Cuprins

  • 1. Introducere
  • 2 Importanță - Alimentație bună
  • 3 Bazele unei diete sănătoase
  • 4 Nutriție și fizioterapie
  • 5 Rolul kinetoterapeutului în furnizarea de sfaturi nutriționale sau dietetice specifice
  • 6 Pentru mai multe informații despre nutriție
  • 7 Referințe

Introducere

legume fructe

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății:

  • Nutriția este aportul de alimente considerat în raport cu nevoile dietetice ale organismului. O alimentație bună - o dietă adecvată, bine echilibrată, combinată cu o activitate fizică regulată - este o piatră de temelie pentru o bună sănătate. O alimentație deficitară poate duce la reducerea imunității, susceptibilitatea crescută la boli, afectarea dezvoltării fizice și mentale și productivitatea redusă [2]

Importanță - Alimentație bună

Consumul unei diete sănătoase pe tot parcursul vieții ajută la prevenirea malnutriției sub toate formele sale, precum și la o serie de boli și afecțiuni netransmisibile.

  • Producția crescută de alimente procesate, urbanizarea rapidă și schimbarea stilului de viață au condus la o schimbare a tiparelor dietetice.
  • Oamenii consumă mai multe alimente bogate în energie, grăsimi, zaharuri libere sau sare/sodiu și mulți nu mănâncă suficiente fructe, legume și fibre dietetice, cum ar fi cerealele integrale.
  • Alcătuirea exactă a unei diete diversificate, echilibrate și sănătoase va varia în funcție de nevoile individuale (de exemplu, vârsta, sexul, stilul de viață, gradul de activitate fizică), contextul cultural, alimentele disponibile la nivel local și obiceiurile dietetice. Dar principiile de bază ale ceea ce constituie o dietă sănătoasă rămân aceleași.

Bazele unei diete sănătoase

  • Consumarea unei varietăți de alimente întregi (adică neprelucrate) și proaspete în fiecare zi îi ajută pe copii și adulți să obțină cantitățile potrivite de nutrienți esențiali. De asemenea, îi ajută să evite o dietă bogată în zaharuri, grăsimi și sare, ceea ce poate duce la creșterea în greutate nesănătoasă (adică supraponderalitate și obezitate) și boli netransmisibile. O alimentație sănătoasă și echilibrată este deosebit de importantă pentru copii mici și pentru dezvoltare; de asemenea, ajută persoanele în vârstă să aibă o viață mai sănătoasă și mai activă.

Mănâncă multe legume și fructe

  • Mănâncă o mare varietate de legume și fructe
  • Pentru gustări, alegeți legume crude și fructe proaspete, mai degrabă decât alimente bogate în zaharuri, grăsimi sau sare
  • Evitați prepararea excesivă a legumelor și fructelor, deoarece acest lucru poate duce la pierderea de vitamine importante
  • Când folosiți legume și fructe conservate sau uscate, alegeți soiuri fără sare și zaharuri adăugate

  • Legumele și fructele sunt surse importante de vitamine, minerale, fibre dietetice, proteine ​​vegetale și antioxidanți. Persoanele ale căror diete sunt bogate în legume și fructe prezintă un risc semnificativ mai mic de obezitate, boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet și anumite tipuri de cancer.

Consumați cantități moderate de grăsimi și uleiuri

  • Utilizați uleiuri vegetale nesaturate (de exemplu, ulei de măsline, soia, floarea soarelui sau porumb), mai degrabă decât grăsimi animale sau uleiuri bogate în grăsimi saturate (de exemplu, unt, ghee, untură de porc, nucă de cocos și ulei de palmier)
  • Alegeți carnea albă (de exemplu păsările de curte) și peștele, care sunt în general sărace în grăsimi, în locul cărnii roșii
  • Consumați doar cantități limitate de carne procesată, deoarece acestea sunt bogate în grăsimi și sare
  • Unde este posibil, optați pentru versiuni cu lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut redus de grăsimi
  • Evitați alimentele procesate, coapte și prăjite care conțin grăsimi trans produse industrial

