Ar putea fi nucile unul dintre ingredientele secrete pentru pierderea în greutate? Câteva studii au găsit o corelație între consumul relativ ridicat de nuci (două sau mai multe porții pe săptămână) și evitarea creșterii în greutate și a obezității. Cercetătorii de la Centrul Medical Beth Israel Deaconess, afiliat la Harvard, au raportat rezultate în 2010 dintr-un mic studiu (20 de voluntari) care a arătat că nucile la micul dejun le-au oferit oamenilor o senzație de plenitudine înaintea prânzului, care ar putea face mai ușor să mănânce mai puțin. În cele din urmă, pierderea în greutate este despre reducerea consumului de calorii (și creșterea activității fizice). Dar dacă nucile îi fac pe oameni să se simtă sătui, poate că pot ajuta la scăderea numărului de calorii, chiar dacă se adaugă la totalurile respective.

sănătos

Nucile sunt pachete dense de grăsimi și proteine, majoritatea grăsimilor fiind sănătoase, nesaturate. Acestea nu contribuie prea mult la calitatea vitaminelor, ci compensează furnizarea unor cantități respectabile de potasiu, magneziu și alte câteva minerale necesare.

Dieterii au avut tendința de a sta departe de nuci, deoarece conținutul de grăsime îi face să fie un aliment bogat în calorii. Nu ajută faptul că avem tendința de a-i lovi ca gustări, nu ca parte a meselor. Dar nucile conțin foarte puțini carbohidrați, așa că apar în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați în zilele noastre, în special cele care pun accentul pe alimentele pe bază de plante.

Nutrienți în nuci pe 1,5 uncii (43 grame)

Calorii

Grăsimi (grame)

Proteine ​​(grame)

Sursa: Raportul Comitetului consultativ pentru orientările dietetice, 2010.

Nucile și inima ta

În afară de problemele de greutate, nucile par să aibă unele efecte protectoare împotriva bolilor de inimă. Numeroase studii au arătat că, dacă puneți oamenii pe diete pline de nuci, urmează efecte favorabile asupra nivelului de colesterol, valorile tensiunii arteriale și factorii inflamatori. Și în studii epidemiologice de amploare, consumul ridicat de nuci a fost asociat cu rate mai mici de boli de inimă. O analiză a datelor din Studiul de sănătate al asistenților medicali din Harvard a arătat că administrarea unei porții de nuci pe zi este asociată cu un risc cu 30% mai mic de boli de inimă, comparativ cu administrarea unei porții de carne roșie pe zi.

O farfurie plină cu nuci pentru cină în seara asta?

Nucile ca masă pot să nu pară foarte atrăgătoare. Dar cărțile de bucate sunt pline de rețete care încorporează nuci în felurile de mâncare cu paste și altele asemenea. Și ar fi ușor pentru majoritatea dintre noi să adăugăm migdale sau nuci într-un castron de cereale sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi la micul dejun și ocazional să mâncăm un prânz sau o cină fără carne.

Nucile pot ajuta și la diabet. Lipsa conținutului de carbohidrați înseamnă că nucile nu se adaugă semnificativ la creșterile glicemiei pe care le experimentăm după multe mese. De fapt, pot reduce efectele glucidelor asupra nivelului de zahăr din sânge. Acele vârfuri „postprandiale” ale zahărului din sânge contribuie la dezvoltarea diabetului la persoanele vulnerabile la apariția bolii și trebuie controlate la cei care o au deja. Cu toate acestea, dovezile privind consumul de nuci care reduc riscul apariției diabetului sunt mixte, la fel și rezultatele studiilor asupra efectului pe care îl are asupra nivelului de zahăr din sânge.

Distribuie această pagină:

Imprimă această pagină:

Declinare de responsabilitate:
Ca serviciu pentru cititorii noștri, Harvard Health Publishing oferă acces la biblioteca noastră de conținut arhivat. Vă rugăm să rețineți data ultimei revizuiri sau actualizări pentru toate articolele. Niciun conținut de pe acest site, indiferent de dată, nu ar trebui folosit vreodată ca înlocuitor al sfaturilor medicale directe de la medicul dumneavoastră sau de la alt clinician calificat.