Legătura dintre nutriția sportivă și psihologia sportului

psihologie

Nutriția sportivă poate ajuta creierul și corpul

Mâncarea este starea de spirit

Cu toții am auzit de expresiile „Mâncarea este starea de spirit” și „Ești ceea ce mănânci”, dar ce înseamnă de fapt? În lumea modernă, majoritatea oamenilor înțeleg că sănătatea lor fizică este afectată de dietele lor, dar există o cantitate tot mai mare de dovezi că ceea ce mănânci poate afecta în mod semnificativ modul în care te simți, mental și emoțional, precum și fizic. Pentru sportivii de elită, aceasta este încă o piatră de predat în încercarea de a-și atinge potențialul maxim. Nutriția sportivă și psihologia sportului sunt indisolubil legate.

Nutriție sportivă și psihologie sportivă

Expresia PMA, atitudine mentală pozitivă, ar putea fi un cuvânt buzz și este suprasolicitată, dar este una cu mult adevăr. Nimeni nu se comportă cel mai bine dacă se simte puțin scăzut sau are o atitudine negativă. Credința de sine și încrederea sunt trăsături cruciale pentru sportivii de elită pentru a ajunge la vârful jocului lor, în unele cazuri, luând de exemplu boxul, chiar și aroganța.

Psihologia sportului este un alt mare câștig relativ nou și se leagă foarte strâns de nutriția sportivă. Toți sportivii de elită sunt obișnuiți să lucreze atât cu psihologii sportivi, cât și cu nutriționiștii de performanță, alături de antrenorii lor de aptitudini și fitness. Ei înțeleg că o alimentație sportivă adecvată le poate ajuta atât mințile, cât și corpurile.

Jucătorii de baschet Kobe Bryant și Michael Jordan au lucrat amândoi cu un antrenor de meditație Mindfulness pe tot parcursul carierei. Psihologul sportiv principal Sylvain Guimond susține că succesul sportivilor este de 80% mental. El a spus: "Am văzut mulți oameni cu atât de mult talent, dar nu am reușit niciodată ... pentru că nu au creierul care merge cu talentul lor".

Pentru a performa la maxim, un atlet trebuie să-și pregătească mintea, precum și corpul. Atitudinea lor trebuie să fie corectă, iar creierul lor trebuie să funcționeze cel mai bine pentru a lua deciziile de fracțiune de secundă, care ar putea fi diferența dintre a câștiga și a pierde. Îndreptarea creierului este cu siguranță o mare parte a succesului și, desigur, mâncarea poate ajuta.

Nutrienți care afectează starea de spirit

Chiar și ceva la fel de simplu ca să nu mâncăm regulat ne poate face să ne simțim neclarați, obosiți și lipsiți de energie. O masă grea chiar înainte de exerciții fizice ne poate face să ne simțim încet și letargici, în timp ce stomacul își face activitatea digestivă.

Cu toate acestea, odată cu evoluțiile științifice și având acum la dispoziție o serie de rezultate ale testelor, nutriționiștii sportivi sunt capabili să fie mult mai specifici decât modul în care alimentele ne afectează. Nutrienții din alimentele pe care le consumăm afectează chimia creierului, care la rândul său afectează starea de spirit, memoria și funcția cognitivă.

Neurotransmițători, dispoziție și alimente

Neurotransmițătorii sunt un tip de mesager chimic care transmite semnale între celulele nervoase, cunoscute și sub numele de neuroni. Cei mai cunoscuți neurotransmițători includ serotonina, dopamina și endorfinele. Majoritatea oamenilor au auzit de acestea și toți trei au un rol de jucat în modul în care ne simțim, dar nutriționiștii sportivi au o înțelegere mult mai profundă a funcției lor și a modului în care îi putem ajuta să ajute sportivul.

Serotonina joacă un rol important în reglarea și modularea dispoziției, somnului, anxietății și apetitului. Dopamina este, de asemenea, implicată în recompensă și motivație, precum și în concentrare și învățare. Endorfinele inhibă transmiterea semnalelor de durere și promovează sentimentele de euforie. Există, de asemenea, mulți alți neurotransmițători mai puțin cunoscuți care îndeplinesc roluri vitale în organism și toți sunt afectați de dietă.

Nutriție bună pentru neurotransmițători sănătoși - serotonină

Serotonina, prin intermediul melatoninei sale secundare, este responsabilă pentru promovarea unui somn bun, așa că o mare parte din sfaturile despre alimentele pe care să le consumați pentru a ajuta la somn sunt, de asemenea, relevante pentru reglarea dispoziției. Serotonina este produsă de organism din aminoacidul triptofan care se găsește în majoritatea alimentelor pe bază de proteine, cu concentrații deosebit de mari în ouă, brânză, carne, pește așa cum v-ați aștepta. Mai puțin evident, există, de asemenea, niveluri ridicate în ciocolată, ovăz, semințe și nuci,

Nutriție bună pentru neurotransmițători sănătoși - dopamină

Dopamina se formează din aminoacizi numiți tirozină și fenilalanină, care se găsesc și în alimentele bogate în proteine, la fel ca serotonina; lactate, pește, carne, fructe și legume (în special banane). Lipsa acestor aminoacizi din dietă determină scăderea nivelului de dopamină din creier, ceea ce duce la demotivare, modificări ale dispoziției, oboseală și lipsa concentrării.

