Arderea alimentelor pare să nu fie precisă pentru estimarea caloriilor din fibre sau alochol, dar mă întreb cât de bine funcționează pentru alți carbohidrați/proteine / grăsimi. Orice indicii referitoare la literatură sunt apreciate.
1 Răspuns 1
Pare înșelător de simplu să presupunem că se folosește încă un calorimetru de bombă. În mod firesc, producătorii acestor lucruri par convinși de utilitatea lor.
Dar nu este prudent să-l asumi din nou. Variază
Calculul caloriilor în funcție de țară
Precizia generală a acestor măsuri cu un calorimetru bombă este de fapt o întrebare frecventă:
Mai multe detalii pot fi găsite în această Energie alimentară - metode de analiză și factori de conversie, FAO FOOD and NUTRITION PAPER, 77, Raportul unui atelier tehnic Roma, 3-6 decembrie 2002.
Pe scurt, calorimetria bombei oferă valori foarte precise pentru conținutul caloric. Dar avem nevoie de analize nutriționale conținut caloric.
- Măsurarea calității nutriționale a băncilor de alimente CNY Food Policy Center
- Shake, fast-food, vanilie Informații nutriționale și calorii
- Nutriție - 3500 de calorii sunt într-adevăr echivalente cu o lire de schimb de științe medicale
- Laptele degresat Fapte nutriționale Calorii nutriționale
- Departamentul de Științe Nutritive pentru Știința Alimentelor și Nutriție