Publicat: 13 mai 2018. Ultima actualizare: 21 iulie 2019.

beverly

Luna Smithton

Editor și verificator de date

Ce este dieta Beverly Hills?

Dieta Beverly Hills este o metodă de slăbire care promovează un regim de măsurare a alimentelor care se consumă când și în ce combinații. A fost dezvoltat pentru prima dată de Judy Mazel, o fostă autoare supraponderală, care a fost prima persoană care a început dieta.

Planul dietetic al Beverly Hills a fost transformat într-o carte publicată de Editura Macmillan în 1981 și care a petrecut 30 de săptămâni pe lista celor mai bine vândute New York Times, vândând peste un milion de exemplare. Judy Mazel a susținut că dieta beverly Hills ar ajuta oamenii să slăbească cel puțin 10-15 kilograme în 5 săptămâni. De atunci, programul a fost actualizat în 1996 și redenumit ca „Noua dietă din Beverly Hills”.

Creatorul dietei Beverly Hills a susținut că nu anumite tipuri de alimente sau volumul consumat au cauzat creșterea în greutate, ci combinația în care au fost consumate (Judy Mazel nu avea pregătire nutrițională, educație sau calificări și mulți oameni de știință și profesioniști din domeniul sănătății i-am respins afirmațiile).

Cum funcționează dieta Beverly Hills?

În timp ce dieta originală din Beverly Hills implica în esență adepții care nu consumă decât cantități mari de fructe, actualizarea din 1996 a transformat dieta într-un sistem în două etape:

Prima etapă: Planul fazei de inducție

Faza de inducție se presupune că vă „resetează” corpul și îl ajută să se obișnuiască cu mâncarea unui volum mare de fructe. Această fază a planului de masă implică consumul de cantități nelimitate doar din alimentele prevăzute în planul de meniu al fazei de inducție.

Alimentele trebuie consumate în ordinea în care apar, cu cel puțin o oră între fiecare aliment din același grup de alimente (de exemplu caise uscate și ananas) și două ore pentru alimentele din diferite grupe de alimente (de exemplu, papaya și friptură) ).

Planul meniului fazei de inducție:

Etapa a doua: faza de combinare conștientă

Există câteva reguli în faza de combinare conștientă a dietei din Beverly Hills care nu poate fi încălcată dacă urmăritorul dorește să piardă în greutate.

1. Mănâncă mai întâi fructele

Judy Mazel a recomandat ca persoanele care urmează dietă să consume cât mai multe fructe pe cât le place ca primul grup alimentar al zilei. Mărimea porțiilor este nelimitată - persoanele care tin dieta ar putea consuma trei ananas sau zece banane, de exemplu - dar doar un singur tip de fructe pe oră. Aceasta înseamnă că, dacă cineva ar mânca portocale, va trebui să aștepte cel puțin o oră după ce a terminat de mâncat portocalele înainte de a consuma un alt fel de fructe.

După ce ați terminat de mâncat fructe și ați trecut la mâncarea altceva, nu puteți consuma fructe pentru restul zilei și ar trebui să așteptați cel puțin două ore între etapele de fructe și carbohidrați. Judy Mazel a susținut că consumul de fructe în primul rând este esențial pentru menținerea unui sistem digestiv sănătos.

Există un nucleu de adevăr în această logică - fructul conține o mulțime de fibre care vor ajuta la menținerea unui sistem digestiv sănătos - dar consumul primului lucru dimineața este inutil, iar consumul excesiv de fructe poate provoca de fapt creșterea în greutate din cauza cantităților mari de zahăr în unele fructe. În mod bizar, vinul roșu și cel alb sunt tratate ca fructe în dieta Beverly Hills.

2. Consumați carbohidrați în continuare

După ce ați umplut fructele pentru ziua respectivă, persoanele care fac dietă pot trece apoi la consumul de carbohidrați. Aceasta include legumele și amidonul, cum ar fi pâinea și pastele.

