tradiționale
Hanuka (sau Chanukah), Festivalul Luminilor, este o sărbătoare evreiască de opt zile care comemorează victoria secolului al II-lea împlinit al Macabeilor asupra sirienilor. După victorie, Iuda și-a chemat adepții să curățească Al Doilea Templu, să-și reconstruiască altarul și să-i aprindă menora, candelabrul de aur cu șapte ramuri reprezentând cunoașterea și creația.

Templul trebuia rededicat aprinzând N’er Tamid (lumina eternă prezentă în fiecare casă de cult evreiască), care nu ar trebui stinsă odată aprinsă. S-a găsit doar un borcan cu ulei sacramental nepătat care abia a fost suficient pentru a arde o zi, dar în mod miraculos, cantitatea mică de ulei a continuat să ardă timp de opt zile și opt nopți.

Alimente tradiționale Hanukkah

Hanuka este un moment de bucurie și de sărbătoare în familie, distracție și mâncăruri tradiționale. Întrucât uleiul, în special uleiul de măsline, este ingredientul principal în „Nes Chanukah”, Miracolul Chanukah, alimentele pe bază de ulei sunt rețetele preferate în această sărbătoare. „Levivot”, cunoscut și sub numele de „Latkes”, clătite simple de cartofi, precum și „sufganiyot”, gogoși de jeleu, sunt foarte populare în timpul Chanukah.

Deși alimentele Hanuka pot reprezenta o tentație serioasă pentru oricine, urmarea unor sfaturi vă va ajuta să reușiți (și totuși să onorați sărbătoarea) în loc să „o luați de la capăt” după Anul Nou.