rațiile

Vaca de lapte care se hrănește cu tulpini de banane

Nutriția inadecvată este o cauză majoră a creșterii scăzute în greutate vie, a infertilității și a randamentului scăzut al laptelui și a altor probleme de sănătate la animale.

În cele ce urmează se vor explica principiile nutriției animalelor și câteva exemple despre modul de realizare a rațiilor de hrană la domiciliu pe baza tipurilor de furaje disponibile în zonele agroecologice majore.

Introducere

Creșterea animalelor în toate întreprinderile sale este o sursă majoră de venituri în toată Kenya, de la cele mai productive până la zonele aproape deșertice, iar pentru toți crescătorii de animale hrana și nutriția animalelor sunt o preocupare majoră.

Nutriția inadecvată este o cauză majoră a creșterii scăzute în greutate vie, a infertilității și a randamentului scăzut al laptelui și a altor probleme de sănătate la bovine.

De asemenea, porcii, puiul, caprele lactate și mulți alți crescători de animale au exprimat provocări în hrănirea optimă a animalelor lor. În cele ce urmează se vor explica principiile nutriției animalelor și câteva exemple despre modul de realizare a rațiilor de hrană la domiciliu pe baza tipurilor de furaje disponibile în zonele agroecologice majore.

Nutrienții furajeri

Hrana pentru animale trebuie să îndeplinească cerințele animalului. Pentru bovine trebuie să conțină o anumită structură pentru a menține stomacul sănătos, iar pentru toate animalele trebuie să conțină substanță uscată, diferite grupuri de nutrienți, minerale și oligoelemente și nu trebuie să fie mucegăit sau amestecat cu murdărie și sol și nici să conțină ingrediente otrăvitoare ( de exemplu pesticide sau erbicide pe reziduurile culturilor). Compoziția furajelor într-o rație depinde de tipul de animale hrănite și de stadiul lor de producție. Bovinele și caprinele, fiind rumegătoare, sunt mai bine echipate pentru a digera fibrele brute decât porcii sau găinile. Animalele tinere au nevoie de mai multe proteine ​​decât animalele adulte, în timp ce animalele din lapte au nevoie de un conținut mai mare de proteine ​​în rație decât animalele care nu alăptează.

În general, animalele trebuie să aibă o rație care conține:

  • Energie (din carbohidrați și grăsimi) pentru a menține corpul și a produce (lapte, carne, muncă). Glucidele și grăsimile care nu sunt necesare pentru producție sunt transformate în grăsimi și depozitate în organism.
  • Proteinele sunt necesare pentru culturism (creștere) și întreținere, precum și pentru producția de lapte. Fără proteine ​​nu ar exista creștere în greutate corporală și nici producție de lapte. Excesul de proteine ​​este transformat în uree și grăsimi
  • Mineralele ajută la construirea corpului, precum și la reglarea biologică a creșterii și reproducerii. Sunt, de asemenea, o sursă majoră de nutrienți în lapte.
  • Vitaminele ajută la reglarea proceselor biologice din organism și devin o sursă de nutrienți din lapte
  • Apa ajută peste tot în construcția corpului, reglarea căldurii, procesele biologice, precum și un component important al producției de lapte, precum și a ouălor.

Partiția energiei alimentare

Numai părți din nutrienții din furaje sunt disponibile pentru animal. Toate furajele conțin energie: energia brută (GE) care este energia disponibilă atunci când furajul este ars. De exemplu, furajele proaspete din trestie de zahăr au un conținut energetic brut de 18,2 MJ per kg de substanță uscată (DM). Acest GE este o valoare a hranei în sine și nu este influențat de animale.

  • Bovinele pot digera furajele din trestie de zahăr 68% (restul se pierde în fecale): energia digestibilă (DE) pentru bovine este de 11,3 MJ/kg DM.
  • Porcii sunt capabili să digere doar 37% din toată energia din furajele din trestie de zahăr, astfel încât energia digerabilă pentru porci este de numai 6,7 MJ/kg DM, mult mai mică decât cea pentru bovine.

