Neofobia alimentară sau teama de noi alimente pot duce la o calitate alimentară mai slabă, pot crește factorii de risc asociați bolilor cronice și, astfel, cresc riscul de a dezvolta boli ale stilului de viață, inclusiv boli cardiovasculare și diabet de tip 2.

alimentară

Acestea sunt câteva dintre concluziile unui studiu realizat de Institutul Național Finlandez pentru Sănătate și Bunăstare, Universitatea din Helsinki și Universitatea din Tartu din Estonia.

Neofobia alimentară este o trăsătură de comportament alimentar în care o persoană refuză să guste și să mănânce produse alimentare sau alimente cu care nu este familiarizat. Studiul a examinat impactul independent al comportamentului alimentar și, în special, al neofobiei alimentare, asupra calității dietei, precum și a bolilor stilului de viață și a factorilor de risc ai acestora. Până în prezent, s-au efectuat puține cercetări în acest domeniu.

Studiul a monitorizat persoanele cu vârste cuprinse între 25 și 74 de ani în cohortele finlandeze FINRISK și DILGOM și într-o cohortă biobancă din Estonia în timpul unei monitorizări de șapte ani.

Neofobia alimentară este ereditară

S-a observat că neofobia alimentară este o trăsătură puternic ereditară: studiile efectuate pe gemeni au constatat că până la 78% din acestea pot fi ereditare. Trăsătura poate fi ușor măsurată folosind chestionarul FNS (Food Neophobia Scale), care conține zece întrebări care prezintă comportamentul alimentar al respondentului. Chestionarul FNS a fost, de asemenea, utilizat pentru a măsura și cuantifica frica de alimente noi în acest studiu.

Neofobia alimentară este frecventă la copii și la persoanele în vârstă, în special. Puține studii au fost efectuate până acum asupra neofobiei alimentare la populația adultă.

Trăsături similare cu neofobia alimentară, inclusiv consumul exigent și agitat, apar și la diferite grupe de vârstă din populație. Aceste comportamente alimentare pot avea, de asemenea, un impact semnificativ asupra calității dietei și, ulterior, asupra sănătății. Deoarece diferitele trăsături asociate cu comportamentele alimentare au caracteristici care se suprapun, o distincție clară între ele este dificilă.

Neofobia alimentară are efecte independente asupra sănătății

Studiul a constatat că neofobia alimentară este legată de o calitate alimentară mai slabă: de exemplu, aportul de fibre, proteine ​​și acizi grași mononesaturați poate fi mai mic, iar aportul de grăsimi saturate și sare mai mare la persoanele neofobe alimentare.

În plus, s-a găsit o asociere semnificativă între neofobia alimentară și profilul advers al acizilor grași și niveluri crescute de markeri inflamatori în sânge. Ulterior, neofobia alimentară crește și riscul de a dezvolta boli cardiovasculare sau diabet de tip 2.

Se crede adesea că impactul comportamentului alimentar și al dietei asupra sănătății sunt mediate în principal numai prin schimbări de greutate. Cu toate acestea, în acest studiu, impactul neofobiei alimentare a apărut independent, indiferent de greutate, vârstă, statut socioeconomic, sex sau zonă de locuit.

Părinții tăi au avut dreptate: ar trebui să încerci întotdeauna toate alimentele!

„Constatările întăresc ideea că o dietă versatilă și sănătoasă joacă un rol cheie și chiar are un rol independent în sănătate. Dacă putem interveni în comportamente alimentare deviante, cum ar fi neofobia alimentară, deja în copilărie sau în tinerețe. Acest lucru va ajuta la preveniți potențialele probleme de sănătate viitoare din timp ", spune profesorul de cercetare Markus Perola de la Institutul Național pentru Sănătate și Bunăstare.

"Factorii ereditari și genotipul nostru determină doar predispoziția noastră la neofobia alimentară. Educația timpurie și îngrijirea copilului și orientarea stilului de viață la maturitate pot oferi sprijin în dezvoltarea unei diete diverse."