Cartofii la cuptor nu sunt doar o masă ușoară și rapidă în timpul săptămânii, atunci când nu sunteți la timp - sunt, de asemenea, pline de fibre și substanțe nutritive bogate, cum ar fi flavonoide, carotenoide și acid fenolic, care servesc drept antioxidanți. Ca să nu mai vorbim, cartofii conțin un amidon rezistent special care, în loc să fie complet descompus și absorbit de organism, își face drum spre intestinul gros pentru a servi drept nutrienți pentru bacteriile bune din intestin (prin Healthline). Chiar și vedeta de la Hollywood, Jennifer Lawrence, este un fan al amidonului spud (via Kanguru).

niciodată

Cartofii există de mult. Oamenii incați din Peru au fost primii care au cultivat acești tuberculi, începând în jurul anului 8.000 î.Hr., iar astăzi este a patra cea mai mare cultură alimentară din lume. Cartofii sunt ușor de cultivat. De fapt, sunt atât de ușor de cultivat, încât sunt, de asemenea, prima legumă cultivată în spațiu (prin Potatoes USA). Cartofii sunt destul de minunați; totuși, felul în care gătești un cartof poate contribui nu numai la gustul acestuia, ci la valoarea sa nutrițională și la siguranță.

Potrivit Idaho Potato, nu ar trebui să coaceți niciodată un cartof în folie. Deci, de ce oamenii folosesc această metodă și ce este în neregulă cu aceasta?

Slabul de gătit se aruncă în folie

Coacerea cartofilor în folie de aluminiu este o practică obișnuită. Poate ai crescut împreună cu mama și tatăl tău coacând cartofi în acest fel, sau te-ai dus la un restaurant și au fost serviți așa. Ei bine, acum este timpul să vă gândiți de două ori înainte de a vă împacheta.

În timp ce folia de aluminiu se blochează în căldură, captează și umezeala, ceea ce duce la un cartof umed, aburit, în loc de cartof copt. Și, în timp ce unii oameni susțin că folia îl ajută pe cartofi să se gătească mai repede, deoarece aluminiul conduce căldura, alții susțin că durează mai mult să coaceți un cartof în folie, cu excepția cazului în care încălziți folia înainte de a înfășura cartoful. Dar chiar dacă aveți tot timpul din lume, gătitul cartofilor în folie este mai scump decât să nu folosiți folie. De fapt, s-a calculat că ați putea economisi în medie 3,00 dolari pe cutie de cartofi de 90 de conturi dacă ați renunța la înfășurarea totală a cartofului în folie..

Și, în cele din urmă, această metodă de coacere a cartofilor poate fi riscantă. Siguranța alimentară de stat avertizează că ar putea fi periculos să coaceți un cartof în folie dacă lăsați cartoful să se răcească la o temperatură periculoasă în timp ce este încă înfășurat în aluminiu. Acest lucru ar putea duce la creșterea potențială a bacteriilor care cauzează botulism dacă temperatura cartofului este între 41 și 135 de grade Fahrenheit.

Așa că data viitoare când faceți un cartof copt, săriți folia și agitația.