Există milioane de oameni care trăiesc cu funcții cognitive afectate, inclusiv cei care suferă de demență și boala Alzheimer. Funcția cognitivă normală necesită un flux sanguin suficient. Cei mai cunoscuți markeri ai Alzheimerului sunt plăcile de proteine, numite beta-amiloizi, din creier. În plus, vasele de sânge pot deveni anormale și fluxul sanguin către creier poate fi redus. Sarea este esențială pentru ca organismul să funcționeze pe deplin. Cu toate acestea, aportul prea mare sau prea mic de sare poate avea un impact major asupra sănătății. Multe efecte ale unui aport ridicat de sare sunt axate pe sănătatea inimii. Cu toate acestea, o dietă sărată poate duce și la inflamații care pot reduce fluxul sanguin și pot afecta funcția creierului. Majoritatea americanilor mănâncă cu aproape 50% mai mult decât cantitatea recomandată în fiecare zi (2.400 mg), mâncarea procesată și cea de restaurant fiind cea mai mare contribuție.

demență

Un studiu recent sugerează că o dietă bogată în sare ar putea afecta funcția cognitivă și ar crește riscul de demență și boala Alzheimer. Mâncarea sărată poate declanșa un răspuns inflamator care poate deteriora neuronii și poate priva creierul de oxigen. Șoarecii au fost hrăniți cu o dietă bogată în sare și, în câteva săptămâni, dieta a condus la afectarea și disfuncționalitatea celulelor endoteliale care acoperă vasele de sânge și o reducere a fluxului sanguin către creier. O creștere a IL-17 pro-inflamatorie a fost detectată ca răspuns la sare. IL-17 poate deteriora celulele endoteliale și poate suprima oxidul nitric, care este important pentru neuronii care funcționează pe deplin. Acest lucru poate duce la probleme mentale și comportamentale. Din fericire, aceste efecte au fost inversate la șoareci în câteva săptămâni prin revenirea la un aport alimentar normal de sare. Acest lucru evidențiază importanța aportului alimentar și rolul intestinului poate juca asupra sănătății mintale. Aceste date ar putea deschide noi oportunități de tratament pentru cei care suferă de demență și alte deficiențe cognitive.

Enzo oferă o gamă largă de produse pentru nevoile dumneavoastră de cercetare în Neuroștiințe și Imunologie. Platforma noastră oferă o gamă de molecule mici, anticorpi și proteine. Setul nostru de detectare a oxidului nitric (NO2-/NO3-) este un kit complet pentru determinarea cantitativă a concentrațiilor de nitrați și nitriți. Setul nostru ELISA ultra-sensibil IL-17A (uman) este foarte specific și obține rezultate în doar 3 ore.