Serviciile individuale de nutriție pe toate subiectele nutriționale sunt oferite GRATUIT tuturor studenților ECU și sunt furnizate de dieteticianul nostru înregistrat. Studenții pot face o programare nutrițională sunând la (252) 328-6841.

nutriție

La ce să vă așteptați la întâlnirea dvs. nutrițională:
Consultul nutrițional inițial va fi de o oră. Dieteticianul va pune întrebări pentru a vă ajuta să vă evaluați tiparele alimentare și alegerile alimentare. Studenții sunt bineveniți să aducă un registru alimentar de 3 zile pentru a-și face sesiunea mai personalizată. În timpul vizitei dvs., dieteticianul vă va putea ajuta să stabiliți câteva obiective personale, să discutați cum să faceți modificări dietetice, să faceți recomandări specifice de dietă și nutriție, precum și să răspundeți la orice întrebări specifice pe care le aveți. Apoi va fi stabilit un program pentru sesiunile de urmărire, pe baza obiectivelor și progresului dorit.

Mâncat sănătos

Legume si fructe:
Adăugați culoare și crunch la dieta dvs., plus că sunt instrumente puternice în eforturile de gestionare a greutății și prevenirea bolilor cronice.

  • Savurați cel puțin 2 căni de legume zilnic
  • Crud, prăjit, aburit, la grătar sau prăjit - din proaspăt sau congelat
  • Conserve sunt, de asemenea, valoroase (scurgeți și clătiți pentru a reduce sodiul)
  • Proaspete, congelate sau conservate (sirop sau suc ușor)
  • Limitați sucul și fructele uscate la scăderea caloriilor

Cereale integrale:
Consumul de cantități moderate de cereale pe parcursul zilei vă va ajuta să mențineți energia.

  • Alegeți pâine integrală, orez brun sau paste integrale pentru mai multe fibre, vitamine și minerale
  • Includeți aceste alimente la micul dejun, prânz și gustări pentru energie
  • Minim 5 oz de cereale zilnic - faceți cel puțin 3 oz de cereale integrale

Proteine ​​/ lactate:
Aceste alimente ajută la construirea și repararea mușchilor, oaselor, pielii și sângelui.

  • Includeți zilnic 5-6 oz fasole uscată, linte, mazăre, nuci, pește, carne de pasăre, ouă sau carne roșie slabă
  • Două-trei căni de lactate - fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi. Produsele din soia îmbogățită cu calciu oferă, de asemenea, proteine, precum și calciu și alte minerale și vitamine

Grăsimi sănătoase pentru inimă:
Grăsimile din surse vegetale sunt în general sărace în grăsimi saturate și bogate în grăsimi mono și polinesaturate (inimă sănătoasă).

  • Mănâncă nuci, semințe, avocado, măsline, unt de arahide și uleiuri vegetale în cantități mici la fiecare masă pentru a amâna foamea și a promova colesterolul din sânge sănătos
  • Includeți pești o dată sau de două ori pe săptămână pentru acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă
  • Evitați grăsimile trans
  • Limitați grăsimile saturate găsite în carne, în produsele lactate pline de grăsimi și în alimentele prăjite

Liniile directoare dietetice

Grupuri alimentare pentru a încuraja:

  • Consumați o cantitate suficientă de fructe și legume în timp ce rămâneți în nevoile de energie. Două căni de fructe și 2½ căni de legume pe zi sunt recomandate pentru un aport de referință de 2.000 de calorii, cu cantități mai mari sau mai mici, în funcție de nivelul de calorii.
  • Consumați 3 sau mai mulți echivalenți de uncie de produse din cereale integrale pe zi, restul de cereale recomandate provenind din produse îmbogățite sau din cereale integrale. În general, cel puțin jumătate din boabe ar trebui să provină din cereale integrale.
  • Consumați 3 căni pe zi cu lapte fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi sau produse lactate echivalente.

Grăsimi:

  • Consumați mai puțin de 10 la sută din calorii din acizi grași saturați și mai puțin de 300 mg/zi de colesterol și mențineți consumul de acizi grași trans cât mai scăzut posibil.
  • Păstrați aportul total de grăsimi între 20 și 35% din calorii, majoritatea grăsimilor provenind din surse de acizi grași polinesaturați și mononesaturați, cum ar fi peștele, nucile și uleiurile vegetale.
  • Când selectați și pregătiți carne, carne de pasăre, fasole uscată și lapte sau produse lactate, faceți alegeri slabe, cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi.
  • Limitați aportul de grăsimi și uleiuri bogate în acizi grași saturați și/sau trans și alegeți produse cu conținut scăzut de grăsimi și uleiuri.

Carbohidrați:

  • Alegeți des fructe, legume și cereale integrale bogate în fibre.
  • Alegeți și pregătiți alimente și băuturi cu puțin zaharuri adăugate sau îndulcitori calorici.
  • Reduceți incidența cariilor dentare practicând o igienă orală bună și consumând mai rar alimente și băuturi care conțin zahăr și amidon.

Sodiu și potasiu:

  • Consumați mai puțin de 2.300 mg (aproximativ 1 linguriță de sare) de sodiu pe zi.
  • Alegeți și pregătiți alimentele cu puțină sare. În același timp, consumați alimente bogate în potasiu, precum fructe și legume.

Băuturi alcoolice:

  • Cei care aleg să bea băuturi alcoolice ar trebui să facă acest lucru în mod sensibil și moderat - definit ca consumul de până la o băutură pe zi pentru femei și până la două băuturi pe zi pentru bărbați.
  • Băuturile alcoolice nu ar trebui să fie consumate de unele persoane, inclusiv de cei care nu își pot restricționa consumul de alcool, de femeile aflate la vârsta fertilă care pot rămâne însărcinate, femeile însărcinate și care alăptează, copii și
    adolescenții, persoanele care iau medicamente care pot interacționa cu alcoolul și cei cu afecțiuni medicale specifice.
  • Băuturile alcoolice ar trebui evitate de către persoanele care se angajează în activități care necesită atenție, abilități sau coordonare, cum ar fi conducerea sau utilizarea utilajelor.

