Sunt ouăle rele? Vitamina C ține răcelile la distanță? Abandonați-vă gândirea de la vechea școală și înțelegeți cele mai recente informații despre alimentația sănătoasă.

alimentare

1. Vitamina C vă poate împiedica să răciți.

Cercetările au arătat că vitamina C nu previne răcelile, cu excepția maratonienilor, schiorilor și soldaților care fac exerciții subarctice.

2. Consumul de țelină arde mai multe calorii decât consumați.

Este un mit alimentar că țelina are calorii „negative”. Dar, cu mai puțin de 10 calorii pe porție, este minunat să mănânci pentru a pierde în greutate.

3. Leguminoasele trebuie consumate în același timp cu boabele pentru a obține o proteină „completă”.

Mănâncă un amestec de aminoacizi pe tot parcursul zilei și vei primi toată nutriția de care ai nevoie. (Iată alte opt alimente proteice complete care nu sunt carne.) Dar da, fasolea și leguminoasele sunt puteri nutritive, bogate în proteine, fibre, vitamine B, fier, potasiu și alte minerale, în timp ce sunt sărace în grăsimi.

4. Morcovii crudi sunt mai hrănitori decât fierți.

Gătitul mărește de fapt valoarea nutrițională a morcovilor. Procesul descompune pereții celulari duri care înglobează betacarotenul.

5. Pentru a minimiza grăsimile și caloriile, îndepărtați întotdeauna pielea înainte de a găti puiul.

Coacerea, fierberea la grătar sau prăjirea păsărilor de curte cu pielea intactă ajută la conservarea sucurilor sale naturale. Gatiti cu pielea - si apoi indepartati inainte de servire.

6. Evitați ouăle din cauza conținutului lor de colesterol.

Ouăle au obținut un rap rău nefondat; cele mai recente cercetări arată că acestea nu contribuie de fapt la colesterolul ridicat. (Iată de ce ouăle americane refrigerate și europenii nu.) De fapt, ouăle sunt o sursă ieftină de mulți nutrienți, inclusiv zinc și fier, antioxidanți luteină și zeaxantină, vitamina D și colina chimică care stimulează creierul. Păstrați colesterolul sub control, monitorizând grăsimile saturate din dieta dumneavoastră.

7. Cu cât sunt mai puține carbohidrați, cu atât ești mai sănătos.

Alegerea celor mai sănătoși carbohidrați, în special a cerealelor integrale, este mai importantă pentru bunăstarea ta. Cel puțin șapte studii majore arată că femeile și bărbații care mănâncă cereale integrale au cu 20 până la 30% mai puține boli de inimă. Separat, într-un studiu din 2010 realizat pe mai mult de 13.000 de adulți, cei care au consumat cele mai multe porții de cereale integrale au avut o greutate corporală mai mică.

8. Folosirea margarinei în locul untului va economisi calorii.

Untul și margarina au aproximativ aceeași cantitate de calorii. Dar, în timp ce margarina, fabricată din uleiuri vegetale, a fost creată ca o alternativă mai sănătoasă la unt (care conține colesterol și grăsimi saturate), unele margarine sunt de fapt mai nesănătoase deoarece conțin grăsimi trans, care au și mai multe efecte adverse asupra colesterolului și asupra sănătății inimii. (Aceasta este diferența reală între unt și margarină.) Dacă alegeți margarină, căutați mărci fără grăsimi trans.

9. Nucile sunt la fel de rele ca mâncarea nedorită.

Nucile sunt surse excelente de proteine ​​și alți nutrienți, atâta timp cât păstrați porțiile la o mână. Cercetătorii de la Harvard au descoperit că femeile care au consumat această cantitate de aproximativ cinci ori pe săptămână au fost cu 20% mai puțin susceptibile de a dezvolta diabet de tip 2 decât cele care nu le-au consumat la fel de des. (Acestea sunt cele mai sănătoase cinci nuci pe care le puteți mânca.) În plus, mai multe studii de amploare au constatat că un aport regulat de nuci protejează împotriva bolilor de inimă.

10. MSG găsit în unele feluri de mâncare chinezești poate declanșa dureri de cap și alte reacții.

Probabil că nu este glutamatul monosodic; oamenii reacționează cel mai probabil la histamină, tiramină și feniletilamină. Dar este întotdeauna o idee bună să fii atent la aceste nouă semne că consumi prea mulți conservanți .

11. Vei dormi mai bine după o pălărie de noapte.

Consumul de alcool înainte de culcare vă poate perturba somnul și poate crește starea de veghe, chiar și la adulții sănătoși. Iată încă nouă mituri despre care medicii doresc să nu mai crezi .

12. Băuturile carbogazoase sunt rele pentru tine.

Seltzerul fără sodiu, cu o pană de lămâie sau var, potolește setea fără a vă răni sănătatea. Sifonul, pe de altă parte, va contribui la creșterea în greutate, cavități, hipertensiune arterială și multe alte probleme nesănătoase. Nu ratați aceste alte 10 motive pentru a evita sifonul, inclusiv versiunile dietetice .

