noua

Credit media: Sam Hardgrove Asistent editor foto

Școala de Medicină și Științe ale Sănătății a adăugat un curs de Medicină Culinară în această toamnă pentru a ajuta elevii să dezvolte o abordare mai holistică a studierii medicinei.

Un nou curs de școală medicală în acest semestru îi învață pe viitorii medici cum să-și mențină pacienții cu o dietă sănătoasă.

Școala a adăugat un curs de medicină culinară în această toamnă pentru a ajuta elevii să dezvolte o abordare mai holistică a studierii medicinei. Cursul face parte dintr-un efort general realizat la școala medicală pentru a aborda factorii de sănătate neglijați, inclusiv dieta de zi cu zi a unui pacient, a spus facultatea.

Pentru a dezvolta cursul de Medicină Culinară, Școala de Medicină și Științe ale Sănătății a apelat la Universitatea Tulane - un pionier în domeniu. GW s-a alăturat altor 31 de școli medicale, două școli de asistenți medicali și cinci programe de rezidențiat pentru a-și baza curricula în afara cursurilor oferite la Tulane, potrivit site-ului web al școlii medicale.

Seema Kakar, profesor asistent clinic de medicină, a declarat că noua opțiune va ajuta studenții să informeze mai bine viitorii pacienți cu privire la dietă, obiceiurile de cumpărături și prepararea meselor pentru a modela un stil de viață mai sănătos.

„Este o problemă pentru aproape toți pacienții noștri în moduri diferite”, a spus Kakar despre sănătatea nutrițională. "Este benefic pentru studenții noștri să o înțeleagă foarte bine, atât pentru ei înșiși, cât și pentru pacienții lor."

Kakar predă cursul împreună cu Rob Donis, bucătar-șef la GW Food Institute; Natalie Nicolas, dieteticianul principal al Asociaților Facultății de Medicină și Gisela Butera, bibliotecar instructiv de referință la Biblioteca de Științe ale Sănătății din Himmelfarb, potrivit unui comunicat al SMHS.

Cursul, care va include atât prelegeri tradiționale, cât și laboratoare practice de gătit, îi va învăța pe studenții la medicină cum să conducă prin exemplu în alegerile lor dietetice. Kakar a spus că cursul va depăși sfatul nutrițional obișnuit „mănâncă mai puține grăsimi și mănâncă mai multe fructe și legume” pentru a oferi o analiză mai detaliată care îi va ajuta pe studenți să consilieze mai eficient pacienții.

Studenții vor folosi bucătăria de predare în Capital Area Bank Bank, o organizație non-profit din district, ca laborator pentru curs, conform comunicatului. Banca Alimentară din Zona Capitală stochează, de asemenea, rafturile la cămara alimentară din campusul GW, care a fost deschisă anul trecut.

Randi Abramson, profesor asistent clinic de medicină, a spus că cursul este deosebit de important datorită atenției sporite asupra legăturii dintre dietele bogate în calorii și bogate în sare și starea generală de sănătate precară.

„Acest lucru este foarte util pentru a menține oamenii în general mai sănătoși și să nu aștepte ca aceștia să aibă o boală specifică care necesită o intervenție specifică”, a spus Abramson.

Abramson a spus că toți studenții care studiază medicina ar trebui să înțeleagă diferențele de sănătate dintre populația lor de pacienți, inclusiv provocările economice care pot avea impact asupra accesului unui pacient la alimente sănătoase și accesibile.

„Este foarte util pentru imaginea de ansamblu. Puteți aduce toate aceste cunoștințe în sala de examen pentru o persoană ”, a spus el.

Noile cursuri vin pe măsură ce școala medicală încearcă să mărească sfera ofertei sale de cursuri. Luna trecută, școala a lansat Biroul de Medicină Integrativă și Sănătate, conceput pentru a ajuta medicii să înțeleagă întreaga gamă de influențe sociale, fizice, emoționale, mentale și spirituale asupra sănătății, potrivit unui comunicat.

Timothy Harlan, directorul executiv al Centrului Goldring pentru Medicină Culinară și decan asociat pentru servicii clinice la Universitatea Tulane, a declarat că mai multe universități oferă cursuri de sănătate culinară și mai mulți medici văd nevoia de a explora problemele de sănătate dintr-un unghi dietetic.

Acest tip de cursuri includ adesea mai multe componente online, cum ar fi lecturi și prelegeri, și sesiuni de gătit în persoană, în care studenții au o experiență mai practică, a spus el.

„Pacienții care vin să vadă un medic stau în sala de examinare din cauza mâncării”, a spus Harlan.

Rupa Mahadevan, clinician al sistemului sanitar de pediatrie de la Universitatea Northwestern, a declarat că educația privind sănătatea nutrițională lipsește, în general, în programele de școli medicale la nivel național.

„De multe ori studenții la medicină nu au cunoștințe nutriționale adecvate”, a spus Mahadevan. "Sperăm că o opțiune de medicină culinară va face un fel de reducere a acestui decalaj în a ajuta studenții nu numai să-și dea sens propriilor comportamente, ci și pacienților lor."

Acest articol a apărut în numărul Hatchet din 26 octombrie 2017.

Hatchet a dezactivat comentariile de pe site-ul nostru. Află mai multe.