În timp ce entuziaștii dietei Paleo insistă că acest lucru este adevărat de ani de zile, Asociația Medicală Americană a publicat în iunie o lucrare care a spulberat noțiunea că corpul tău tratează toate caloriile la fel.

sunt

Condus de cercetători din Spitalul de Copii, studiul demonstrează că dietele care reduc creșterea glicemiei după mese sunt ideale pentru pierderea în greutate, mai ales în comparație cu dieta cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați pe care American Heart Association a aprobat-o în ultimii treizeci de ani. ani.

În schimb, cercetătorii au descoperit că o dietă conținea cantități egale de carbohidrați cu indice glicemic scăzut (cei care sunt transformați în zahăr mai încet de metabolismul nostru - cred că legumele în comparație cu pâinea albă) și grăsimi sănătoase, cu unele proteine ​​stimulează metabolismul de repaus. Ceea ce înseamnă asta este că vă simțiți mai energic și ardeți cu aproximativ 300 de calorii mai mult pe zi doar așezat în jur - acesta este echivalentul ieșirii pentru o alergare de 30 de minute!

În cazul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați (60% din calorii din grăsimi, 30% din proteine, 10% din carbohidrați), aceste rezultate au fost și mai profunde, dar au avut efecte secundare ale stresului și inflamației.

Pentru mai multe informații, consultați Comunicatul de presă al Spitalului pentru copii și articolul din Harvard Gazette.

AVERTISMENT: ACEASTA ESTE CÂND OBȚIN SUPER NERDY.

Deci, de ce funcționează? Când corpul tău digeră alimentele, există trei substanțe chimice majore care intră în joc: insulina, glucagonul și leptina.

Ori de câte ori mâncați carbohidrați, zahărul din sânge crește. Atâta timp cât nivelul zahărului din sânge nu depășește un anumit punct, este un lucru bun - veți obține un impuls ușor de energie. Ca răspuns la creșterea zahărului din sânge, corpul tău eliberează insulină în mod natural pentru a scoate zahărul din fluxul sanguin și a-l păstra ca grăsime, mai întâi în ficat, apoi în restul corpului.

Când corpul dumneavoastră are niveluri scăzute de zahăr din sânge, corpul dvs. eliberează Glucagon, care preia grăsime din ficat (apoi restul corpului) și o transformă în glucoză pentru a fi folosită de corp.

Leptina este complicată, dar practic reglementează cât de mulțumit ești de mesele tale. Mai multe despre asta mai târziu.

Până acum, bine, nu? Ei bine, există complicații. Glicemia ridicată este toxică, unul dintre motivele pentru care diabeticii pot muri fără injecții cu insulină. Dar, majoritatea dintre noi nu avem diabet - pancreasul ne pompează insulina pentru a face față dinților noștri dulci. Acest lucru provoacă un accident de zahăr din sânge, în timp ce corpul tău încearcă să facă față vârfului uriaș pe care l-au provocat litrul de cocs și cartofii prăjiți mari. Rezultat? Ți-e foame din nou, așa că vei primi secunde. Clătește și repetă asta luni de zile, iar pancreasul tău se satură să arunce insulină și renunță. În plus, nici Leptina (substanța chimică care te face să te simți mulțumit) nu funcționează la fel de bine, ceea ce înseamnă că este nevoie de mese mai mari, mai dulci și mai grase pentru a te mulțumi. BAM! Sarcina ta calorică a crescut mult.

Dar așteaptă, nu toate caloriile sunt la fel, nu? Am neglijat Glucagon în toate acestea și asta se întâmplă atunci când consumați diete bogate în carbohidrați - chiar dacă numărați fiecare dintre calorii înăuntru și în afară (de aici și apariția fenomenului Skinny-Fat). Prin scăderea procentului de carbohidrați pe care îi consumați, îi dați Glucagon șansa de a transforma grăsimile în energie și, cu cât face mai mult acest lucru, cu atât mai bine Glucagon își face treaba. Pe măsură ce grăsimea devine mai disponibilă pentru corpul dvs. ca sursă de combustibil, vă simțiți mai energic, caloriile pe care le ardeți în repaus cresc, iar timpii WOD scad.

TL; DR: Mănâncă carbohidrați „încet”, cum ar fi fructele și legumele, grăsimi sănătoase, cum ar fi nucile și semințele, și proteine ​​slabe, cum ar fi puiul și peștele. Faceți tot posibilul să stați departe de zaharurile simple, cum ar fi sifonul, bomboanele și pâinea albă - dacă vă simțiți cu o dorință incontestabilă de dulciuri, mâncați-le doar cu moderare după o masă sănătoasă.