Este ziua 35 în aceste 101 zile în care mănânc fructele muncii mele.

Am crescut tot ce am mâncat în ultimele 34 de zile. Am trecut peste o lună în provocare și în fiecare săptămână învăț ceva.

conservanți

Dacă ați ratat primele câteva săptămâni, iată piesa:

  • Homesteaders Food Challenge - Ce este
  • Dureri de cap, pofte, gătit și foamete - Supraviețuirea săptămânii 1
  • Pot să-mi cultiv propria mâncare - se naște o dietă - săptămâna 2
  • Nu mai face niciodată dietă - Pierderea în greutate, detoxifierea zahărului și găsirea greutății dvs. ideale - Săptămâna 3

Mi-a cam suflat că nu am pus conservanți, aditivi, zahăr, OMG-uri sau orice altă culoare artificială, substanță chimică, hormon sau alt ingredient artificial în corpul meu într-o lună.

Nu am mâncat nitrați. Nu am mâncat MSG. Nu am mâncat carne care a fost alimentată cu hormoni sau antibiotice. Nu am mâncat ouă de la găini care au fost hrănite cu porumb OMG. Nu am mâncat animale care au fost crescute în furaje sau ferme din fabrici. Nu am gustat o legumă sau un fruct care a fost pulverizat, stropit sau modificat genetic.

Nu am avut sirop de porumb, amidon de porumb, sirop de porumb bogat în fructoză sau oricare dintre celelalte 10.000 de ingrediente din porumb.

Nu am avut lecitină din soia, boabe de soia, umpluturi din soia sau alte produse din soia.

Nu am pus o mușcătură în gură care să nu-mi fie bună.

Pe măsură ce scriu asta și vă spun cât de bine am fost, simt că este timpul pentru câteva mărturisiri.

Nu am fost perfect.

A fost fierbinte. Eram în grădină transpirându-mi pantalonii. Am intrat în bucătărie, unde DH tocmai își așezase Corona rece pe gheață pe insula bucătăriei. Fără să mă gândesc, m-am dus la sticla strălucitoare, aurie, am ridicat-o și am luat o înfiorare. Numai pentru a lăsa prostia și a anunța: „Nu am voie să beau asta - Mark!” De parcă ar fi fost vina lui pentru că mi-a lăsat o bere rece afară pe tejghea.

Apoi, probabil pentru că sunt prea înfășurat în locul meu fericit când sunt în grădină, am continuat să transpir timp de 4 ore consecutive și să nu beau suficientă apă. Asta, doamnelor, se termină prost.

Chiar dacă beau, pur și simplu nu a fost suficient pentru a contracara galoanele de sudoare care ies din porii mei. Cred că m-am dus toată după-amiaza să beau și nu am pipi niciodată. Lichidele îmi intrau în gură și îmi ieșeau pe frunte (și gropi de brațe, deoarece nu port antiperspirant).

Îmi pare rău, dacă voi încasa, veți ieși. Promit că voi ajunge undeva.

Deci, o mulțime de apă care intră, o mulțime de sudoare care se stinge, nu prea se face pipi. M-am trezit a doua zi dimineață cu acea idee oribilă, oribilă, oribilă, pe care eram în drum spre o infecție urinară completă (infecție a tractului urinar). Fior.

Dacă ai fost acolo, nu vrei niciodată să mergi acolo. Pot obține un „Amin”?

Am făcut ceea ce ar fi făcut orice fată în pantofii mei. M-am dus la magazin, am cumpărat 2 galoane de organice, 100% toate naturale, fără zahăr Suc de afine.

Și le-am băut.

Și nu erau la dieta mea.

Dar eu nu cresc afine sau stoarce sucul. DAR asta a fost viață sau moarte, oameni buni. Poți să-mi spui un înșelător murdar și să spui că nu m-am jucat conform regulilor, dar au existat dureri și consecințe arzătoare și chiar mai groaznice, dacă n-aș înghiți niște suc de afine.

Da, acum sunt cu totul mai bine, mulțumesc. Ne pare rău pentru încălcarea regulilor. Am avut-o. 🙁

Trebuie doar să vă conștientizez o altă mărturisire.

M-am surprins „gustând” lucruri de câteva ori. Mamaw spune că motivul pentru care femeile din sud suntem „plinuțe” este că mâncăm de două ori. Odată ce pregătim cina și a doua oară cu toți ceilalți. Ei bine, are dreptate. Sunt foarte rău în ceea ce privește „degustarea” în timp ce gătesc.

