicioasă maro auriu.

Punerea mâinilor pe un pachet de panko obișnuia să necesite o călătorie pe o piață specializată din Asia, dar în aceste zile majoritatea supermarketurilor majore transportă panko în mod regulat. Nu numai că, cu numeroase companii occidentale de produse alimentare care îl prezintă în repertoriul lor de produse, probabil că nu va fi nevoie nici să căutați „culoarul internațional”. Încercați această rețetă sănătoasă de cotlet de pui la cuptor!