Din partea de energie digerabilă nu poate fi folosită de animal, dar se pierde ca gaz metan sau în urină. În special rumegătoarele pierd o parte din energie în gazul metan, în timp ce la non-rumegătoare aceasta este o pierdere minoră. Energia rămasă se numește energie metabolizabilă (ME).

  • ME pentru furajele din trestie de zahăr pentru bovine este de 9,3, iar pentru porci este de 5,5 MJ/kg DM.
  • Din ME se pierde o anumită căldură și acea energie nu poate fi folosită de animalul însuși. Energia care poate fi utilizată de animal este energia netă (NE). Eficiența utilizării acestei energii nete pentru diferitele funcții diferă: pentru întreținere 1 kg de substanță uscată din trestie de zahăr furnizează 8,1 MJ, pentru creștere același kg de furaje din trestie de zahăr furnizează 8,6 MJ, iar pentru alăptare conține 6,7 MJ/kg DM.
  • Deci, energia netă a furajului trestiei de zahăr pentru bovine variază de la 6,7 ​​la 8,6, iar pentru porci variază de la 4 la 5.
  • Pentru furajele bogate în fibre brute și în comparație cu bovinele, caprele folosesc furaje cu aceeași eficiență, cămilele și măgarii sunt mai puțin eficienți, porcii sunt mult mai puțin eficienți, majoritatea păsărilor de curte sunt mult mai puțin eficiente decât vitele, iar iepurii sunt la fel de eficienți ca și vitele.
  • Pentru hrana cu conținut scăzut de fibre brute porcii sunt mai eficienți decât vitele. În schema „Soarta energiei furajere în interiorul animalului” sunt prezentate diferitele părți ale sistemelor.

La calcularea rațiilor, valoarea furajelor și cerințele animalelor trebuie să aibă același sistem. Dacă energia hranei este dată în energie metabolizabilă, cerințele animalelor ar trebui menționate în ME pentru a putea calcula rațiile. În unele țări se utilizează sistemul de energie netă (NE), în alte țări se utilizează sistemul de energie digerabilă (DE) sau energia metabolizabilă (ME). Sistemul de furajare utilizat este determinat în principal de informațiile disponibile din furaje și animale și de dorința de a fi mai mult sau mai puțin precis. Este un compromis între costurile cercetării și analizei și beneficiile utilizării unui sistem de alimentare foarte sofisticat. Cu informații limitate despre fluxuri, cel mai bine este să utilizați un sistem bazat pe energie metabolizabilă sau pe un sistem DE, de ex. Sistemul Nutrient Digestibil Total (TDN).

Atunci când se calculează nevoile de hrană ale diferitelor animale, se folosește un sistem numit Energie metabolizabilă ca bază pentru formularea rațiilor la fermă. Energia metabolizabilă înseamnă practic acea parte a hranei pe care animalul este capabil să o utilizeze.

Unitatea de energie este joulul din care un milion de unități (1 000 000 de julii) este denumit Megajoule (MJ). Valoarea energetică poate fi dată în substanța uscată sau în produs (alimentat). Pentru calculele rației se folosește energia din produs. Atunci când se compară furajele (de exemplu pentru a compara prețurile energiei), este mai convenabil să se utilizeze energia pe kg de substanță uscată.

Practic, nutrienții organici pentru hrana animalelor sunt necesari de către animale pentru trei lucruri: Acestea sunt:
(i) utilizarea ca materiale pentru construcția țesuturilor corpului (creștere și întreținere)
(ii) sinteza produselor precum laptele și ouăle
(iii) utilizarea ca surse de energie pentru munca depusă. Munca realizată include atât metabolice (creșterea căldurii și întreținerea), cât și fizice, de ex. mersul și hrănirea.

Soarta energiei furajere în interiorul animalului

Energie brută (GE) Furajele sunt compuse din ingrediente chimice care sunt clasificate în general ca carbohidrați, proteine, lipide și vitamine. Căldura este eliberată atunci când materialul organic din astfel de furaje este ars. Din acest motiv, au fost dezvoltate metode pentru a măsura cantitatea de energie chimică prezentă într-un furaj prin determinarea cantității de căldură generată de arderea completă a unei cantități cunoscute. Aceasta este denumită energie brută. Majoritatea furajelor obișnuite au un conținut de energie de aproximativ 18,5 MJ/kg DM.