Fac alimente pentru copiii mei mai mici, pe lângă toate alimentele pe care le cultivăm. Lucruri precum paste, orez și fructe suplimentare (la ceea ce cultivăm). Când gătesc pentru ei, tind să gust fără să mă gândesc la asta. Vreau doar să văd dacă orezul lor este gata - nu vreau să-l mănânc. Am rupt destul de mult obiceiul în acest moment. În loc să-l gust eu însumi, îl sun doar pe unul dintre ei să vină să probeze orezul și să-mi spună dacă s-a terminat. Ei sunt cei care îl mănâncă - dacă le place - este perfect. Am băgat o gură de orez în gură o dată, dar m-am prins rapid și l-am scuipat imediat în bolul de pui.

Am gustat, de asemenea, o baie pe care o făceam pentru o petrecere adolescentă săptămâna trecută. Din punct de vedere tehnic, a fost un regim de dietă, dar nu am vrut să intru într-o petrecere cu un fel de mâncare pentru 45 de persoane care era sub condiment.

În afară de acele câteva ocazii, am fost adevărat albastru.

Încă nu îmi lipsește zahărul. Ceea ce este uimitor.

Încă mă simt fantastic (în afară de mica problemă a vezicii urinare pe care a trebuit să o abordez săptămâna trecută).

Când intru în a doua lună, mă gândesc de fapt să mănânc așa pentru totdeauna.

Sunt sigur că mă voi răzgândi în legătură cu Ziua Recunoștinței, dar sunt cu adevărat uimit de cât de diferit simt și arăt. Greutatea mea s-a stabilizat destul de mult. Am slăbit 6-7 kilograme în funcție de câtă sare am mâncat ieri. Hainele mele se potrivesc grozav. Bărbia mea dublă a dispărut. Aproape toată grăsimea din axile mele a dispărut.

Sunt surprins că o cantitate atât de mică de greutate poate avea un impact atât de mare asupra corpului nostru. Am entorsat aceeași gleznă de 3 ori. Am fost într-o distribuție dură timp de 2 luni, pentru că a fost atât de mare. Medicul meu mi-a spus că ar fi fost mai bine dacă l-aș fi rupt. Este întotdeauna reconfortant. S-a vindecat …… pentru totdeauna. Ultima dată când l-am entors a fost acum 2 ani și încă mă deranjează.

Vă pot spune vremea cu glezna stângă. Dacă vine ploaia, mă doare o zi.

Pe lângă glezna care prezicea vremea, am și o relație continuă cu un terapeut de masaj și un chiropractor datorită spatelui meu. Am căzut pe o scară când al treilea copil al meu era copil. O țineam și nu eram pe punctul de a arunca marfa prețioasă. Când am aterizat, mi-am fracturat o pereche de oase în spate (coaste). Nici un chiropractor nu poate remedia asta. Tind să am probleme înapoi din cauza acelei vătămări de acum 11 ani.

De când merg pe acest lucru „Mănâncă rodul muncii tale”, mă simt aproape vindecat. Este uimitor. Nu știu dacă este lipsa de substanțe chimice din dieta mea sau toți nutrienții din toate alimentele bune pe care le consum sau faptul că glezna și spatele sunt cu o greutate mai mică toată ziua. Poate este o combinație a tuturor celor de mai sus.

Știu că mă simt grozav. Știu că sunt diferit. Știu că așa vreau să mă simt pentru totdeauna.

DAR ÎMI FĂCĂ:

Lucruri crocante. Vreau un cip de cartofi. Vreau un covrig. Vreau chipsuri de salsa și tortilla. Vreau nuci. Mi-e tare dor de criză.

Lucruri picante. Orice mexican este mâncarea mea preferată. Fac tot posibilul să creez câteva feluri de mâncare cu o flacără mexicană pe aici, dar nu este același lucru când nu poți avea orez, fasole, tortilla de porumb, chipsuri sau acele sosuri fabuloase.

Restaurante. Ugh. Mi-ar place o zi liberă. Doar o zi pentru a nu găti. Aceasta este cea mai grea parte. Fiecare masă este pregătită de la zero până la măcinarea făinii, dacă vreau să îngroșez un sos. Chiar aș vrea să merg să stau la o masă, să plasez o comandă și să-mi aduc cineva ceva de mâncare.

1 lună în jos - 2 de plecat!

Pentru a primi actualizări săptămânale, sfaturi și rețete abonați-vă prin e-mail (aici).