Ce va dura pentru a nu mai cumpăra cartofi prăjiți dintr-un drive-through și a vă face propriile cartofi prăjiți dintr-un cartof întreg? Uita-te la asta.

cartofii prăjiți

Nutriție Faceoff: cartofi prăjiți de casă vs. McDonald’s Fries

Cartofi prăjiți de casă McDonald’s Fries
Mărimea porției: 1 cartof mediu (4,6 oz)

tăiat în cartofi prăjiți, pe piele,

Dieteticienii iau: cartofi prăjiți de casă vs. McDonald’s Fries

Din punct de vedere nutrițional, versiunea de casă are mai puține grăsimi și sodiu și mai puțini carbohidrați și calorii. Am vrut să aflăm de ce cartofii prăjiți McDonald’s conțin grăsimi saturate, precum și conținut de grăsimi și carbohidrați, care sunt mult mai mari decât versiunea de casă. Așadar, am decis să analizăm mai îndeaproape lista ingredientelor pentru cartofii prăjiți McDonald’s.

  • Lista ingredientelor cartofi prăjiți McDonald’s: cartof, ulei vegetal (ulei de rapiță, ulei de soia hidrogenat, aromă naturală de vită [derivați din grâu și lapte], acid citric [conservant]), dextroză, pirofosfat acid de sodiu (menține culoarea), sare.
  • În plus, eticheta indică faptul că cartofii prăjiți sunt „pregătiți în ulei vegetal (ulei de canola, ulei de porumb, ulei de soia, ulei de soia hidrogenat cu TBHQ și acid citric adăugat pentru a păstra prospețimea)” și că există „Dimetilpolisiloxan adăugat ca agent antispumant. ”

Ce înseamnă această lungă listă de ingrediente?

  • Din cauza uleiului de soia hidrogenat, cartofii prăjiți McDonald’s conțin de fapt grăsimi trans.
  • Conținutul mai ridicat de grăsime se datorează cel mai probabil unor prăjiri efectuate înainte ca cartofii prăjiți să fie expediați la restaurant. Aditivii contribuie la încărcarea mult mai mare de carbohidrați din cartofii prăjiți McDonald’s în comparație cu versiunea de casă.
  • Conținutul ridicat de grăsimi saturate provine probabil din uleiul vegetal hidrogenat, potrivit expertului fără gluten Shelley Case, RD, autor al Dietei fără gluten.

Alegerea noastră: de casă

Treceți peste drum și faceți-vă propriile cartofi prăjiți acasă. Veți obține cartofi mai reali în versiunea de casă și fără ingrediente misterioase.

Spune-ne: Cum faci cartofi prăjiți acasă?

Sofia crede în readucerea distracției și plăcerii în alimentația de zi cu zi. Îi place să gătească și experimentează constant ingrediente, creează rețete și le încearcă pe familie și prieteni. Cel mai recent interes al ei constă în găsirea unor modalități realiste și practice de obiceiuri alimentare/alimentare ecologice.