Gustul celor patru Delicios
Generații picante

La fel ca în cazul multor copii din sud, la începutul anilor 1900, Buffalo Rock Ginger Ale s-a născut acasă, în subsolul Alabama Grocery Company din Birmingham. Băcănarul Sidney Lee a preparat băutura de ghimbir în 1901 dintr-un tonic formulat de Selma, Alabama, farmacistul Ashby Coleman pentru a calma stomacul supărat.

buffalo

Dar adăugarea de carbonatare a lui Lee la condimentul dulce al tonicului a devenit în curând populară ca o reîmprospătare amețitoare în căldura sufocantă a unei veri din Alabama, un mixer picant într-o Era de interzicere plină de lichior bootleg și o băutură delicioasă în sine.

În 1927, Buffalo Rock Ginger Ale devenise atât de popular încât Sidney Lee a renunțat la toate celelalte produse en-gros pentru a se concentra în totalitate pe amestecarea și îmbutelierea ginger ale sale. Această popularitate a fost suficientă pentru a menține Buffalo Rock în afaceri de-a lungul Marii Depresii, întrucât o sticlă de cinci cenți de bere dulce și picantă de ghimbir a fost una dintre puținele plăceri pe care oamenii le-au putut bucura încă în vremurile grele.

În 1930, unii îmbuteliatori autorizați Buffalo Rock au început să ofere o versiune mai ușoară „pal-uscată”, alături de lovitura lor picantă standard, până când opinia publică a decis în cele din urmă că clienții nu caută Buffalo Rock pentru un „buchet ușor și moale” și paler ale a încetat producția.

Începutul celui de-al doilea război mondial a fost dur pentru industria băuturilor răcoritoare. Era o perioadă care avea nevoie de o reîmprospătare dulce și plină de bule, încât Consiliul de producție a războiului le-a declarat esențiale pentru moralul soldaților. În același timp, restricțiile precum raționarea zahărului au împiedicat îmbuteliatorii să mențină producția. Ori de câte ori Buffalo Rock
La sfârșitul rațiilor sale, James Lee, Sr., ar face o călătorie personală până la Mexico City pentru a aduce înapoi suficient zahăr

pentru a completa golurile.

Industria a rămas dură chiar și după sfârșitul războiului, dar Lees a cumpărat noi echipamente și noi francize, astfel încât, la finalizarea raționamentului, Buffalo Rock Ginger Ale a revenit rapid.

Respingerea a fost ajutată de faptul că, în America postbelică, băuturile răcoritoare trecuseră de la un lux necesar la un simbol al democrației și valorilor americane. Compania Buffalo Rock a fost puternică și, deși Buffalo Rock Ginger Ale a rezistat eforturilor de extindere la nivel național - papilele gustative non-sudice nu erau la nivelul condimentului sudic - a continuat să prospere în Alabama.

În 1966, Buffalo Rock Ginger Ale și frații săi marca Pepsi și-au depășit fabrica de îmbuteliere Northside (și semnul său iconic luminat) pentru o plantă mai spațioasă pe Oxmoor Road. Vedeta de cinema Joan Crawford a ieșit special pentru a întâmpina băuturile în noua lor casă.

Buffalo Rock Ginger Ale a fost mai mult sau mai puțin fără concurenți în următoarele câteva decenii - puține ales de ghimbir au îndeplinit standardul auriu dulce și condimentat al Buffalo Rock și chiar și cele mai palide ale de ghimbir auriu s-au depășit în Deep South.

La mijlocul anilor '80, a făcut trecerea de la 10 oz. sticle la cutii. Și în 2000, Buffalo Rock Ginger Ale a făcut cea mai mare mișcare din istoria sa de atunci recentă: a cedat cererii entuziaștilor de produse alimentare sănătoase și a început să ofere o versiune dietetică extrem de picantă, dar fără zahăr.

La mai bine de un secol după prima îmbuteliere, Buffalo Rock rămâne un favorit din sud - condimentarea plutitorilor de ginger ale, răcirea cocktailurilor și furnicături ale sinusurilor pe pietre. Peste două duzini de restaurante din sud-est construiesc acum cocteiluri semnate în jurul loviturii sale dulci și au servit drept element central al „Iron Fashioned” câștigător pentru barmanul anului din regiunea Birmingham din Alabama din 2013.

În 2015, Buffalo Rock Ginger Ale a devenit disponibil la cerere pentru prima dată în afara sud-estului, debutând pe Amazon.com - și vândându-se în termen de două zile. Buffalo Rock îmbuteliază acum frenetic pentru a satisface cererea pentru acest gust dulce, aprins, îndrăzneț, ușor agresiv, extrem de răcoritor al condimentelor sudice.