Loblaws a lansat un program de evaluare nutrițională pe care îl numește Guiding Stars. Produsele selectate din aceste magazine-pilot vor avea una, două sau trei stele pe eticheta raftului pentru a-și exprima valoarea nutritivă. Fotografii în rețeaua Queen's Quay din Toronto, sept. 15, 2011.

înșelăciune

Moe Doiron/The Globe and Mail

Mulți canadieni doresc să mănânce mai bine, dar a afla ce produse sunt bune - și care ar trebui evitate - poate fi o sarcină descurajantă.

Magazinele alimentare sunt căptușite cu articole care prezintă mențiuni de sănătate promițătoare pe etichetele lor, dar pot fi, de asemenea, umplute cu prea multă sare, zahăr sau grăsimi sau pot fi lipsite de nutrienți reali.

Acum, cel mai mare lanț alimentar din Canada speră să facă această sarcină puțin mai simplă prin introducerea unui sistem ușor de înțeles care să evalueze alimentele pe baza valorii lor nutritive. Loblaw Cos. Ltd. va anunța vineri

Povestea continuă sub reclamă

planurile sale de a introduce programul la cele 44 de magazine Loblaw din Ontario pe aug. 10. Extinderea către alte părți ale țării este preconizată în 2013 și 2014.

Programul, numit Guiding Stars, oferă mâncării o evaluare de una până la trei stele, în funcție de profilul său nutrițional. Alimentele sunt evaluate cu ajutorul unui algoritm științific care conferă ponderare pozitivă vitaminelor, mineralelor, fibrelor dietetice, cerealelor integrale și acizilor grași Omega-3 și ponderării negative a grăsimilor saturate, a grăsimilor trans, a adaosului de sodiu și a adaosului de zahăr. Produsele care nu îndeplinesc criteriile nutriționale minime în cadrul programului nu primesc o stea. Alimentele care conțin mai puțin de cinci calorii pe porție, cum ar fi apa îmbuteliată, cafeaua sau condimentele, nu sunt evaluate.

În Statele Unite, programul a contribuit la schimbarea comportamentului consumatorilor, potrivit John Eldredge, director de dezvoltare a mărcii și afacerii la Guiding Stars Licensing Co. În magazinele care utilizează sistemul, mai mulți consumatori aleg lapte cu conținut scăzut de grăsimi (care are mai multe stele decât laptele integral), pâine integrală peste carne de vită albă, mai slabă și cereale, care a obținut un rating de stele mai mare.

Cu sediul în Maine, Guiding Stars a fost lansat în 2006 și de atunci s-a extins la mulți comercianți cu amănuntul din Statele Unite. Loblaw a anunțat anul trecut că face un proiect pilot al programului în patru dintre magazinele sale din Toronto.

Deși alți comercianți cu amănuntul canadieni și-au exprimat interesul să aducă Guiding Stars în magazinele lor, Loblaw are deocamdată drepturi exclusive asupra programului, dl. Spuse Eldredge.

Guiding Stars este o companie privată care folosește o echipă de cercetători independenți pentru a evalua produsele alimentare. Companii precum Loblaw plătesc o taxă de licențiere pentru a avea programul în magazinele sale.

Nu lipsesc programele de etichetare nutrițională care concurează pentru atenția cumpărătorilor ocupați. Însă mulți experți în nutriție și sănătate spun că Ghidul Stelelor este o măsură mai mare decât celelalte, deoarece este imparțială și folosește date clare și obiective pentru a ajunge la un scor pe care consumatorii îl pot înțelege cu ușurință. Programul evaluează, de asemenea, toate alimentele vândute în magazine, inclusiv fructe, legume, carne și lactate, nu doar acele produse pe care un comerciant cu amănuntul sau producătorul de alimente încearcă să le promoveze.

Povestea continuă sub reclamă

Alte sisteme de evaluare a alimentelor, precum programul de verificare a sănătății, adesea criticat, administrat de Fundația Inimii și Accidentului Vascular cerebral, funcționează diferit. În cadrul Programului de verificare a sănătății, companiile individuale plătesc pentru ca produsele lor să fie evaluate conform criteriilor de verificare a sănătății. Asta înseamnă, de exemplu, că, deși mai multe mărci de cereale se pot califica pentru a purta un logo Health Check pe etichetele lor, doar acele companii care au plătit ratingul îl vor obține.

Guiding Stars a fost criticat pentru că este prea simplist. La urma urmei, știind că un aliment are trei stele nu vă spune despre profilul său nutrițional complet. Dar Loblaw speră că sistemul stelar poate fi o piatră de temelie pentru a-i ajuta pe consumatori să privească mai atent panoul de informații nutriționale al produsului sau lista de ingrediente.

„Cu siguranță nu asta este intenția noastră, să o facem prea simplistă”, a spus Alexis Williams, dietetician înregistrat și director de sănătate și wellness la Loblaw.

Amy Goldsmith, dietetician înregistrat și licențiat, care conduce un cabinet privat în Maryland, a spus că, deși Guiding Stars este de ajutor, consumatorii ar trebui să caute întotdeauna mai multe informații atunci când aleg ce alimente să cumpere. Ea sugerează că programul ar putea fi mai bun dacă ar acorda un scor "zero" alimentelor care nu îndeplinesc criteriile nutriționale ale programului în loc să nu le obțină deloc scor.

Dar pentru a reuși, consumatorii trebuie să știe despre program. Loblaw intenționează să aibă dieteticieni în magazin, precum și mesaje în magazine, pe pliante și pe rețelele de socializare pentru a explica cum funcționează.