  • Grăsimile și uleiurile sunt surse concentrate de energie, iar consumul de grăsime prea mare, în special tipurile greșite de grăsime, poate fi dăunător sănătății. De exemplu, persoanele care mănâncă prea multe grăsimi saturate și grăsimi trans prezintă un risc mai mare de boli de inimă și accident vascular cerebral. Trans-grăsimile pot apărea în mod natural în anumite produse din carne și din lapte, dar grăsimile trans produse industrial (de exemplu, uleiuri parțial hidrogenate) prezente în diferite alimente procesate sunt sursa principală.

Mănâncă mai puțină sare și zaharuri

  • Când gătiți și pregătiți alimente, limitați cantitatea de sare și condimente bogate în sodiu (de exemplu, sos de soia și sos de pește)
  • Evitați alimentele (de exemplu, gustări), care sunt bogate în sare și zaharuri
  • Limitați aportul de băuturi răcoritoare sau sodă și alte băuturi bogate în zaharuri (de exemplu sucuri de fructe, cordiale și siropuri, lapte aromat și băuturi cu iaurt)
  • Alegeți fructe proaspete în loc de gustări dulci, cum ar fi fursecuri, prăjituri și ciocolată

  • Persoanele ale căror diete sunt bogate în sodiu (inclusiv sare) prezintă un risc mai mare de hipertensiune arterială, ceea ce le poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. În mod similar, cei ale căror diete sunt bogate în zaharuri prezintă un risc mai mare de a deveni supraponderali sau obezi și un risc crescut de apariție a cariilor dentare. Persoanele care reduc cantitatea de zaharuri din dieta lor pot reduce, de asemenea, riscul de boli netransmisibile, cum ar fi bolile de inimă și accidentul vascular cerebral [4] .

Nutriție și fizioterapie

Nutriția poate afecta în mod direct recuperarea și funcționarea în timp ce o persoană se află sub îngrijirea unui terapeut fizic. Astfel, PT ar trebui să se preocupe și să abordeze aportul nutrițional și modelele alimentare ale pacienților și clienților lor.

Știința arată din ce în ce mai mult cât de importantă este nutriția pentru vindecare și recuperare. După cum știm în timpul unei stări de traume, cum ar fi leziuni sau intervenții chirurgicale, nevoile nutriționale ale organismului cresc:

  • Corpul intră într-o stare metabolică superioară și necesită mai multă energie
  • Traumele și lipsa de utilizare duc la atrofia musculară, care prelungește recuperarea
  • Sistemul imunitar este slăbit din cauza stresului și șocului
  • Riscul de infectare a plăgii este crescut
  • Inflamarea persistentă întârzie revenirea funcției
  • Trauma și stresul fiziologic conduc la oboseală crescută [5]

Deficiențele nutriționale împiedică progresul natural al vindecării, inclusiv creșterea riscului de infecție și prelungirea perioadelor de recuperare. Un pacient optimizat nutrițional se va vindeca mai bine și mai repede și va avea rezultate mai bune pe termen lung. Unul care nu este, se va vindeca mai prost și mai lent și poate avea complicații pe termen lung. [6]

Fizioterapeuții/Fizioterapeuții se angajează să îmbunătățească și să promoveze starea de bine [7], sănătatea generală, stilul de viață și calitatea vieții.

  • Aceștia sunt bine poziționați ca practicanți de sănătate consacrați, pentru a oferi educație pacientului relevantă din punct de vedere clinic cu privire la beneficiile pe termen lung pentru o sănătate bună a sănătății, care pot include, de exemplu, modificări comportamentale pentru a-și îmbunătăți sănătatea generală și rezultatele terapiei fizice. [8]
  • Pentru a gestiona un pacient în ansamblu, cu o abordare holistică, kinetoterapeuții trebuie să aibă cunoștințele de bază despre rolul nutriției, precum și să înțeleagă efectele unei schimbări de comportament reușite.