Deși bogate în calorii și grăsimi, beneficiile fulgilor de cocos includ vitamine și minerale sănătoase, în special cu conținutul lor de mangan, fosfor și fier.

Dacă vă bucurați de aroma ușoară și nuci a nucii de cocos ca gustare în mix sau poate prăjită și adăugată la rețeta preferată, este bine să cunoașteți beneficiile nutriționale ale fulgilor de cocos. Cocosul în fulgi este una dintre mai multe forme diferite de nucă de cocos uscată, neîndulcită. Este ras în fulgi lungi, largi, care sunt mai mari decât nuca de cocos mărunțită sau rasă. Fulgii de nucă de cocos sunt un supliment sănătos la dieta ta și o sursă bună de mangan și alte minerale.

nutriție

Calorii pentru energie

O porție de sfert de cană de fulgi de nucă de cocos neindulcită, sau 20 de grame, conține 71 de calorii, potrivit NutritionalValue.org. Liniile directoare dietetice 2015-2020 recomandă un aport caloric zilnic cuprins între 1.600 și 2.400 de calorii pentru femeile adulte și 2.000 până la 3.000 de calorii pentru bărbații adulți, în funcție de vârstă și nivelul de activitate. Majoritatea caloriilor din fulgi de cocos provin din conținutul de grăsimi.

Grăsimi și grăsimi saturate

Conținutul total de grăsimi dintr-un sfert de cană de fulgi de cocos este de 6,7 grame, 6 dintre aceste grame fiind grăsimi saturate. American Heart Association avertizează că nivelurile ridicate de grăsimi saturate din dieta ta pot contribui la boli de inimă. Cu toate acestea, grăsimea saturată din nucă de cocos este o grăsime trigliceridică cu lanț mediu, tipul care este mai ușor absorbit și metabolizat de ficat și mai puțin probabil să fie depozitat ca grăsime în arterele dumneavoastră.

Un studiu, publicat în British Journal of Nutrition în 2014, a evaluat rolul nucii de cocos dietetice și conținutul său de grăsimi saturate. Cercetătorii au clasificat nuca de cocos drept „aliment funcțional” nutritiv, care poate fi benefic pacienților cu Alzheimer sau persoanelor cu deficiențe de memorie. În plus, studiul a sugerat că beneficiile fulgilor de cocos pot implica pierderea în greutate, menținerea nivelului de colesterol și reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Carbohidrati si proteine ​​pentru energie

Pe lângă grăsimi, carbohidrații și proteinele sunt substanțe nutritive esențiale necesare pentru a produce energie în corpul dumneavoastră. Proteinele sunt, de asemenea, importante pentru menținerea masei musculare și producerea de hormoni. Liniile directoare dietetice 2015-2020 recomandă să obțineți 45-65% din calorii din carbohidrați și 10-35% din calorii din proteine. Glucidele din fulgi de cocos se ridică la 3 grame pe sfert de cană. Conținutul de proteine ​​este de 0,67 grame pentru aceeași dimensiune de servire.

O sursă bună de mangan

Cocosul este o sursă bună de mangan necesar pentru țesutul conjunctiv sănătos, coagularea sângelui și formarea oaselor. Manganul joacă, de asemenea, un rol în metabolismul glucidelor și al grăsimilor, absorbția mineralelor și reglarea zahărului din sânge. Doar un sfert de cană de nucă de cocos rasă oferă 15% din valoarea zilnică pentru mangan.

Beneficii de fosfor și fier

Fosforul ajută la creșterea și repararea celulelor, a țesuturilor și a oaselor. Rasurile sau fulgii de nucă de cocos conțin 23 de miligrame de fosfor, sau aproape 3% din valoarea zilnică pe sfert de cană. Există 0,5 miligrame de fier - un mineral necesar pentru a furniza oxigen către mușchii și organele - în fiecare porție de fulgi de nucă de cocos. Presărarea fulgilor de nucă de cocos neindulcită pe un fruct bogat în vitamina C pentru desert vă va ajuta să absorbiți fierul.

Alți nutrienți sănătoși

Alte minerale din fulgii de cocos includ calciu, cupru, magneziu, potasiu și zinc. Conținutul de vitamine al fulgilor de cocos este minim, cu urme de vitamine B - niacină, riboflavină, tiamină, B6, folat și acid pantotenic. Fulgii de nucă de cocos conțin câteva fibre alimentare - 1,8 grame pe sfert de cană - pentru a contribui la sănătatea digestivă.