Broșura nutrițională pe care o critic a fost creată de Oldways Health Through Heritage Vegetarian Network. Poate fi descărcat online de la http://oldwayspt.org/programs/oldways-vegetarian-network/vegetarian-vegan-diet-pyramid. Brosura se concentrează pe dieta vegetariană. Broșura oferă o cantitate vastă de informații într-un stil ușor de citit și de înțeles. Oferă informații despre ce este o dietă vegetariană, de ce este benefică, pași pentru a deveni un vegetarian, idei de mâncare vegetariană și exemple într-o manieră atrăgătoare și organizată.

nutrition

Broșura este foarte utilă în sensul că începe prin a discuta despre importanța unei diete sănătoase și apoi oferă un exemplu de dietă sănătoasă prin vegetarianism. Acesta definește diferitele tipuri de vegetarianism: semi-vegetarian/flexitar, pescatarian, vegetarian și vegan, cu un accent principal pe dieta vegetariană. Broșura afirmă că o dietă vegetariană este o dietă pe bază de plante care poate îmbunătăți starea generală de sănătate prin scăderea riscului multor tipuri de boli, pierderea în greutate și întreținerea și îmbunătățirea longevității. Exemple de alimente într-o dietă vegetariană includ: cereale integrale, legume, fructe, fasole, linte, mazăre, nuci, unturi de nuci, arahide, semințe, ouă, brânză, iaurt, lapte etc. Este important să includeți grăsimi sănătoase prin nuci, avocado, ulei de măsline extra virgin, pentru a numi câteva surse. Calciul poate fi obținut prin lactate sau legume verzi cu frunze. Dacă cineva decide să devină complet vegan, adică fără alimente de origine animală, este imperativ să primească o cantitate adecvată de vitamina B12 și ar putea dori să ia în considerare suplimentarea în dieta lor.