gadgeturi

Partea 1: Obiecte de bucătărie esențiale pentru o bucătărie sănătoasă

Ești un pasionat al sănătății, dar ai un stil de viață ocupat? Vrei să gătești mese sănătoase și nu știi de unde să începi? Vă acoperim cu seria noastră din 3 părți despre cum să vă echipați bucătăria cu gadgeturi esențiale pentru a vă face viața mai ușoară și mai sănătoasă.

Iată elementele noastre esențiale de bucătărie preferate, care vor face un drum lung în eforturile dvs. de gătit sănătos:
1) Cuțit de bucătar bun [0:15]: acesta este un cuțit multifuncțional, pentru sarcini precum tăierea și felierea. Singura avertisment pe care îl faceți este să lăsați un alt cuțit. De asemenea, un cuțit ascuțit este mai sigur decât un cuțit mai plictisitor, deoarece nu trebuie să aplicați la fel de multă presiune și riscați să alunece și să vă rănească mâna. Unele mărci pe care le recomandăm sunt:
A. Cuțit bucătar Victorinox
b. Cuțit Wusthof

2) Tăierea covoarelor sau a scândurilor [1:01]: covorașele au unele avantaje, în ciuda faptului că sunt din plastic sau silicon. Iată câteva avantaje pentru a avea covoare de tăiat:
A. Ele tind să fie mai mari decât plăcile, prin urmare oferă mai mult spațiu de lucru.
b. Se pliază și puteți arunca ingredientele în tigaie (fără scurgeri, fără bibelouri).
c. Poate avea desemnate pentru diferite grupuri de alimente și pot fi depozitate cu ușurință după utilizare.
d. Acestea ocupă foarte puțin spațiu și pot economisi spațiu într-o bucătărie mică/îngustă.
e. Sunt mai ușor de dezinfectat și reutilizat decât plăcile din lemn/bambus.
f. Nu vă vor strica cuțitul, așa cum ar putea fi o placă de tăiat din sticlă sau din metal dur.

** Dacă utilizați tăietura dvs. numai pentru mese pe bază de plante, atunci o placă de lemn sau bambus poate fi o opțiune mai bună în ceea ce privește durabilitatea. Curățarea/dezinfectarea tinde să fie doar o problemă cu produsele crude de origine animală/din pește, care pot adăposti bacterii.

3) Ghiveci, wok sau cratiță mare (cu capac) [2:10]: util pentru a face cantități mari de legume simultan. Introducerea unui capac va îmbunătăți gătitul cu abur, în plus față de sursa de căldură din partea de jos a tigaiei. Deoarece nu toate alimentele vor intra în contact cu suprafața de căldură, masa nu va ieși rumenită, ci mai degrabă ca o tocană. Vă recomandăm oțel inoxidabil sau cupru ca material durabil și conștient pentru sănătate pentru aceste vase. (Mai multe despre acest lucru în următorul nostru segment, rămâneți la curent!)

4) Steamer [2:31]: este ieftin, dar esențial pentru aburirea sănătoasă a legumelor. Așezați pur și simplu într-o oală umplută cu câteva vârfuri de deget de apă în partea de jos și acoperiți cu capac pentru a prinde aburul pe măsură ce se evaporă la fierbere. Porniți aragazul și gătiți până când mâncarea este gătită la o consistență moale, adăugând mai multă apă pe măsură ce fierbe, dacă este necesar. Din nou, cel mai bine este să mergeți cu oțel inoxidabil pentru acesta.

5) Colector/filtru [2:50]: de bază, dar esențial pentru a vă spăla produsele înainte de a găti sau a pregăti! Folosiți-l pentru:
A. Spălarea fructelor de pădure, a strugurilor și a oricăror alte produse (tocate sau întregi).
b. Clătirea boabelor și a boabelor (orez etc.).
c. Pentru a prinde tăiței/paste la turnarea excesului de apă din oală după gătit.

* Sfat bugetar: puteți folosi aburul ca filtru!

6) [Mixare] Boluri [3:46]: sunt cu siguranță articole esențiale într-o bucătărie! Utilizați boluri de stivuire de mai multe dimensiuni pentru depozitare ușoară sau lipiți-vă cu un castron mare dacă trebuie să alegeți o dimensiune. Mai mare este mai bun, deoarece puteți adăuga mai multă mâncare în el și poate servi pentru o gamă mai largă de utilizări. Veți avea nevoie de boluri pentru:
A. Pregătiți mâncarea
b. Se amestecă ingredientele/sosurile, se aruncă salate sau se masează frunzele de salată
c. Serviți salate, supă, feluri principale, deserturi

7) Instrumente de măsurare [4:46]: și anume linguri și cană (e), astfel încât să puteți urmări rețete sănătoase de masă până la un T!
A. Lingurile în formă de pătrat sunt mai convenabile pentru a intra în borcane cu condimente.
- Set lingură de măsurare pătrat Norpro
b. Ceașcă de măsurare clară cu marcaje pentru gătit în serie și un capac pentru a se dubla ca agitator/blender.
- Cupă de măsurare-turnare cu mai multe unități cu capac

8) Robot de bucătărie sau blender [7:19]: un robot de bucătărie este mai potrivit pentru paste și tartine mai solide, în timp ce un blender este cel mai potrivit pentru amestecuri și shake-uri mai lichide. A avea cel puțin unul dintre acestea va fi util pentru o varietate de feluri de mâncare, inclusiv:
A. Unturi de nuci
b. Unturi: hummus, tapenade, pestos
c. Smoothies
d. Budinci
e. Supe și sosuri: cele de mână/de scufundare sunt, de asemenea, instrumente bune pentru acestea
f. Mâncare pentru bebeluși sau bătrâni

* Sfat profesional: obțineți un atașament de dimensiuni mai mici pentru o singură porție de mese/shake-uri rapide.
- Procesor de alimente Cuisinart de 14 cupe
- Ninja Blender

Bio pentru Marina și Natalia

Marina Buksov (alias Dr. Marina Book la RawFork.com), este un doctor în farmacie, antrenor de sănătate/nutriționist, medicină pe bază de plante medicinale și student pe tot parcursul vieții în domeniul artelor de vindecare. Marina își folosește fundalul multidisciplinar pentru a educa și consulta pacienții cu privire la metodele mai puțin invazive și mai naturale pentru vindecarea spiritului-corp-minte. Atunci când nu studiază, Marina îi place să danseze, să picteze și să joace cu diverse preparate (amestecuri de ceai, mese, proiecte DIY).

Nataliya Ostrovskaya este un tutor al mai multor discipline, de la liceu de engleză și matematică, până la testul de pregătire, până la antrenamentul de accent pentru adulți. Ea a urmat o alimentație integrală, dietă pe bază de plante timp de șase ani - incluzând o scurtă perioadă de timp care îi produce sănătosul Date Me! trufe și snack baruri. Nataliya iubește să împărtășească sfaturi și hacks despre cum să încorporezi obiceiuri alimentare mai sănătoase și un stil de viață general mai sănătos pentru o persoană ocupată, de zi cu zi.

Cale și Marina și Nataliya s-au încrucișat la un curs de gimnastică pentru adulți din Brooklyn. Având în vedere că niciunul dintre ei nu merge pe căi convenționale, au vibrat imediat. Nataliya a invitat-o ​​pe Marina la o oală cu supă de linte într-o seară după curs, iar restul este istorie.