Adevărata problemă legată de MSG, prin ordinul emis de FSSAI către Nestle, este legată de „etichetarea greșită” și „marcarea greșită”.

care

Autoritatea pentru siguranța și standardele alimentare din India (FSSAI) a identificat trei probleme cu gama de produse Nestle Maggi: niveluri de plumb mai mari decât cantitatea admisibilă de 2,5 ppm (părți pe milion); etichetare înșelătoare pe ambalaj care menționa „Fără MSG adăugat”; și lansarea „Maggi Oats Masala Noodle with Tastemaker” fără aprobarea produsului.

Începând cu 12 iunie, 18 state (inclusiv Delhi) au interzis Maggi. Patru au interzis produsul din cauza conținutului excesiv de plumb, cinci au menționat prezența MSG drept motiv, în timp ce restul de nouă au făcut acest lucru fie pe baza rapoartelor media, fie ca răspuns la recomandările FSSAI. Dintre cele 12 state care nu au instituit o interdicție, unele au găsit produsul sigur pentru consum și au trimis probe pentru teste ulterioare.

Companiile alimentare utilizează în mod obișnuit MSG ca intensificator de aromă. Deși opinia științifică este încă împărțită cu privire la faptul dacă MSG este dăunător sănătății umane, din punct de vedere normativ, nu există nicio cerință ca tăiței să nu aibă MSG în ele. [O face, totuși, pentru carne - 500 mg pe kg - care nu are nicio legătură cu acest caz.]

Conform Regulamentelor privind siguranța și standardele alimentare din 2011, încadrate de FSSAI, MSG este permis pentru utilizare ca condiment. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), de asemenea, consideră că adăugarea de MSG în alimente este „în general recunoscută ca fiind sigură”. MSG este prezent și în diverse produse, cum ar fi sosul de soia și supele. Cu toate acestea, Assam, Uttarakhand, Punjab, Odisha și Madhya Pradesh au citat prezența MSG drept motiv pentru interzicerea Maggi.

Mai mult, Nestle susține că nu adaugă MSG la tăiței. Adevărata problemă legată de MSG, prin ordinul emis de FSSAI către Nestle, este legată de „etichetarea greșită” și „marcarea greșită”.

Tăiței Maggi vândute în India conțin proteine ​​de arahide hidrolizate, pulbere de ceapă și făină de grâu, toate conținând glutamat. MSG este o sare de sodiu a glutamatului. Glutamatul din MSG nu se distinge chimic de glutamatul prezent în proteinele alimentare. Deci, dacă rapoartele de laborator detectează MSG, aceasta se datorează probabil glutamatului natural, spune Nestle.

Conform reglementărilor FSSAI, alimentele cu orice ingredient care conține în mod natural MSG nu pot adăuga eticheta „Fără MSG adăugat” pe ambalaj, deoarece acest lucru ar putea da o impresie înșelătoare că produsul nu conține MSG. Și aici Nestle a greșit.

Eticheta „Fără MSG adăugat” de la Nestle încalcă Regulamentul din 2011 privind FSS (ambalare și etichetare). Compania a acceptat acum să scoată eticheta din pachet. Dar având în vedere că, cu sau fără această etichetă, cuantumul real al MSG în Maggi nu se va schimba - interdicțiile bazate pe MSG par să aibă mai puțin de-a face cu siguranța alimentelor decât dreptul consumatorului de a ști.

Dar Maharashtra, Tamil Nadu, Gujarat și Delhi au găsit niveluri excesive de plumb în produs. Iar Karnataka, Uttarakhand, Goa, Punjab, Telangana, Haryana și Bengalul de Vest au constatat că conținutul de plumb se încadrează în limitele prescrise, nu încălcând normele de siguranță. Conținutul ridicat de plumb este un pericol pentru sănătate, deoarece otrăvirea cu plumb, în ​​special la copii, poate afecta dezvoltarea cognitivă.

Nestle susține că testarea plumbului ar trebui făcută pentru produsul final - după căderea tăiței în apă și adăugarea gustatorului. Acesta susține că aceasta este metoda pe care o urmează compania. Totuși, FSSAI insistă să măsoare separat nivelurile de plumb - în tăiței și în gustator. Cantitatea excesivă de plumb, raportată în testele efectuate de autoritățile statului, este destinată exclusiv producătorului de gusturi.

FSSAI spune că întrucât fidea și gustatorul sunt prezente în pachete separate, standardele prescrise ar trebui aplicate independent. În plus, deoarece produsul final conține apă, ar fi dificil să se stabilească răspunderea Nestle, deoarece nivelurile de plumb din apă ar varia în funcție de sursă.

Având în vedere că metodologiile de testare ale Nestle și FSSAI sunt diferite, rezultatele pot să nu fie neapărat comparabile.