napi

Repostarea acestor napi de rozmarin prăjiți, deoarece tocmai am adăugat un videoclip.

Ce faci când cineva îți dă un bushel de napi? Le mulțumești și aprinzi cuptorul.

Pur și simplu am avut norocul să fiu legat de un fermier local și un bucș de napi a ajuns în bucătăria mea. Napi frumoși, fermecători, purpurii, încă accidentați cu murdăria în care au crescut.

Nu sunt cineva care să împingă legumele mai ales când ieri au fost în pământ azi pe tejgheaua mea.

Trebuie să recunosc, totuși, am avut aceeași frământare pe care majoritatea oamenilor o au cu napii. Sunt puțin înțepători, deoarece sunt înrudiți cu rucola și ridichi. V-am spus povestea mea de ridiche aici și cum am învățat să le iubesc odată ce le-am înțeles. Navele nu sunt fade, dar aromate și au un gust distinct. Am constatat că chiar și cel mai gustos consumator va mânca un nap dacă este pregătit corespunzător.

Napii prăjiți au nevoie doar de ulei de măsline și sare pentru a fi uimitori.

Un exfoliant bun și un cojitor de cartofi, iar napul este gata să sară în tocană, să se prăjească cu ulei de măsline și sare de mare, să fie spulberat cu un nob de unt sau să-și unească forțele cu alte legume rădăcinoase, mai ales cu morcovii sau cartofi albi.

Navele prăjite sunt o alternativă mai scăzută în carbohidrați, cu calorii mai mici decât cartoful și pot fi gătite în multe dintre aceleași moduri în care este gătit cartoful. Navele sunt un bun plus pentru orice legumă prăjită, dar arată deosebit de frumos alături de morcov.

Trebuie să menționez beneficii pentru sănătate pe lângă faptul că este un aliment cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de carbohidrați. Navele sunt bogate în antioxidanți care luptă împotriva cancerului, bogate în fibre, sunt sănătoase pentru inimă, având proprietăți antiinflamatorii și bogate în calciu și potasiu.

Când se feliază subțire, se prăjește rapid și pot vedea un ou plopit chiar deasupra.

Modul meu preferat de a felia subțire napi este utilizarea acestei mandoline (amazon). Nu vrei să fii extrem de subțire, deoarece vor arde. Acestea nu vor fi crocante, ci mai degrabă ca cartofii prăjiți. Îi iubim cu ketchup.

Într-o zi le-am făcut stilul lui. Amuzant, încă nu am făcut asta unui cartof.

Le-am făcut foarte proeminente în această tocană de vițel cu napi și vin alb și acum mă îndoiesc că pot face vreodată o tocană fără napi. Acesta a fost unul dintre tocanele mele preferate și acum mă gândesc că trebuie să mă întorc la faimoasa mea tocană de miel și să adaug și napi.


Deci, spune-mi, mănânci napi și care este modul tău preferat de a le face?