La ce să te gândești când vezi acele calorii contează pe meniuri

Stai în fața unei plăci de meniu, încercând să alegi un prânz sănătos. "Da!" tu spui. „Macul și brânza au mai puține calorii decât un vas de cereale. O să mă tratez pe mine. ”

fast-food

Nu asa de repede. În testele recente ale Consumer Reports, am constatat că numărul de calorii pe meniuri și plăci este, în general, vizat sau aproape, dar nu acesta este singurul lucru de luat în considerare. „Caloriile contează, dar de unde provin acele calorii este probabil mai importantă”, spune Amy Keating, R.D., nutriționist CR.

Trebuie să luați în considerare ce tipuri de alimente primiți pentru acele calorii. Mesele ne oferă ceea ce trebuie să mâncăm mai mult, cum ar fi legumele, cerealele integrale, leguminoasele, grăsimile sănătoase, nucile și fructele de mare și nu atât de mult sodiu, zaharuri și grăsimi saturate?

Factorul de sațietate dintr-o masă este de asemenea important, spune Keating. Vasul este alcătuit din alimente întregi care te vor menține mai plin mai mult timp sau primești puțină mâncare pentru investiția ta calorică? „În unele cazuri, masa bogată în calorii - dacă este una cu ingrediente mai sănătoase - ar putea fi o alegere mai bună”, adaugă ea. Pentru a ilustra la ce să ne uităm pentru a face o alegere mai bună, am comparat trei opțiuni de meniu de la Panera Bread.

Mac și brânză de pui la grătar (mici)

  • CALORII: 570
  • GRASIME TOTALE: 34 g
  • SAT. GRASIME: 18 g
  • CARBUNI: 42 g
  • ZAHARURI: 14 ani
  • FIBRĂ: 2 g
  • PROTEINE: 23 g
  • SODIU: 1.390 mg

CALORII sunt respectabil de mici, dar porțiunea este mică - doar aproximativ 1 cană. În plus, caloriile provin în principal din paste făinoase rafinate și sos de brânză ambalate cu grăsimi saturate. Brânza, sosul pentru grătar și pieptul de pui afumat contribuie cu mult sodiu, iar ceapa frizată este singura legumă din acest fel de mâncare. Aici nu primești prea mult pentru dolarul tău nutrițional.

Sandwich de salată de pui de migdale Napa

  • CALORII: 630
  • GRASIMA TOTALĂ: 31 de ani
  • SAT. GRASIME: 4,5 g
  • CARBUNI: 62 g
  • ZAHARURI: 12 g
  • FIBRĂ: 5 g
  • PROTEINE: 29 g
  • SODIU: 670 mg

PE LATUL PLUS, acest sandviș are piept de pui, mai degrabă decât mezeluri procesate, și conține, de asemenea, unele fructe și legume - struguri, țelină, salată și roșii - precum și nuci. Este chiar relativ scăzut în sodiu. Însă pansamentul în stil mayo contribuie cu multă grăsime (deși nesaturată) și puțini nutrienți. Iar pâinea „rustică” se face cu făină albă cu conținut scăzut de fibre.

Bol Baja Grain

  • CALORII: 680
  • GRASIME TOTALE: 34 g
  • SAT. GRASIME: 7 ani
  • CARBUNI: 81 g
  • ZAHARURI: 10 g
  • FIBRĂ: 13 g
  • PROTEINE: 18 g
  • SODIU: 1.280 mg

CÂND ACEST VASEL are cele mai multe calorii, merită. Obțineți o mulțime de substanțe nutritive în această masă vegetariană, iar combinația de ingrediente vă va menține plină. Cerealele integrale (orez brun și quinoa), fasolea și iaurtul grecesc furnizează proteine, o serie de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Avocado oferă grăsimi sănătoase, iar roșiile și porumbul se livrează și nutrițional. Singurul dezavantaj este 1.260 mg de sodiu.

Nota editorului: Acest articol a apărut și în numărul din mai 2020 al revistei Consumer Reports.