Energie digerabilă (DE) Nu toată energia brută din furajele consumate este disponibilă și utilă animalului. O parte din energie se pierde de la animal prin excreții: este fixată în furaje într-un mod în care animalul nu poate ajunge la el. energie digerabilă se calculează prin scăderea energiei fecale din energia brută. DE reprezintă conținutul de energie al nutrienților digerați. Din acești nutrienți digerabili se pot calcula nutrienții digerabili totali (TDN).

Energie metabolizabilă (ME) Animalul pierde în continuare substanțe care conțin energie prin excreția de urină și producerea de gaze în timpul proceselor metabolice. Energia metabolizabilă este cea care rămâne după scăderea energiei pierdute din urină și din gazele combustibile rezultate din energia digestibilă a unui furaj. Pierderea de energie prin metan (un gaz combustibil de încălzire globală) poate fi substanțială, în special de la rumegătoare; prin urmare, poate avea o consecință nutritivă gravă și de mediu.

Increment de căldură (HI) Ingerarea furajelor de către un animal este, de asemenea, urmată de pierderi de energie nu numai ca excreții de energie chimică și gaze produse, ci și ca căldură. Animalele produc în mod continuu căldură și o pierd în mediul înconjurător, fie direct prin radiații, conducere și convecție, fie indirect prin evaporarea apei din corp. Căldura este generată prin procese de digestie și metabolizare a nutrienților derivați din furaje. De exemplu, actul de a mânca, care include mestecarea, înghițirea și secreția de salivă, necesită activitate musculară și aceasta generează căldură. Cu excepția cazului în care animalul se află într-un mediu deosebit de rece, această energie termică nu are nicio valoare pentru el și trebuie considerată, la fel ca energia excretelor, ca o taxă pe energia furajelor. Energia pierdută în acest mod este denumită increment de căldură.

Energia netă (NE) Deducerea HI a unui furaj din ME-ul său conferă energia netă, care este energia disponibilă animalului în scopuri utile, cum ar fi întreținerea corpului și diferite forme de producție (lapte, carne, ouă, lână și muncă).

Alimentări cu energie

Energia este combustibilul care menține toate funcțiile corpului în funcțiune. Producția de lapte necesită multă energie. Dacă energia din rație nu este suficientă, animalul va pierde starea corpului și pentru mulsul vacilor, producția de lapte va scădea, vacile însărcinate se îmbolnăvesc după fătare și vițelul va avea de obicei dimensiuni mici. Dacă există exces de energie în rație, animalele devin prea grase. Vacile care sunt prea grase la fătare au, de obicei, nașteri dificile, au adesea probleme cu placenta reținută, abomasuri deplasate și pot suferi de febră lactică și cetoză. Sursele de energie sunt furaje și suplimente de concentrat hrănite animalelor dumneavoastră.

Roughages reprezintă cea mai mare parte a rației de vaci de lapte.
Roughages sunt furaje voluminoase care au un conținut redus de energie pe unitate de volum (adică fân, paie). Pot avea un conținut ridicat de umiditate (iarbă). În general, furajele cu peste 18% fibre brute și digestibilitate redusă sunt considerate furaje. Animalele rumegătoare (bovine, caprine, oi) au nevoie de o anumită cantitate de fibre brute pentru a menține un sistem stomacal sănătos. Pe de altă parte, animalele cu randament ridicat s-ar putea să nu aibă capacitatea suficientă de a consuma cantitatea de furaje necesară pentru a satisface necesarul de energie datorită limitării dimensiunii stomacului. Din acest motiv, este adesea recomandată suplimentarea dietei de furaje cu hrană bogată în energie ușor disponibilă. Exemple de surse de energie (furaje și furaje, subproduse agricole și concentrate) sunt prezentate în tabelele 2 și 3. În tabele sunt date valorile medii ale furajelor. Condițiile locale pot provoca diferențe în compoziția chimică a aceluiași furaj. Valorile din tabel pot fi folosite ca linii directoare atunci când nu există informații disponibile din feedurile proprii ale fermierilor. .

