ruineze

Este ușor să obțineți îngrijirea de care aveți nevoie.

Consultați un furnizor de rețea pentru medici Premier din apropiere.

Așteptările noastre legate de mâncare includ de obicei adjective cum ar fi satisfăcătoare, delicioase, chiar cerești. Uneori, totuși, un musafir neinvitat se furișează la cină și face ravagii.

Intoxicația alimentară sau boala transmisă de alimente cauzează în fiecare an aproximativ 48 de milioane de boli și 3.000 de decese în Statele Unite, potrivit SUA Departamentul de Agricultura. Nu deveni următoarea sa victimă. Un pic de conștientizare și precauție pot face un drum lung pentru a vă menține corpul sănătos și burtica mulțumită.

Ce cauzează otrăvirea alimentelor?

Intoxicația alimentară are loc atunci când înghiți alimente sau apă care conține germeni dăunători (bacterii, paraziți, viruși) sau toxine produse de acești germeni. Potrivit Academiei Americane a Medicilor de Familie, cele mai frecvente cauze ale intoxicațiilor alimentare sunt carnea și păsările crude sau prea puțin gătite, produsele lactate nepasteurizate, crustaceele crude, fructele nespălate și legumele nespălate.

Mai multe tipuri de bacterii pot provoca intoxicații alimentare. „Zona de pericol” pentru multiplicarea bacteriilor este între 40 și 140 de grade F. Pentru a fi în siguranță, experții recomandă reîncălzirea oricărui tip de mâncare gătită la 165 de grade F.

Puteți reduce riscul de otrăvire alimentară legată de bacterii urmând aceste sfaturi suplimentare privind siguranța alimentară. Amintiți-vă întotdeauna sfatul înțelept al mamei: „Când aveți îndoieli, aruncați-l!”

Care sunt simptomele otrăvirii alimentare?

Simptomele otrăvirii alimentare imită adesea simptome asemănătoare gripei, cum ar fi greață, vărsături, diaree și febră. Este posibil să aveți simptome într-o oră sau poate dura câteva zile. Momentul poate depinde de cauza otrăvirii alimentare și de cantitatea de alimente sau băuturi contaminate consumate. Simptomele pot include:

  • Durere abdominală
  • Diaree
  • Febră
  • Pierderea poftei de mâncare
  • Greaţă
  • Vărsături
  • Slăbiciune și oboseală

Este important să vă adresați medicului dumneavoastră dacă aveți oricare dintre următoarele:

  • Diaree severă care durează mai mult de trei zile (două zile pentru un sugar sau un copil)
  • Vărsături frecvente care durează mai mult de două zile (12 ore pentru un copil)
  • Sânge în scaun
  • Diaree, greață sau vărsături în timpul tratamentului cu diuretice
  • Incapacitatea de a bea lichide din cauza greață și vărsături
  • Semne de deshidratare, cum ar fi sete, amețeli, senzație de amețeală și micțiune redusă
  • Călătorii recente într-o țară străină urmate de diaree
  • Intoxicație alimentară suspectată de ciuperci, pești sau alte fructe de mare
  • Febra peste 101 ° F (100,4 ° F pentru un copil împreună cu diaree)

Pentru nou-născuții cu vârsta sub 3 luni, adresați-vă medicului de îndată ce începe vărsăturile sau diareea.

Aceste simptome suplimentare de intoxicație alimentară pot indica boli mai grave. Căutați îngrijire de urgență dacă:

  • Scaunul dvs. este maro sau negru sau există mult sânge în scaun
  • Vărsăm sânge
  • Aveți probleme cu respirația
  • Aveți dureri abdominale severe sau crampe stomacale
  • Aveți vedere dublă sau aveți probleme cu mișcarea părților corpului
  • Aveți simptome de deshidratare severă
  • Ai probleme la înghițire
  • Simți că inima îți bate tare
  • Aveți otrăvire alimentară din cauza consumului de ciuperci sau crustacee

Dacă nu sunt tratate, unele forme de intoxicație alimentară se pot răspândi în sânge, provocând o infecție care pune viața în pericol. Alte forme pot progresa pentru a provoca paralizie musculară și chiar moarte.

Sunt unii oameni mai expuși riscului decât alții?

Copiii și persoanele în vârstă sunt cel mai susceptibile de a obține intoxicații alimentare. De asemenea, este posibil să aveți un risc mai mare dacă:

  • Aveți o afecțiune cronică, cum ar fi boli de rinichi, diabet, HIV și/sau SIDA
  • Sunt însărcinată
  • Ați călătorit recent în zone din afara Statelor Unite unde este posibil să fi avut o expunere mai mare la germeni care pot provoca intoxicații alimentare
  • Aveți un sistem imunitar slăbit (din cauza bolii sau a terapiei medicale)

Nu dați niciodată unui bebeluș mai mic de 1 an sirop de miere sau porumb. Poate apărea o formă rară, dar mortală, de intoxicație alimentară cunoscută sub numele de botulism.

Cum se tratează otrăvirea alimentară

Majoritatea oamenilor se recuperează pe deplin după cele mai frecvente tipuri de intoxicații alimentare în decurs de 12 până la 48 de ore. În acest timp, scopul este de a preveni deshidratarea. Pentru a trata cazurile ușoare de otrăvire alimentară la domiciliu:

  • Evitați produsele lactate și alimentele solide (în special condimentate, prăjite și alimente bogate în zahăr și grăsimi) până când vărsăturile și diareea au dispărut
  • Lăsați-vă din nou să mâncați și să beți cu alimente blande, cum ar fi biscuiți, pâine prăjită și banane
  • Bea multe lichide, inclusiv apă, supe limpezi, băuturi răcoritoare și suc amestecat cu apă (evitați băuturile sportive)
  • Evitați laptele și băuturile cu cofeină, cum ar fi cafeaua, ceaiul și băuturile răcoritoare
  • Hidratați copiii cu o soluție de rehidratare orală (ORS)
  • Consultați-vă medicul atunci când luați medicamente pentru a încetini diareea

Dacă suspectați otrăvirea alimentară, documentați ce ați mâncat, când ați mâncat-o și când au început simptomele. Dacă este posibil, salvați orice porțiune nemâncată a alimentelor contaminate împreună cu orice material de ambalare. Aceste informații pot fi utile în cazul în care aveți nevoie de asistență medicală.

Este ușor să obțineți îngrijirea de care aveți nevoie.

Consultați un furnizor de rețea pentru medici Premier din apropiere.