Un exemplu de masă cu carbohidrați din dieta Beverly Hills ar fi ceva de genul cartofilor coapte cu broccoli, morcovi și porumb pe știulet. Amestecarea grăsimilor cu carbohidrații este acceptabilă, așa că a avea unt pe cartofi și porumb coapte ar respecta planul nutrițional.

Odată ce ați consumat niște proteine ​​(chiar dacă este doar lapte în cafea), trebuie să încetați să consumați carbohidrați și să treceți la stadiul de proteine ​​al zilei. Ar trebui să așteptați cel puțin două ore între etapele de proteine ​​și carbohidrați.

3. Mănâncă Protein Next

După ce ați consumat fructe, urmat de umplerea de carbohidrați, proteinele sunt următorul grup de alimente care trebuie consumate.

Aceasta ar putea fi o masă de friptură și creveți sau un pate de crab și homar. Amestecarea grăsimilor cu proteinele este acceptabilă, așa că prăjirea surselor de proteine ​​în ulei sau unt ar fi în concordanță cu planul nutrițional.

După ce ați mâncat proteine, trebuie să:

  • Așteptați cel puțin două ore înainte de a mânca carbohidrați.
  • Asigurați-vă că 80% din restul alimentelor din ziua dvs. sunt proteine.
  • Nu mâncați niciun fruct pentru restul zilei.

Alte reguli ale dietei Beverly Hills

Împreună cu faza de inducție pe bază de fructe și faza de combinare conștientă, există câteva alte reguli la care trebuie să se țină dietele:

  1. Evitați grăsimile trans și cele mai saturate care pot încetini digestia.
  2. Nu trebuie să consumați cofeină sub nicio formă în niciun stadiu.
  3. Nu trebuie să consumați îndulcitori artificiali.
  4. Șampania este un aliment „neutru” și poate fi băut cu orice.
  5. Nu trebuie să consumați aditivi artificiali (inclusiv arome, culori și conservanți) în nicio etapă.
  6. Nu trebuie să consumați unturi artificiale de grăsime, cum ar fi margarina, în niciun stadiu.

Critică și controversă

În 1981, Jurnalul Asociației Medicale Americane a publicat un articol despre pericolele dietei inițiale din Beverly Hills. Aceasta a numit-o „cea mai recentă și poate cea mai proastă, intrare în derby-ul moft-diet”. Versiunea actualizată a fost, de asemenea, criticată - David W. Grotto, un purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane, a declarat pe WebMD.com că „susținerea dietei. ar fi o îngrijorare din cauza lipsei de adecvare nutrițională ", precum și" Aș aprinde aproape [programul] dietetic cu programele obscure și inutile - cum ar fi dieta fără alcool decât Alexander's Great. Este incomplet din punct de vedere nutrițional și există programe mai bune acolo ".

Consumul doar de fructe nu oferă toți nutrienții de care aveți nevoie pentru o dietă sănătoasă, iar consumul cu un deficit caloric mare va favoriza risipa musculară, care are un efect negativ asupra metabolismului pe termen lung. În plus, consumul de cantități mari de zahăr poate contribui la o serie de probleme de sănătate și nu este potrivit pentru multe persoane, inclusiv pentru cei cu diabet și alte afecțiuni, sau pentru femeile însărcinate sau care alăptează.

Concluzie

Acest plan de scădere în greutate este o dietă de modă care poate determina scăderea în greutate datorită tranzitului digestiv crescut (inclusiv diaree) din consumul de cantități excesive de fructe, combinat cu efectele unui aport scăzut de calorii datorită naturii neplăcute a meselor în care grupurile alimentare nu combinate.

Nu este susținut științific și a fost criticat pe scară largă pentru înțelegerea slabă a creatorului de știința nutrițională, precum și pentru efectele secundare potențial periculoase. De asemenea, planul nu reușește să-și educe adepții cu privire la modificările durabile ale stilului de viață sănătos, ceea ce înseamnă că recuperarea greutății pierdute în timpul dietei este foarte probabilă.

O alternativă mult mai bună la această dietă ar fi să consumi o dietă sănătoasă și echilibrată, bogată în legume și să întreprinzi un plan regulat de exerciții.