Spuneți-le Overnight Oats sau Bircher Muesli, această rețetă de ovăz cu iaurt, mere și chia este un mic dejun delicios care se umple.
În urmă cu câțiva ani, am călătorit la Londra pentru o conferință sponsorizată și m-am trezit proaspăt din zborul peste noapte cu câțiva prieteni la vânătoare de cafea gazdă și un mic dejun plin. Ascuns lângă hotelul nostru era un mic loc distractiv care servea un fel de mâncare delicioasă din ceea ce ei numeau, Făină de ovăz Bircher.
Eram vag familiarizat cu Bircher Muesli din primele zile de blog ale prietenului meu Gretchen, dar l-am văzut doar denumit astfel - „Bircher Muesli”. Pentru o clipă, când am văzut-o în meniul listat ca Făină de ovăz Bircher, m-am gândit că poate va diferi. Dar, din ceea ce aș putea spune, nu a fost diferit de Bircher Muesli, în afară de varianța subtilă a numelui. (Dacă vrem cu adevărat să obținem tehnică întreaga lume a Overnight Oats este doar versiunea Pinterested a Bircher pentru început. Potayto. Potahto.)
Indiferent cum a fost numit în meniu, era delicios și, desigur, nu era atât de atractiv. Versiunea lor era un amestec consistent de ovăz și banane, legate între ele prin ceea ce presupun că era un pic de lapte și poate chiar de smântână grea. Ușor dulce și acoperit cu migdale, a fost micul dejun preferat pentru toată călătoria. (Îmi plac fasolea, dar jur că nu primesc la micul dejun toată chestia cu fasole coaptă engleză. #SorryNotSorry.)
După acea călătorie, am început imediat să-mi fac propria versiune a lui Bircher Muesli. Folosind două tipuri diferite de băuturi lactate fermentate (mai degrabă decât suc, care este adesea o parte din Bircher Muesli), această rețetă este o versiune „probiotică” mai mult decât cea originală. (Dacă nu sunteți la curent cu motivele atât pentru pre cât și pentru probiotice sunt importante, consultați acest episod al podcastului.)
Am rămas (oarecum) cu includerea tradițională de mere Bircher, deși folosesc uscate, deoarece sunt sincer atât de ușor, așa că de ce nu? Chia oferă vasului un pic suplimentar de fibre pre-biotice și ajută la întărirea ovăzului până la o consistență groasă pe care mi se pare cea mai atrăgătoare.
Sănătos Bircher Muesli
Fie că le numiți Overnight Oats sau Bircher Muesli, această rețetă de ovăz cu iaurt, mere și chia este un mic dejun delicios care se umple.
- Prăjitură de brânză sănătoasă cu căpșuni Rețetă de ovăz peste noapte
- Mărele sănătoase se sfărâmă cu ovăz; Nics Nutrition
- Cum se fac brioșe sănătoase cu unt de chefir Bine Bine
- Carne de porc la grătar cu sfeclă roșie, măr și salată de varză quinoa - Ghid alimentar sănătos
- Bare sănătoase de mărunțit cu mere (Paleo, fără gluten, fără lactate) - Cuplul cu mâncare curată