Abstract

fundal

Kurdistanul irakian este un punct fierbinte special pentru diversitatea bio-culturală și pentru investigarea modelelor de hrănire tradițională a plantelor alimentare sălbatice, având în vedere că această zonă a fost casa primelor comunități neolitice și a fost, de-a lungul mileniilor, o răscruce a diferitelor civilizații și culturi. Scopul acestui studiu etnobotanic de teren a fost de a compara intercultural plantele alimentare sălbatice adunate în mod tradițional de musulmanii kurzi și cele adunate de vechiul grup religios kurd Kakai (Yarsan) și de a înțelege mai bine ecologia umană din spatele acestor practici.

care

Metode

Au fost vizitate 12 sate și 123 de participanți la studiu (55 Kakai și 68 kurzi musulmani) au fost intervievați pe tema specifică a plantelor alimentare sălbatice pe care le adună și consumă în prezent.

Rezultate

A fost documentată utilizarea culinară a 54 taxoni populari de plante sălbatice (corespunzătoare a 65 taxoni botanici) și a doi taxoni populari de ciuperci sălbatice. În timp ce Kakais și musulmanii împărtășesc majoritatea plantelor alimentare menționate și, de asemenea, utilizările lor, printre ingredientele vegetale exclusiv și în mod obișnuit citate de musulmani, plantele non-buruieni sunt ușor preponderente. Mai mult, mai mult de jumătate din totalul plantelor alimentare sălbatice înregistrate sunt folosite crude ca gustări, adică părțile plantelor sunt consumate la fața locului după adunarea lor și doar uneori intră în arena internă. Dintre acestea, merită menționat consumul de cormuri de crocus sălbatici, încă obișnuiți în Kurdistanul turc și cel al bulbilor sălbatici de lalele, care a fost documentat a fi popular până la începutul secolului al XX-lea în Orientul Mijlociu. Comparația cu alte studii de teren etnobotanice efectuate recent în rândul populațiilor înconjurătoare a arătat că kurzii tind să adune și să consume cel mai mare număr de legume sălbatice non-buruiene.

Concluzie

Datele colectate indică urme robuste ale pastoralismului nomad în hrănirea tradițională kurdă. Această constatare confirmă faptul că studiile privind adunarea plantelor alimentare sălbatice în regiunea Semilună Fertilă și regiunile turco-arabo-iraniene din Orientul Mijlociu sunt cruciale pentru înțelegerea evoluției posibile a adunării plantelor alimentare sălbatice prin istorie în continuumul post-neolitic dintre pastoralism și horticulturalism.

Introducere

Este Kurdistanul cu adevărat un punct important pentru adunarea tradițională de legume sălbatice în Orientul Mijlociu? Sunt similare tiparele de căutare a diferitelor grupuri etno-religioase care trăiesc în Kurdistan și în zonele înconjurătoare și, dacă da, de ce? Care sunt posibilele origini ale hrănirii kurde?

Studiul actual de teren încearcă să abordeze aceste întrebări analizând etnobotanica alimentară sălbatică a unei zone largi din sudul Kurdistanului irakian, variind de la câmpiile biblice Ninive din vest până la zona semi-deșertică a regiunii Garmian Kalar până la est, adică o zonă de câmpie învecinată unde populația kurdă se termină pe tărâmul arab.

Regiunea pe care o numim în prezent Kurdistan, care este împărțită între statele naționale moderne din Siria, Turcia, Irak și Iran și teritoriile sale înconjurătoare sunt un domeniu foarte esențial pentru înțelegerea ecologiei umane a alimentelor și evoluția tiparelor de nutriție umană, deoarece această zonă a găzduit o porțiune remarcabilă a Revoluției Neolitice. Unele situri arheologice cruciale din această parte de nord și est a Semilunii Fertile (adică Çayönü Tepesi, Göbleki Tepe, Jarmo, Mureybet, Tell Abu Hureyra, Tell Sabi Abyad; datând din 7500–10.500 î.Hr.) au urmărit tranziția de la vânătoare și adunare la primele așezări sedentare, precum și domesticirea cerealelor, a leguminoaselor și a diferitelor mamifere [1,2,3,4].