Siguranța alimentelor (Pentru a evita bolile microbiene transmise de alimente):

  • Curățați mâinile, suprafețele de contact cu alimentele și fructele și legumele. Carnea și păsările de curte nu trebuie spălate sau clătite.
  • Separați alimentele crude, gătite și gata consumate în timp ce faceți cumpărături, pregătiți sau depozitați alimente.
  • Gatiti alimentele la o temperatura sigura pentru a ucide microorganismele.
  • Răciți (puneți la frigider) alimentele perisabile cu promptitudine și dezghețați alimentele în mod corespunzător.
  • Evitați laptele crud (nepasteurizat) sau orice produse obținute din lapte nepasteurizat, ouă crude sau parțial fierte sau alimente care conțin ouă crude, carne și carne de pasăre crude sau insuficient gătite, sucuri nepasteurizate și muguri crudi.

Echipa de tratare a tulburărilor alimentare

Problemele legate de alimentație variază de la probleme de alimentație dezordonate, cum ar fi ocazional sub sau supraalimentare cu o perturbare minimă a imaginii corpului, la forme mai extreme de restricție și/sau alte comportamente alimentare perturbatoare, cum ar fi comportamentele de binge/purjare, însoțite de o nemulțumire intensă a imaginii corpului . Preocupările legate de alimentație, în special tulburările clinice de alimentație, implică psihologie (de exemplu, nemulțumirea imaginii corpului, stima de sine scăzută; frică intensă de a se îngrășa etc.); fizic (adică pierderea în greutate; pierderea ciclului menstrual etc.); și componentele nutriționale (adică modele alimentare perturbatoare; aport caloric limitat; etc.). Prin urmare, credem că studenții care se luptă din cauza problemelor legate de alimentație beneficiază cel mai mult de o abordare multidisciplinară a tratamentului care vizează aspectele psihologice, fizice și nutriționale ale problemelor alimentare.

Centrul de Consiliere și Dezvoltare Studențească (CCSD) și Serviciile de Sănătate Studențești (SHS) de la ECU a stabilit o echipă de tratament multidisciplinar, inclusiv psihologi și/sau consilieri CCSD; un medic SHS; un dietetician înregistrat SHS; și alți profesioniști necesari din domeniul sănătății. Echipa de Tratament a Tulburărilor Alimentare (EDTT) oferă consiliere psihologică cuprinzătoare; evaluări medicale și consiliere nutrițională pentru elevii care se luptă cu problemele alimentare. EDTT se întâlnește, de asemenea, lunar pentru a revizui cazurile și planurile de tratament, discutând în același timp modalități de a ajunge și de a educa comunitatea universitară mai largă cu privire la aceste probleme.

EDTT oferă următoarele servicii specifice:
1. Psihologic: CCSD oferă psihoterapie pe termen scurt, individuală și de grup, care vizează explorarea sentimentelor subiacente și a funcției comportamentului alimentar dezordonat, dezvoltând în același timp abilități de coping mai eficiente pentru a gestiona gândurile, sentimentele și comportamentele alimentare dezordonate.

2. Fizic: SHS oferă evaluări care vizează identificarea complicațiilor medicale care rezultă din tiparul alimentar dezordonat. Alte condiții coexistente pot fi, de asemenea, explorate și excluse în mod individual. De asemenea, sunt create planuri de tratament medical și evaluări de urmărire.

3. Nutritiv: SHS oferă educație nutrițională, care include, dar nu se limitează la explicarea rolului nutriției și a alimentelor, identificarea comportamentelor alimentare dezordonate și discutarea gândurilor și sentimentelor dezordonate despre mâncare și mâncare. Dieteticianul va colabora cu pacientul pentru a dezvolta planuri de masă individualizate sau îndrumări care să ducă la obiectivul pe termen lung al meselor regulate, adecvate și al comportamentelor alimentare normale.

Uneori, studenții pot necesita niveluri mai ridicate de îngrijire decât poate fi oferit de EDTT. Dacă după o întâlnire de consultare inițială, se stabilește că este cazul, vor fi furnizate trimiteri către resursele comunitare adecvate și toți membrii EDTT vor fi informați.

În timpul programului de consultare inițială, care poate avea loc fie prin CCSD, fie prin SHS, studentul va fi informat despre natura și scopul EDTT. În cazul în care profesionistul evaluator determină o trimitere către EDTT pentru a fi adecvată, elevului i se va cere să semneze un formular de consimțământ EDTT și o eliberare a informațiilor care să permită schimbul de informații între membrii echipei de tratament CCSD și SHS. Informațiile schimbate vor fi utilizate în scopul coordonării îngrijirii și dezvoltării unui plan de tratament individualizat pentru fiecare student.

Studenții pot refuza tratamentul de către EDTT. Dacă profesionistul evaluator; cu toate acestea, consideră că o recomandare către EDTT este recomandarea de tratament adecvată, atunci studentul poate fi direcționat către resursele comunității pentru serviciile în curs, cu excepția cazului în care este o situație de urgență.

Trimiterile la EDTT sunt făcute de membrii personalului profesionist al CCSD și/sau SHS. Dacă credeți că un student ar putea beneficia de tratamentul oferit de EDTT, vă rugăm să cereți elevului să programeze o întâlnire de consultare inițială cu Dr. Joseph Armen, medic SHS, la 328-6841, sau Jeanne Finney, dietetician înregistrat SHS, la 328-6841.