nutriția

Nutriția estică este hrana organismului prin consumul și digestia alimentelor. Se bazează pe convingerea că organismul se poate sănătatea singur, cu ajutorul unei hrăniri adecvate. În medicina tradițională chineză, corpul uman este alcătuit din energie și materie. Meridianele noastre sunt structura noastră energetică, unind corpul și conștiința. Acestea trebuie să fie libere de congestie, care poate fi cauzată de distorsiuni posturale, tensiune, răniri sau invazii din mediul extern, pentru a-și îndeplini funcțiile. Păstrarea sănătății meridianului aduce beneficii organului și sistemelor mai profunde, permițând circulația hranei în tot corpul. Este important nu numai să mănânci mâncarea adecvată, ci și să o faci digerabilă prin tehnici adecvate de gătit.

Nutriția estică în conformitate cu anotimpurile

Un aspect important al nutriției estice este alinierea la anotimpuri. Anumite alimente în timpul sezonului și metode de gătit completează fiecare sezon pentru a ne ajuta corpul să se adapteze la schimbările climatice și să prevină bolile frecvente în acea perioadă a anului. Așa cum este important să purtați hainele potrivite într-un anumit sezon, este important să mâncați alimentele potrivite în timpul sezonului relevant pentru a vă ajuta să vă adaptați la schimbările de temperatură și la modificarea modelelor meteorologice.

Iarnă solicită încălzirea alimentelor, deoarece acestea ne ajută să ne încălzim în timpul frigului dur. Este un moment de conservare a energiei și de întinerire. Soarele tinde să răsară mai târziu și să apună mai devreme, ceea ce înseamnă că întunericul rămâne mai mult timp. Stăm în interior mai des și mai mult timp pentru a ne reîncărca pentru primăvara și vara viitoare. Este foarte important în acest timp să ne încălzim rinichii. Mielul, căprioara, supele calde și tocanele și legumele care se maturează iarna și durează pe tot parcursul anului, cum ar fi varza, varza, broccoli și dovleceii de iarnă, sunt calde în natură și oferă mai multe calorii și fitonutrienții necesari. Metodele de gătit care sunt perfecte pentru iarnă includ prăjirea, prăjirea, fierberea și coacerea.

Primăvară este un moment în care Soarele începe să răsară mai devreme și să rămână afară mai mult timp. Totul din natură începe să iasă din hibernare. Deoarece este o vreme mai caldă, primăvara este, de asemenea, o perioadă de vânturi care aduce agenți patogeni care duc la răceli și gripă. Nutriția estică ne învață să hrănim ficatul în acest sezon, deoarece purifică sângele și menține energia care curge în corp. Alimentele de primăvară recomandate includ orez, fenicul, arome acre (ghimbir și ceapă) și alimente cu arome acre (grapefruit, lămâie, lime). Cel mai bine este să vă orientați către timpi de gătit mai scurți, mai puțin ulei și temperaturi mai scăzute.

Vară este cel mai bun sezon pentru a mânca mai multe salate, multă salată verde și alte legume și mese mai ușoare, pe măsură ce devin mai active în aer liber. Piața fermierilor este locul perfect pentru a obține nu numai porumbul dulce, castravete, okra, avocado, dovlecei și roșii de vară, ci și fructe aldo, cum ar fi fructe de pădure și mere și ierburi proaspete, cum ar fi busuioc, mentă și oregano. În acest sezon fierbinte, este imperativ să combateți căldura cu alimente răcoritoare și să hrăniți inima cu crude și amare. Alimente. Alimentele crude includ legumele crude și carnea crudă. Alimentele crude de origine animală sunt bogate în vitamina B6 și glutation detoxifiant, care sunt distruse prin gătit. Cea mai bună modalitate de a evita contaminarea este de a viza carnea de vită pășunată și organică și legea care a fost înghețată și decongelată sau peștele care a fost marinat într-un mediu acid. Tehnicile de gătit pentru acest sezon includ fierberea, prăjirea, fierberea, aburirea și fermentarea, precum și consumul de alimente crude.

Toamnă este o perioadă de recoltare și există o abundență de alimente. Vremea începe să se simtă mai rece și sistemul nostru imunitar devine mai vulnerabil, facilitând astfel racirea. În această porțiune a anului, totul din natură se stochează și se pregătește să fie depozitat pentru lunile de iarnă viitoare. Pentru a compensa vremea din ce în ce mai rece, ar trebui să optăm pentru alimente ușor acre și calde, cum ar fi ovăz, morcovi, cartofi dulci, usturoi, rutabagas, păstârnac, carne de vită și miel. Ar trebui să ne propunem să reducem la minimum consumul de lactate sau să folosim produse caprine și ovine. Aceste alimente nu numai că încălzesc corpul, ci și ajută la deschiderea plămânilor și la stimularea funcției pulmonare. Coacerea, fierberea, prăjirea, fierberea și fierberea sunt metode excelente de gătit în această perioadă a anului.

Combinația dintre medicina tradițională chineză (TCM) și nutriția orientală este foarte puternică în realizarea armoniei corpului, minții și qi și permite corpului să se vindece singur. Practici, cum ar fi acupunctura, moxibustia și masajul, lucrează mână în mână cu nutriția pentru a vă sprijini nu numai sănătatea fizică, ci și sănătatea emoțională și spirituală. Stilul de viață modern provoacă adesea capacitatea noastră de a ne hrăni sănătatea holistică, dar TCM și nutriția ne permit să facem acest lucru și să ne hrănim pe noi înșine.