27 iunie 2014 De Emily

Una dintre sărbătorile mele preferate vine săptămâna viitoare. 4 iulie! Sunt atat de emotionat. Îmi place să mă uit la artificii și să mă bucur de mâncare și râd cu familia și prietenii. Nu există nicio modalitate de a lăsa să meargă pe 4 iulie fără o rețetă care să ne ajute să ne punem în spiritul sărbătoririi vechiului SUA bun al A.

berry

Am avut o grămadă de gălbenușuri de ou care stăteau în frigiderul meu, deoarece în ultima vreme am făcut tone de mușcături de broccoli și cheddar-bacon-quinoa. De fiecare dată când băgam capul în frigider, gălbenușurile acelea se holbau la mine. Cereau să fie folosiți. Urăsc irosirea mâncării. Așadar, m-am gândit la un frumos caș de tămâie. Da. Dar galbenul nu este culoarea festivă pe care o dorim pentru 4 iulie.

Apoi m-am gândit, de ce să nu fac cașul roșu folosind fructe de pădure. Geniu, corect?

După cum puteți vedea, cașul s-a dovedit a fi mai degrabă o culoare purpurie, mai degrabă decât un albastru sau un roșu. Este în aceeași familie de culori ca roșu și albastru, nu? Cel mai important lucru este că are un gust divin, așa că îl îmbrățișez și îl numesc încă o culoare de 4 iulie. Este mai bine decât galben cel puțin.

Dacă doriți ca cașul dvs. să fie mai mult un roșu adevărat, vă sugerez să folosiți zmeură și căpșuni. Sau pentru mai mult de un albastru, puteți folosi afine și mure. Am folosit un amestec de căpșuni, afine, zmeură și mure, pentru că asta aveam la îndemână. Orice fel de fructe de padure ar fi minunat.

Acest caș mixt de fructe de pădure este rapid și ușor de făcut. Gros și cremos, fructat și doar cantitatea potrivită de dulceață, cu o notă de aciditate. Dacă vă aduceți cașul la un potluck, vă sugerez să-l serviți cu prăjiturele dvs. preferate de zahăr, prăjituri de pâine scurtă, biscuiți sau brioșe.

Dacă vă bucurați singur de cașul mixt de fructe de pădure, este excelent amestecat în iaurt, pe pâine prăjită, în fulgi de ovăz, peste înghețată sau doar lins imediat de lingură.

Să bătem niște caș mixt de fructe de pădure și să ne pregătim să ne așezăm și să privim artificiile săptămâna viitoare.