Elementele nutritive recunoscute în prezent pentru hrana pentru energie includ:

  • Carbohidrați simpli precum glucoza, fructoza, galactoza, zaharoza, maltoza și lactoza, toate tipurile diferite de zahăr
  • Polizaharide complexe (carbohidrați) precum
    • Amidon, care se găsește în rădăcini și tuberculi, precum și în cereale,
    • Hemiceluloză (undeva între zahăr și celuloză din punct de vedere chimic vorbind),
    • Celuloza, principalul constituent al pereților celulari ai plantelor. Cel mai abundent în furaje mai fibroase, în general cu o digestibilitate redusă. Bovinele, caprele, ovinele (ca rumegătoare) și caii (cu un colon-caecum mare) digeră celuloza destul de ușor. Porcii și puiul (ca animale mono gastrice) nu digeră celuloza foarte ușor.
    • Lignina care în esență nu este digerabilă pentru animale. Se găsește în fânuri, paie și corpuri peste maturi. Conținutul ridicat de lignină din furaje poate reduce digestibilitatea celulozei și a altor substanțe nutritive.
  • Grăsimi și uleiuri. Se găsește în semințe, boabe, avocado etc. Grăsimile conțin de 2,25 ori mai multă energie pe kg comparativ cu carbohidrații, dar sunt de obicei scumpe de produs.

Minerale

Mineralele sunt necesare în cantități mici, dar sunt componente importante ale rației. Acestea sunt esențiale pentru ca vacile să rămână sănătoase și pentru ca organismul să funcționeze corect, pentru dezvoltarea și întreținerea oaselor puternice și pentru reproducerea și producția cu succes a laptelui și a ouălor.

Mineralele sunt elemente chimice care formează o componentă importantă a ingredientelor pentru hrana animalelor. Acestea sunt esențiale pentru asigurarea funcțiilor normale și adecvate ale corpului, precum și pentru menținerea unei sănătăți bune. Atunci când un element clasificat ca esențial lipsește în dietă, animalele vor prezenta într-un timp mai scurt sau mai lung simptome de carență, care sunt eradicate sau prevenite prin includerea acestui element particular în dietă. Unele elemente sunt necesare în cantități relativ mari comparativ cu altele. Din acest motiv, mineralele au fost clasificate ca „macro-minerale” (necesare în cantități mai mari: grame pe kg de furaj) și „micro-minerale” sau „urme-minerale” (necesare în cantități mici; miligrame sau micrograme pe kg de furaje ))).

Dintre cele 20 de elemente care funcționează în hrana animalelor, carbonul, hidrogenul, oxigenul și azotul sunt considerate elemente non-minerale. Celelalte 16 sunt denumite elemente minerale care funcționează în hrana animalelor. Dintre acestea 7 sunt macro-minerale (necesare în cantități destul de mari) și 9 sunt micro-minerale (necesare în cantități foarte mici sau urme). Micromineralele sunt numite uneori și urme-minerale.
Diferite tipuri de animale au cerințe minerale diferite, care, pe cât posibil, vor fi descrise sub fiecare tip de animale.

Unele minerale pot fi depozitate în corpul animalului (ficat: cupru, oase: calciu) și semnele deficiențelor sunt prezentate după o perioadă mai lungă de hrănire deficitară. Mineralele care nu sunt depozitate în organism prezintă semne de deficiență mai rapide.

  • macro-minerale sunt: ​​sunt: ​​calciu (Ca), fosfor (P), potasiu (K), sodiu (Na), sulf (S), clor (Cl), magneziu (Mg).
  • micro- sau urme minerale sunt: ​​Fier (Fe), Iod (I), Cupru (Cu), Cobalt (Co), Fluor (F), Mangan (Mn), Zinc (Zn), Molibden (Mo), Seleniu (Se).

Macro-minerale

Animalele necesită mai mult din macro-minerale (calciu, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu, clor, sulf) decât micro-minerale (iod, fier, cobalt, cupru, mangan, molibden, zinc, seleniu). Dacă animalele nu consumă suficient macro-minerale, acest lucru va determina producția redusă, probleme de infertilitate, slăbiciune a oaselor și creșterea incidenței bolilor neinfecțioase. La vaci aportul insuficient de calciu determină febra laptelui. Deficiențele în micro-minerale (oligoelemente) pot provoca o varietate de boli și condiții, în funcție de mineralul care este deficitar.

