germinării

Există o mulțime de bunătate prinsă în interiorul unei boabe întregi pe care dieta americană nu o valorifică încă. Am avut câteva zile (săptămână) de rezervă și m-am gândit să încerc.

Pentru pierderea în greutate, germinarea boabelor ajută la digestie și permite organismului să absoarbă mai mulți nutrienți pe o perioadă mai lungă de timp.

Este mai puțin probabil să obțineți balonări și alte disconforturi stomacale dintr-o sursă de hrană care a fost pregătită pentru beneficii maxime pentru sistemul metabolic al corpului și depozitarea (grăsimilor).

Scopul meu imediat a fost să cercetez de ce ar trebui chiar să facem acest pas suplimentar în prepararea alimentelor. Scopul final a fost o rețetă pe care am găsit-o, care cerea să fie înmuiată, apoi încolțită, apoi uscată, apoi măcinată, apoi adăugată într-o rețetă care cerea fructe de pădure uscate, încolțite unu felie de paine. Am luat-o la un moment dat. Cine nu iubește pâinea caldă, proaspătă și sănătoasă de la cuptor (vezi postarea trecută cu poza mea traumatică a burții mele)?!

De ce să-ți iei tot acest timp să încolțească? Bucătăria hrănită este o resursă excelentă pentru mâncărurile tradiționale și tehnicile de preparare. Ea pledează pentru încolțirea cerealelor, deoarece:

  • este bogat în vitamine B (te fac fericit!) și folat (necesar pentru o sarcină sănătoasă)
  • mărește conținutul de proteine ​​(se simte plin mai mult) în timp ce scade amidonul (mai puțină creștere a zahărului din sânge)

Mai mult, știați că există un Consiliu pentru cereale integrale?! Ei au elaborat modul în care cele trei părți ale semințelor se adaugă la valoarea nutritivă a bobului încolțit. Boabele încolțite sunt, de asemenea, bogate în vitamina C, fibre (excelente pentru pierderea în greutate) și aminoacizi esențiali. Acestea au făcut unele cercetări excelente care leagă cerealele încolțite ca beneficii pentru sănătate:

  • Orezul brun deversat combate diabetul, scade depresia și oboseala la mamele care alăptează
  • Hrișca încolțită protejează împotriva bolilor de ficat gras
  • Orzul încolțit scade tensiunea arterială
  • Boabele încolțite sunt mai puțin alergenice pentru persoanele cu sensibilitate la proteinele din boabe

Vă recomand să verificați acea pagină, deoarece în partea de jos listează câteva rețete grozave! De asemenea, am aflat că luna aprilie este luna Sprowned Grain; Cine stia?!

Chiar dacă încă nu sunteți pregătit să măcinați și să coaceți propriile boabe pentru pâine, trebuie să vă spun că eu și copiii mei am fost destul de surprinși de gustul bobului crud încolțit. Fiul meu în vârstă adolescent le mănâncă ca gustare!

Când a ieșit doar o pipăire a unei plante (germeni) din semințe, am luat o mână și le-am gustat. Din moment ce este mai mult o sămânță umflată cu apă în acel moment, avea gust squishy și puțin nuci. După alte câteva zile de creștere, am încercat din nou. Chiar dacă a fost aceeași cantitate de semințe de mâncat, creșterea plantelor (răsad) și creșterea rădăcinilor au fost o aromă mai pronunțată. A fost mai puțin nuci decât înainte, înlocuit cu un gust de mazăre de zăpadă crud!

Când bărbatul meu mi-a sugerat să punem efectiv borcanul de sticlă în lumina soarelui (apropo este o plantă), gustul verde de mazăre de zăpadă a prins viață în gura noastră! Nu-mi venea să cred cât de dulce era să gustezi muguri. (Clorofila este verde, care este hrana unei plante, care este glucoza, care este zahărul.).

Sfecla dulce o spune astfel: „Înmugurirea începe și digestia amidonului plantei transformându-l în zahăr (deci corpul tău are mai puțin de făcut). (Dacă gustați o boabă/germeni după câteva zile de germinare, este dulce.) Pentru a transforma amidonul, boabele creează enzime, pe care intestinul dvs. le poate folosi în continuare pentru a digera amidonul. ”

Deci, sunteți interesat. Cât timp va dura acest (experiment)? 2-5 zile, în funcție de lungimea germenului. În fiecare zi, mai puțin de 5 minute. Nu-i rău, într-adevăr.

Nu uitați să beți prima clătire ca o băutură probiotică de dimineață!