Bună dimineața, trupe. Este marți, ianuarie. 28.

restaurantul

După aproape doi ani de repaus, spațiul liber de restaurant de la Radnor Road și Willow Knolls Drive din Peoria urmează să primească un nou ocupant.

Proprietarul nu este tocmai nou în industria restaurantelor.

Weaver's Fresh Food & Drink s-ar putea deschide în martie la 7301 N. Radnor Road, potrivit lui Matt Weaver.

Clădirea de 4.700 de metri pătrați a găzduit ani la rând la Grill Pizza Bar de la Double A. S-a mutat în 2018 în 7716 N. Illinois Route 91, vizavi de The Shoppes la Grand Prairie.

"După cum am vorbit cu oamenii, se pare că North Peoria vrea niște arome noi și va sprijini un nou restaurant în această locație", a declarat Weaver într-un e-mail.

Anterior, Weaver a fost unul dintre proprietarii Shelton's, un restaurant și un bar de pe Farmington Road din West Peoria. Vara trecută, Weaver a decis să-și dizolve parteneriatul Shelton.

Un al doilea Shelton fusese planificat pentru vechea clădire a brutăriei Trefzger's la 3504 N. Prospect Road din Peoria, dar aceasta a căzut prin.

„Am simțit că este timpul pentru un spațiu și un concept nou”, a scris Weaver.

Ceea ce Weaver a planificat pentru site-ul Radnor Road se concentrează pe alimente proaspete și servicii de calitate, a spus el. Unele articole ale lui Shelton trebuie să fie în meniu, la fel ca unele feluri de mâncare noi.

Serviciul de mâncare este planificat de la prânz până la 22:00. zilnic, cu barul și cele 14 robinete de bere rămase deschise mai târziu în nopțile aglomerate. Restaurantul trebuie să aibă un ghișeu de acces, accesat de la o intrare separată.

Weaver intenționează, de asemenea, să-și onoreze moștenirea familiei. Pe pereții restaurantului, el are în vedere fotografii și articole din ziare și reviste despre legendarul Weaver Angus Farm situat la marginea de nord-vest a orașului.

Bob și Virginia Weaver, bunicii lui Matt Weaver, erau francizați din Kentucky Fried Chicken, datorită unui acord de strângere de mână cu col. Harlan Sanders, fondatorul KFC.

„Va fi o atmosferă distractivă, casual”, a scris Weaver.

În cadrul ședinței sale de luni, Comisia de băuturi Peoria este de așteptat să facă o recomandare cu privire la aprobarea vânzărilor de alcool pe șantierul Radnor Road. Consiliul municipal va avea ultimul cuvânt, probabil la sfârșitul lunii februarie.

Între timp, cântecul auzit în drum spre serviciu îi amintește lui Nick in the Morning despre jet lag-ul persistent din recenta noastră călătorie peste iaz.