Bovinele care pășunează în zonele din jurul Nakuru au de obicei deficit de cobalt și pot dezvolta o boală irositoare numită Nakuritis. Devin anemici și în cele din urmă mor. Furajele sunt deficitare în mineralul Cobalt, deoarece solurile conțin în mod natural niveluri foarte scăzute ale acestui micro-nutrient. Suplimentele minerale speciale sunt disponibile pentru bovine în astfel de zone. Prea mult din micro-minerale pot provoca otrăviri.

Calciul și fosforul sunt de o importanță deosebită la formularea rațiilor. Leguminoasele tind să aibă mai mult calciu și fosfor decât ierburile. Boabele sunt sărace în calciu. Furajele tinere de culoare verde închis tind să aibă mai multe minerale decât furajele vechi, uscate și galbene. Majoritatea furajelor tropicale au un conținut scăzut de fosfor.

Calciul suplimentar și fosforul trebuie, de obicei, să fie furnizate în rația dincolo de cea prezentă în mod natural în furaje și amestecul de minerale, în special pentru animalele cu randament ridicat. Tabelele 2 și 3 prezintă exemple de surse de săruri minerale (furaje și furaje, subproduse agricole, concentrate și minerale).

  • Sare: Deficitul de (clorură de sodiu) se dezvoltă lent (săptămâni), dar provoacă un aspect neclintit și performanțe scăzute. Se recomandă furnizarea de linguri de sare ad lib. Plantele tind să fie sărace atât în ​​sodiu, cât și în clor. Prin urmare, este o practică importantă să dai sare obișnuită erbivorelor, cum ar fi bovinele de lapte, pentru a preveni simptomele carenței. Dietele hrănitoare cu deficit de sare pot să nu prezinte simptome imediate, dar dietele cu deficiență cronică de bovine de lapte s-au dovedit a duce la apetit scăzut, producție scăzută de lapte și scădere în greutate. Adăugarea de sare în dietă asigură de obicei vindecarea imediată. Făină de pește, iarbă de Guineea, iarbă de Rodos, viță de vie de cartof dulce, paie de orez și ovăz și melasă de trestie de zahăr sunt surse bune de sodiu.
  • Calciu: Calciul este cel mai abundent mineral din corpul animalului. Este cel mai important component al scheletului (oaselor) și al dinților. Calciul joacă, de asemenea, roluri importante în activitățile enzimelor și hormonilor, care catalizează și/sau echilibrează procesele metabolice ale organismului. Varul agricol, făina de pește, laptele, cojile zdrobite, praful de marmură, unele alge marine și furajele cu frunze verzi, în special leguminoasele, sunt surse bune de calciu. Calciul tinde să fie scăzut în furajele vechi, uscate și îngălbenite.

La vacile de lapte mai vechi (multipare), o afecțiune cunoscută sub numele de „febră a laptelui” (pareză parturientă) apare frecvent la scurt timp după fătare cauzată de lipsa de calciu disponibil. Se caracterizează printr-o scădere a nivelului de calciu din sânge (hipocalcemie), spasme musculare și, în cazuri extreme, paralizie și inconștiență.

Micro-minerale

Un amestec de sare minerală bine echilibrat, adaptat la condițiile locale, este cel mai simplu mod de a asigura un echilibru mineral bun în hrana animalelor. Nu este obișnuit să aveți furaje analizate pentru minerale și oligoelemente din cauza prețului ridicat al analizei. Creșterea animalelor libere obține cantități adecvate rezonabile din natură sau din locuri cu linguri minerale naturale. Sunt disponibile amestecuri minerale comerciale și sunt foarte recomandate pentru vacile cu randament ridicat și puii și porcii crescuți intens.

Conținutul de minerale, energie și proteine ​​ale celor mai importante furaje din Kenya

Tabelele 1 și 2 prezintă conținutul mineral al celor mai importante furaje din Kenya (Jack Ouda, KARI NARL 2009)