Boala cronică este, fără îndoială, în creștere. Aproape toată lumea pare să cunoască pe cineva care suferă de boală în cercul lor de familie și prieteni. Perspectivele actuale sunt sumbre. Se anticipează că cazurile globale de cancer vor crește la jumătate - crescând de la 14 milioane în 2012 la 21,6 milioane de cazuri până în 2030 (Organizația Mondială a Sănătății).

modul

Cancerul este doar una dintre bolile cronice multiple, generația copiilor noștri va lupta fără îndoială în viitor. Bolile de inimă și diabetul sunt, de asemenea, în creștere. În lumina acestor tendințe, este imperativ să lucrăm pentru a găsi soluții pentru a păstra sănătatea copiilor noștri.

Trecerea de la problemă la soluție

Cercetări recente indică faptul că este posibil să avem mai multă putere în prevenirea bolilor decât se credea anterior. Mai mult de 30% dintre tipurile de cancer pot fi legate de calitatea slabă a alimentelor noastre (American Cancer Institute). Această cercetare este incredibil de puternică. În lumea biologiei, epigenetica este studiul modului în care factorii de mediu influențează exprimarea genelor. Chiar dacă o persoană are o predispoziție pentru cancer, genele problematice pot fi împiedicate să se exprime printr-o varietate de practici de sănătate, inclusiv o nutriție bună. Învățându-i pe copiii noștri cum să facă alegeri în cunoștință de cauză, îi putem ajuta să-și maximizeze sănătatea și să prevină bolile.

USDA recomandă acum copiilor să-și umple jumătate din farfurie cu fructe și legume la fiecare masă. Dacă ați servit vreodată mâncare copiilor, știți că a le face să mănânce mai multe produse este mai ușor de spus decât de făcut. Mulți copii preferă cerealele, lactatele și proteinele decât produsele sănătoase. Interesant este că o soluție puternică la lupta „Nu-mi plac legumele” se află în propria curte: grădinăritul!

Grădinăritul vine în mod firesc la copii. Le place să se joace și să exploreze lumea în aer liber. Curioși la nesfârșit, copiii sunt adesea încântați să afle din prima mână de unde provin de fapt mâncarea din farfurie. A le permite să participe la procesul de preparare a mâncării în grădină la masă are beneficii incredibile. Cercetările arată grădinărit regulat:

-Sporește accesul copiilor la opțiuni alimentare sănătoase.

-Îi încurajează să încerce fructe și legume noi.

-Îmbunătățește obiceiurile alimentare care, în cele din urmă, ajută la prevenirea bolilor cronice.

Cum să începeți grădinăritul astăzi

Începerea unei grădini acasă este o modalitate plină de satisfacții de a implica copiii direct în procesul agricol de la început până la sfârșit. Nu aveți o curte mare? Există numeroase opțiuni pentru spații mici și grădini de curte. Uitați-vă în paturile înălțate, grădinărirea containerelor și grădinăritul balotului de paie la centrul local de grădină și gazon. Când vă culegeți primele plante, rămâneți la păstrători ușor densi în nutrienți, cum ar fi ridichi, soiuri de salată și mazăre.

Dacă nu aveți spațiu sau nu aveți timp să întrețineți o grădină de acasă, grădinile comunitare sunt alternative minunate. Fiecare grădină comunitară funcționează diferit. Unii cer grădinari să cumpere un teren și să îl întrețină independent. Alții le permit grădinarilor să aibă grijă de o grădină mare, comună, în comun și să împartă producția în funcție de timpul în care fiecare grădinar se angajează să întrețină grădina. Consultați American Community Garden Association pentru a găsi o grădină comunitară lângă dvs.

Într-un efort de a îmbunătăți sănătatea elevilor lor, multe școli publice și private construiesc grădini școlare. Grădinile școlare sunt o modalitate excelentă de a educa copiii și profesorii deopotrivă cu privire la importanța alimentelor hrănitoare. Adesea, aceste grădini sunt începute cu ajutorul unor grupuri dedicate de părinți. Ajungeți la școala dvs. pentru a vedea dacă începerea unei grădini este ceva ce ar lua în considerare pentru a îmbunătăți sănătatea elevilor lor.

Cu toate acestea, decideți să începeți călătoria de grădinărit cu copiii dvs., amintiți-vă importanța educației experiențiale. Permiteți-le să planteze, să ude și să înlăture paturile. S-ar putea să vă surprindă cât de încântați sunt copiii să mănânce legume pe care le-au cultivat singuri. Emoția de a încerca alimente hrănitoare este primul pas către îmbunătățirea modului în care copiii noștri mănâncă și, în cele din urmă, pentru prevenirea bolilor pe drum.

Faci grădină cu copiii tăi? Dacă da, cum te-a ajutat să-i înveți despre alimentația sănătoasă?