semințelor

Oricât de mici și neimpresionante par, semințele de floarea soarelui sunt pline de nutriție. Le puteți găsi în mod obișnuit în cojile lor alb-negru sau decojite pentru o gustare mai convenabilă. Înlocuirea bucăților de slănină cu o mână de semințe de floarea-soarelui în salată nu numai că îi conferă un gust îndrăzneț și de nuci, ci este și mult mai bună pentru sănătatea ta. Semințele de floarea-soarelui conțin o cantitate mare de grăsimi sănătoase, proteine, fibre și vitamine și minerale esențiale pentru a vă menține corpul la un nivel optim.

Acizi grași esențiali

Cele mai multe calorii din semințele de floarea-soarelui provin din conținutul său de grăsimi. O uncie de semințe decojite ajunge la aproximativ 163 de calorii cu 14 grame de grăsime. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă alarmați cu privire la această grăsime. Nouăzeci și trei la sută din grăsimea din semințele de floarea-soarelui este benefică pentru sănătatea dumneavoastră.

Semințele de floarea-soarelui conțin un echilibru bun de acizi grași mono-nesaturați și poli-nesaturați, care ajută la îndepărtarea plăcii care poate forma lipoproteine ​​cu densitate mică (LDL) în vasele de sânge. Acest lucru reduce riscul de accident vascular cerebral și atacuri de cord. Aportul regulat de semințe de floarea-soarelui vă poate îmbunătăți semnificativ integritatea cardiovasculară.

Cel mai notabil acid gras pro-sănătate din semințele de floarea-soarelui este acidul linolenic (LA). Acesta este un antioxidant puternic care și-a dovedit eficacitatea în prevenirea multor tipuri de boli infecțioase, precum și a cancerului.

Această vitamină solubilă în grăsimi este unul dintre cei mai puternici și cu acțiune rapidă antioxidanți găsiți în natură. Vitamina E are capacitatea imediată de eliminare a radicalilor liberi și, astfel, reduce semnificativ riscul de inflamație și de creștere a tumorii. Aportul regulat de vitamina E este esențial pentru menținerea sănătății pielii, a părului și a vaselor de sânge, precum și pentru prevenirea cancerului. Fiecare uncie de semințe de floarea-soarelui vă oferă 37% din necesarul zilnic de vitamina E.

Semințele de floarea-soarelui sunt, de asemenea, o sursă excelentă de folat. O uncie de semințe de floarea-soarelui conține aproximativ 17% din aportul recomandat de folat. Aportul suficient de folat este crucial pentru a avea celule roșii din sânge sănătoase, integritatea osoasă și funcția mentală adecvată. Dacă sunteți o mamă însărcinată sau care alăptează, trebuie să vă dublați aportul de folat pentru a asigura o dezvoltare optimă a copilului dumneavoastră.

Acid pantotenic

Acidul pantotenic este, de asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B5. Corpul dumneavoastră are nevoie de cantități suficiente din această vitamină esențială pentru a produce energie, a produce hormoni și pentru a asigura o replicare adecvată a ADN-ului. Semințele de floarea-soarelui au o abundență de acid pantotenic. Douăzeci la sută din nevoia zilnică totală poate fi furnizată doar de o uncie de semințe. A avea un aport regulat de semințe de floarea-soarelui vă poate menține corpul energizat și vă poate reduce nivelul de stres. Veți fi, de asemenea, mai bine protejat împotriva insomniei, diabetului și artritei reumatoide.

Semințele de floarea-soarelui sunt furnizori excelenți de seleniu. Fiecare uncie de semințe de floarea-soarelui vă oferă 32% din necesarul zilnic de seleniu. Acest oligoelement este o componentă structurală a multor enzime și este, de asemenea, un antioxidant. Studiile au efectuat seleniul pentru a fi un puternic agent anticancer și anti-îmbătrânire. Cercetările au demonstrat, de asemenea, că sunteți mai puțin expuși riscului de diabet și infecții cu aport adecvat de seleniu.