13. Cei cu diabet trebuie să renunțe la dulciuri.

Cu moderație, un tratament dulce ocazional este în regulă. Cheia pentru menținerea nivelului sănătos al glicemiei este echilibrarea meselor și gustărilor pentru a oferi un amestec de carbohidrați, grăsimi și proteine.

14. Sucul de afine poate vindeca o infecție a tractului urinar.

Nu există dovezi că sucul de afine sau suplimentele pot trata o infecție, care ar trebui să fie medicamentată cu antibiotice. Dar consumul de suc sau administrarea de suplimente în mod regulat pot preveni astfel de infecții, deoarece compușii din suc opresc lipirea bacteriilor cauzatoare de infecție pe peretele vezicii urinare.

15. Nu beți lapte când aveți o răceală.

Nu există absolut niciun adevăr în ideea că laptele mărește producția de mucus, deci nu este nevoie să-l omiteți atunci când vă simțiți aglomerați, potrivit Ronald McCoy, educator medical superior și purtător de cuvânt al Royal Australian College of General Practitioners.

16. Mâncarea picantă îți dă ulcer.

Condimentele nu declanșează ulcere. Știm acum că bacteria Helicobacter pylori provoacă aproape toate ulcerele, cu excepția celor declanșate de anumite medicamente, cum ar fi aspirina. Condimentele pot face să exacerbeze intestinul iritabil, pe care oamenii îl confundă adesea cu un ulcer. Din nou, un studiu spune, de asemenea, că ardeiul iute ar putea face să trăiești mai mult .

17. Hrăniți o răceală, moriți de febră.

Nu există niciun motiv medical pentru a limita alimentele atunci când ești febril. Deși este posibil să aveți mai puțin pofta de mâncare, ar trebui să mâncați tot ce puteți tolera. (Acestea sunt șase semne clare că ai gripa.) De fapt, când ești bolnav, nevoile tale nutriționale cresc, deoarece rata metabolică crește.

18. Alimentele fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi sunt întotdeauna mai bune decât versiunile cu conținut ridicat de grăsimi.

Când vine vorba de carne și unele produse lactate, este în general adevărat că cu cât este mai puțină grăsime, cu atât este mai bine. Dar nu la fel cu alimentele ambalate, procesate. Spuneți-i lecția „Snackwells”: Când producătorii elimină un anumit ingredient (grăsime) dintr-un anumit aliment (cookie-uri), trebuie să compenseze gustul prin adăugarea altor ingrediente nu atât de sănătoase (zahăr). Companiile lucrează în mod constant cu raporturile de zahăr, grăsimi, sare și alte ingrediente din astfel de alimente. Acum, majoritatea experților în nutriție consideră că este mai bine să evitați alimentele fără grăsimi artificiale și să alegeți în schimb alimente integrale cu grăsimi sănătoase, cum ar fi nucile. Iată încă 10 mituri despre grăsimi care te împiedică să slăbești .

19. Fructele și legumele congelate și conservate sunt mai puțin hrănitoare decât cele proaspete.

Fructele și legumele proaspete sunt mai hrănitoare decât soiul congelat și conservat - în momentul în care sunt culese. Cu toate acestea, alimentele pe care le găsiți în secțiunea de produse au avut adesea o călătorie lungă, petrecând adesea zile sau chiar săptămâni în tranzit de la fermă sau livadă. În timpul transportului și depozitării, enzimele naturale sunt eliberate în fructele și legumele proaspete care le determină să piardă substanțele nutritive. În schimb, procesatoarele de alimente congelează rapid produsele culese proaspete, care își păstrează o mare parte din conținutul de vitamine și minerale.

20. Consumul de morcovi vă va îmbunătăți vederea.

Acest mit răspândit al morcovului a existat încă din cel de-al doilea război mondial, când au circulat zvonuri conform cărora piloții au mâncat o mulțime de legume pentru a-și menține viziunea în formă. În realitate, vederea bionică a luptătorului a fost rezultatul unei tehnologii îmbunătățite. (Iată ce puteți face pentru a vă proteja vederea în timp.) De atunci, mitul rămâne nefondat. Cu excepția cazului în care sunteți deficitar în vitamina A, mai mulți morcovi nu vor face o viziune proastă mai bună.

21. Vinul roșu este singurul alcool bun pentru tine.

Este adevărat, vinul roșu primește multă presă. Dar studii recente au descoperit că etanolul în sine - adică produsele care produc alcool - este ceea ce crește nivelul de HDL protector sau colesterolul bun și ajută la reducerea factorilor de coagulare care contribuie la infarct și accident vascular cerebral. Asta înseamnă că, cu moderație, orice tip de băutură alcoolică va face o inimă mai fericită. Dacă vinul este otravă de alegere, aflați ce se întâmplă când beți un pahar de vin în fiecare zi .

Înscrieți-vă aici pentru a obține poveștile preferate ale INSIDER direct în căsuța de e-mail.