În studiul de față, pe care l-am realizat la marginea cea mai sudică a regiunii autonome kurde din Irak, am luat în considerare două grupuri kurde etno-religioase diverse: comunitățile musulmane și Kakai (numite și Yarsani). Termenul kurd—Probabil derivat din persana mijlocie kwrt, adică nomadă sau locuitor de corturi [14] - apărută în secolul al XVI-lea pentru a descrie câteva triburi eterogene de păstorire nomadă care trăiesc în Platoul Persic Central, iar originile lor se găsesc probabil în diferite civilizații preexistente, printre care cea a Medes, care probabil a dat naștere și poporului Baluchi [15]. Kurzii au fost islamizați în principal de turci între secolele al XII-lea și al XV-lea [16], în timp ce yarsanismul este în schimb o credință monoteistă care a apărut în mod specific din Islamul Shia din vestul Iranului în secolul al XIV-lea [16].

Un studiu anterior pe care l-am efectuat în Hawraman, în Kurdistanul irakian al SUA, a arătat că etnobotaniile de mâncare sălbatică din Yarsani (Kakai) și kurzii musulmani se suprapun în totalitate [17]. În ciuda eșantionului foarte mic de informatori Yarsani care ar putea fi luat în considerare, am interpretat această constatare ca fiind rezultatul unui proces rapid de aculturare prin care au trebuit să treacă yarșienii care locuiesc în acea zonă în ultimele două decenii, când au fost mai grav amenințați de răspândire. a jihadismului radical. În consecință, Hawramani Yarsani au fost forțați să-și abandoneze satul natal Hawar și să se mute în principalele orașe kurde, unde locuiau împreună cu omologii lor musulmani, revenind în sat doar în lunile de vară sau în weekend [17].

În acest studiu, am dorit să verificăm în continuare această constatare folosind un eșantion mai larg care includea yarsani care încă locuiesc în satele lor originale din câmpiile Ninive și Garmian.

Prin urmare, obiectivele specifice de cercetare ale acestui studiu au fost:

Să înregistreze numele locale și utilizările culinare tradiționale specifice ale plantelor alimentare sălbatice locale în rândul kurzilor care locuiesc în diferite locații din Kurdistanul irakian sudic;

Să compare datele colectate între cele două comunități religioase/etnice considerate (kakai și kurzi musulmani); și

Pentru a compara datele cu toate literaturile etnobotanice disponibile pentru alimentele sălbatice din Orientul Mijlociu și Mediterana, pentru a identifica, eventual, puncte comune și diferențe, care ar putea fi legate de dinamica ecologică istorică și/sau umană.

Metode

Domeniul de cercetare și studiu de teren

Studiul de teren a fost realizat în Kurdistanul de Sud (în interiorul graniței Irakului) în primăvara anului 2019, timp în care am vizitat 12 sate (Fig. 1) locuite de kakai și kurzi musulmani, cu o populație cuprinsă între 100 și 5000 de locuitori. Satele sunt situate în principal în zone de câmpie de-a lungul platourilor tăiate de râurile inferioare Great Zab, Little Zab și Sirwan, care sunt toate afluenți ai Tigrului. Râul inferior Zab Marele tăie Câmpia Ninivei biblice (Fig. 2), în timp ce râul Sirwan trece prin regiunea Garmiană (Fig. 3). Cele două comunități religioase pe care le-am considerat sunt strict endogamice, iar căsătoriile interioare nu sunt încă permise și nici banale; atât kurzii musulmani, cât și kakai vorbesc kurdul sorani, ultimul grup amestecând adesea acest lucru cu limba lor originală Gorani (numită și Gurani). Lingvaniștii consideră că gorani face parte din limba zaza-gorani care nu se încadrează în grupul limbilor kurde, deși aparține încă ramurii nord-vestice a limbilor iraniene [18]. Cu toate acestea, toți vorbitorii gorani, precum și kakaii, se consideră kurzi și vorbesc și kurdă.