Alimentație bună pentru neurotransmițători sănătoși - endorfine

Majoritatea oamenilor au auzit de endorfine, iar cel mai bun mod de a le elibera în sânge este exercitarea energică, pe care sportivii de elită o primesc din plin! Cu toate acestea, unele alimente își pot spori producția în continuare: cacao (conținut ridicat de cacao, ciocolată neagră); mâncare picantă (capsaicina face creierul să creadă că suferă, astfel eliberează endorfine); ginseng și fasole de vanilie.

Combinații de alimente pentru performanță

Simplul consum al multor alimente bogate în proteine ​​nu este suficient, în sine, pentru a crește semnificativ nivelul acestor neurotransmițători importanți din corp și creier. Alimentele pe care le consumăm împreună cu proteinele au un rol vital de jucat în procesele chimice care trebuie să aibă loc. Combinația dintre un nutriționist de performanță, oferirea de sfaturi nutriționale sportive și un bucătar-șef de performanță poate asigura că toate elementele sunt incluse în dietă.

Alimentele cu triptofan ridicat nu vor crește nivelul serotoninei pe cont propriu, ci se vor asocia cu carbohidrați complexi cu fibre ridicate. Glucidele determină organismul să elibereze mai multă insulină, ceea ce favorizează absorbția aminoacizilor, iar fibrele alimentează bacteriile intestinale sănătoase, care au, de asemenea, un impact pozitiv asupra nivelurilor de serotonină din axa intestin-creier. Bacteriile intestinale sănătoase (probiotice) pot fi, de asemenea, consolidate prin consumul de iaurt și alimente fermentate.

Vitamine si minerale

Se știe că acestea sunt bune pentru noi din punct de vedere fizic, dar s-a demonstrat că anumite vitamine și minerale influențează starea de spirit în urma unei serii de studii, atât în ​​cadrul sportului, cât și în medicina generală pentru sănătatea mintală. Nutriționiștii sportivi urmăresc rezultatele acestor studii și pot include orice informații noi în sfaturile de nutriție sportivă pe care le oferă.

În special, se știe că o deficiență a vitaminei B12 se corelează strâns cu cazurile de depresie. Vitamina B12 se găsește în principal în carne, pește și produse lactate.

Folatul este o altă vitamină despre care se crede că afectează starea de spirit. Folatul se găsește în principal în fructe și legume, în special în broccoli, portocale și verdeață cu frunze.

Plăcerea mâncării

Desigur, nu totul poate fi sau trebuie explicat de știință. Uneori, doar simpla plăcere de a savura o masă delicioasă vă poate face să vă simțiți mai bine. Mâncarea confortabilă este exact asta ... folosirea alimentelor pentru a vă face să vă simțiți mai bine, pentru a satisface nevoile emoționale mai degrabă decât foamea fizică. Cu toții suntem programați să căutăm plăcerea și să evităm durerea, în partea cea mai primitivă a sistemului nervos uman. Când mănânci, cauți plăcerea mâncării și eviți durerea foametei.

Sportivii de elită trăiesc într-o lume în care multe elemente din viața lor sunt controlate și definite prin ceea ce fac, așa că cât de frumos trebuie să fie pentru ei să poată să se bucure de mâncarea pe care o preferă fără a fi nevoie să se îngrijoreze dacă se potrivesc sau nu 'programul.

Bucătari de performanță discreti și delicioși

Înțelegerea științei din spatele nutriției este un lucru, dar posibilitatea de a traduce aceste cunoștințe în mâncăruri gustoase care pur și simplu îl face pe sportiv să „se simtă bine” este cu totul altceva. Aici intră Discret și Delicios. Bucătarii noștri de performanță au deja o bună înțelegere a nutriției sportive, dar ne place, de asemenea, să lucrăm cu personalul sau cu nutriționiștii clubului jucătorului pentru a ne asigura că oferim exact mâncarea de care au nevoie și niciunul dintre alimentele pe care nu ar trebui să le aibă.

O mulțime de alimente recomandate de nutriționiști, deși sunt, fără îndoială, bune pentru jucător, pot fi destul de plictisitoare și neinspiratoare. Ceea ce facem este să adăugăm know-how-ul cheffy pentru a face acele alimente interesante și gustoase fără a dilua valoarea nutrițională.

Nu trebuie să se îngrijoreze în legătură cu înțelegerea sfaturilor nutriționale pe care le primesc și cu ce mâncare consumă, pot avea încredere în noi pentru a le hrăni mâncarea potrivită și pentru a face gustul delicios. Lucrăm cu ei pentru a face modificări de aromă și textură până când sunt așa cum le place lor ... mai picant, mai dulce, mai subțire, mai crocant.

Îmbunătățiți-vă performanța, reduceți la minimum accidentările și prelungiți-vă cariera. Contactați-ne pentru mai multe informații.