mlaștinile

Când vine vorba de obezitate, multe studii se concentrează pe deșerturile alimentare - adică zonele cu venituri mici în care mai mult de o treime din populație locuiește la mai mult de 1,6 km de un magazin alimentar.

Dar, după cum raportează Olga Khazan pentru The Atlantic, noi cercetări sugerează că deșertele alimentare nu ar putea fi vinovatul.

În schimb, găsește mlaștini alimentare - zone cu o densitate mare de fast-food și junk food - sunt o cauză mai probabilă.

„Să presupunem că aveți opțiuni de mâncare, aveți opțiuni de mâncare în cartierul dvs., dar toate sunt foarte rele pentru dvs.”, a declarat Khazan pentru „Ora Centrală” a WPR. "Este tot felul de fast-food-uri sau magazinul de la colț de unde puteți cumpăra chipsuri și sifon."

Un studiu publicat în noiembrie în Jurnalul Internațional de Cercetare a Mediului și Sănătate Publică a numărat toate restaurantele de tip fast-food și magazinele de convenții dintr-o zonă. Acesta a comparat aceste numere cu numărul de magazine alimentare și supermarketuri dintr-o zonă.

Rezultatele "sugerează că prezența unei mlaștini alimentare este un predictor mai puternic al ratelor de obezitate decât absența magazinelor alimentare cu servicii complete", scriu cercetătorii săi. Ei observă că rezultatele au fost mai puternice în zonele cu venituri mici, cu acces mai mic la transport.

„Unele dintre motivele pentru care cercetarea deșertului alimentar nu a arătat un impact asupra obezității se datorează uneori că poți sări în mașină și, să zicem, să conduci 20 de minute”, a spus Khazan. "Nu este întotdeauna convenabil, dar puteți ajunge la supermarket și vă puteți încărca mașina pentru săptămână. Dacă nu aveți mașină, dacă nu puteți face cu adevărat acele călătorii mari de cumpărături și puteți obține tot ce aveți nevoie, atunci se bazează pe magazinul de la colț, care nu va avea salată și roșii, va avea chipsuri și sifon. "

Având în vedere rezultatele studiului, schimbarea ar putea fi greu de realizat, a spus Khazan. Nu poți forța exact o afacere să închidă.

Unele orașe au încercat să facă acest lucru prin reglementări de zonare. În 2008, Los Angeles a interzis noile restaurante fast-food într-o zonă cu venituri reduse a orașului. Dar nu a scăzut ratele obezității.

Deci, în schimb, a spus Khazan, alte orașe se uită la schimbarea tipurilor de mâncare din aceste magazine și restaurante de tip fast-food. Inițiative precum D.C. Central Kitchen din Washington, D.C. care livrează produse proaspete magazinelor din colț, este un exemplu.

Alte orașe, cum ar fi Philadelphia, impozitează sau se gândesc să impoziteze soda, sperând că prețurile ridicate vor împiedica oamenii să o cumpere.

Acest tip de schimbări se mișcă lent la scară națională, a spus Khazan. Dar reprezintă o schimbare a modului în care gândim despre obezitate și sănătate.

„Epidemia de obezitate este acum atât de răspândită și a crescut atât de rapid încât cred că trebuie să începem să ne uităm la mediul nostru construit”, a spus ea. „Și mediul nostru alimentar care ar putea contribui la acesta”.