lingură

Acest muesli tradiționale Bircher cu mere rase și stafide este sănătos, delicios și te așteaptă în frigider când te trezești. Este micul dejun suprem pentru oricine dorește mânca sănătos în timp ce nu petrece ore în bucătărie în fiecare zi.

Ce este Bircher Muesli?

Muscherul Bircher a fost „inventat” la începutul secolului al XX-lea de un medic elvețian pe nume Maximilian Bircher-Benner, care l-a servit pacienților săi pentru a-i determina să mănânce mai multe fructe proaspete. El credea că tratamentul împotriva degenerării umane se bazează pe consumul de alimente întregi și că fructele și legumele crude dețin cea mai mare valoare nutritivă.

În cele din urmă, a renunțat chiar la carne. Vezi unde mă duc cu asta? Se pare că nu este deloc o nouă tendință alimentară, ci mai mult o redescoperire a unui principiu vechi de peste o sută de ani de alimentație sănătoasă.

Cum să faci Bircher Muesli

Rețeta originală de muesli Bircher necesită mult mai mult fruct decât cerealele. Cu toate acestea, această versiune a fost inspirată de versiunea mea Unt de arahide de bază Ovăz peste noapte. Acesta necesită cinci ingrediente de bază:

  • Fulgi de ovăz
  • măr
  • Lapte de migdale
  • Miere
  • Stafide

Dacă sunteți un veteran al ovăzului peste noapte, probabil că sunteți familiarizați cu majoritatea rețetelor care vă avertizează că nu ar trebui să vă faceți griji că există prea mult lichid.

Trebuie să vă avertizez că, în acest caz, nu ar trebui să vă faceți griji că ovăzul dvs. este prea uscat. Acestea pot părea cam groase, mai ales atunci când considerați că ovăzul va absorbi toate acestea în decurs de cel puțin opt ore. Dar mărul ras eliberează o tonă de suc și face ca totul să fie suficient de înmuiat.

Ar trebui să folosesc ovăz laminat sau ovăz rapid?

Acest lucru depinde într-adevăr de preferințele dvs. personale. Îți place ovăzul de dimineață ușor mestecat sau pe partea mai moale?

Unul dintre avantajele utilizării ovăzului rapid este că nu necesită mai mult de 30 până la 60 de minute de înmuiere, spre deosebire de ovăzul de modă veche care este cel mai bun atunci când este lăsat să se înmoaie peste noapte. În acest caz, am optat pentru ovăz laminat pentru a adăuga ceva mai multă textură.

Apple va deveni maro?

Știu la ce te gândești; lăsând mere rase în frigider ore în șir, este obligat să le facă maronii și pline de noroc. Nu vă faceți griji, acest lucru nu se întâmplă.

Merele și majoritatea celorlalte fructe devin maronii atunci când suprafața tăiată este expusă la oxigen, o reacție chimică numită oxidare. Dacă urmați rețeta și asigurați-vă că scufundați complet merele în lichid, apoi sigilați bine capacul, mărul ras va rămâne protejat de oxigen și nu va deveni maroniu.

Ar trebui să mănânc la cald sau la rece?

În timp ce muesli-ul Bircher se servește în mod tradițional răcit (o idee minunată pe vreme caldă), îl puteți încălzi cu ușurință și. Dacă preferați, încălziți-l la cuptorul cu microunde înainte de a-l completa cu mere proaspete.

Cât timp păstrează Bircher Muesli?

Din cauza mărului ras, muslii Bircher nu se păstrează în frigider atât de mult timp ovăz obișnuit peste noapte. Ei sunt cel mai bine în dimineața următoare, dar rămâneți comestibil încă o zi sau două.

Mai mult ovăz peste noapte

Faceți clic aici pentru o listă completă a ovăz peste noapte.

Dacă ați încercat această rețetă, vă rugăm să nu uitați să o evaluați sau să lăsați un comentariu mai jos!