toată

Cea mai recentă ediție „Cum să hrănești o familie” este un teritoriu familiar pentru multe familii - cum să-i faci pe toți fericiți.

Bine ați venit la cea mai recentă postare din seria TreeHugger, „Cum să hrănești o familie”. În fiecare săptămână vorbim cu o altă persoană despre modul în care abordează provocarea nesfârșită de a se hrăni pe ei înșiși și pe ceilalți membri ai gospodăriei. Obținem detaliile interioare despre modul în care magazinul alimentar, planul de masă și pregătirea alimentelor pentru a le face mai ușor.

Părinții muncesc atât de mult ca să-și hrănească copiii și pe ei înșiși, să pună mese sănătoase pe masă, să evite să cheltuiască o avere la magazinul alimentar și să se potrivească în jurul orelor de muncă ocupate și al programelor școlare. Este o ispravă demnă de mai multe laude decât obține în mod obișnuit, motiv pentru care vrem să o evidențiem - și, sperăm, să învățăm din ea în acest proces. În această săptămână apare un interviu cu Eleanor, o mamă ocupată de trei ani, care lucrează cu normă întreagă și trebuie să jongleze cu mai multe cerințe alimentare și alergii.

Nume: Eleanor, soțul Chris, copiii David (7), Daniel (5), Maria (3)

Locație: Oakville, ON

Angajare: Amândoi lucrăm cu normă întreagă. Locul de muncă al lui Chris implică aproximativ 25% de călătorii, iar locul meu de muncă necesită muncă suplimentară seara/weekendul, dar flexibil în ceea ce privește momentul și locul unde lucrez.

Bugetul alimentar săptămânal: 250 CAD (190 USD) pe săptămână

1. Care sunt 3 mese preferate sau preparate în mod obișnuit în casa ta?

Potrivit lui Chris, îmi schimb rețetele tot timpul. Voi face ceva de mai multe ori și apoi nu-l va mai vedea nici un an și ceva. În general vorbind, fac fiecare dintre următoarele în fiecare săptămână: a) Un fel de fel de mâncare cu paste cu legume pe lateral - prepar pastă suplimentară și o pun deoparte pentru Daniel pentru restul săptămânii; b) Mic dejun pentru cină - de obicei vafe sau clătite de casă fac parte din acesta și fac supliment, astfel încât să le putem încălzi rapid pe tot parcursul săptămânii pentru micul dejun pentru copii și/sau pentru cina lui Daniel; c) O caserolă mare sau tocană - de obicei un lot dublu.

2. Cum ați descrie dieta dvs.?

Avem o varietate de diete/restricții: sunt anafilactic pentru nuci, Chris nu mănâncă gluten, iar Daniel nu mănâncă carne și are, de asemenea, o problemă de gustare până la punctul în care a fost sub observație de către șeful de pediatrie de la spitalul pentru că a refuzat să mănânce și a căzut de pe curba de creștere.

3. Cum arată rutina dvs. de cumpărături?

Fac cumpărături o dată pe săptămână. Am pus deoparte o dimineață în fiecare săptămână pentru a face acest lucru. De obicei, merg în câteva locuri diferite. Fac un magazin în vrac la Costco pentru articole precum carne, brânză, ouă, lapte, fructe, legume, paste/orez etc. Mă duc apoi la un magazin alimentar obișnuit/magazine specializate/piața fermierului (în lunile mai calde) pentru lucrurile pe care Costco nu le are, adică produse fără gluten sau orice articole pe care nu vreau să le cumpăr în vrac.

4. Există ceva ce trebuie absolut să cumperi în fiecare săptămână?

Lucrurile pe care le cumpărăm în fiecare săptămână sunt lapte și ouă. Păstrez întotdeauna un borcan de urgență cu sos de roșii (Longo’s) și chiftele congelate (de asemenea, Longo’s, deoarece lista de ingrediente este sănătoasă) și un pachet de paste pentru situații de urgență. Pentru Daniel, am întotdeauna la îndemână paste, mac și brânză, migdale, iaurt, fructe proaspete și morcovi crudi.

5. Planificați masa? Dacă da, cât de des și cât de strict vă respectați?

Am plan de mese cele mai multe săptămâni. Deoarece cumpăr în vrac, este eficient și economic doar dacă folosim efectiv ceea ce cumpărăm. Așadar, înainte de a-mi face planul, mă uit la ce articole perisabile au rămas din săptămâna precedentă și mă gândesc la unul sau două articole noi pe care vreau să le cumpăr și îmi planific meniurile în jurul acestor ingrediente. Planific două-trei mese pe săptămână, cu resturi.

6. Cât timp petreceți gătitul în fiecare zi?

Probabil că petrec, în medie, o oră pe zi gătind cina (nu includ preparatul micului dejun sau al prânzurilor - cele combinate sunt probabil de aproximativ 30 de minute pe zi). În unele zile avem resturi, așa că gătitul este minim. Alte zile, gătesc ceva care poate dura câteva ore. variază foarte mult.

7. Cum te descurci cu resturile?

De obicei mâncăm resturi în fiecare zi și, de asemenea, pentru prânzurile adulților din timpul săptămânii.

8. Câte mese pe săptămână gătești acasă vs. mânca afară sau scoate?

Mâncăm mâncăruri gătite acasă majoritatea nopților într-o săptămână regulată. Există câteva săptămâni în care volumul meu de muncă este extrem de mare sau când weekendul este prea plin sau când Chris este plecat sau suntem cu toții bolnavi. Sunt săptămânile în care totul se destramă. Ajungem să comandăm mâncare sau să ieșim afară și ne suflăm complet bugetul. S-a întâmplat.

9. Care sunt cele mai mari provocări în hrănirea ta și/sau a familiei tale?

Toată lumea mănâncă ceva diferit. Când gătesc o masă de la început până la sfârșit pentru familie, ajung să folosesc toate oalele și tigăile pe care le deținem. Încă nu am stăpânit rețetele cu o oală. Încercarea de a oferi o varietate pentru restul familiei este dificilă și atunci când Daniel mănâncă doar o mână de alimente simple. Am diminuat recent programele extrașcolare, dar încercarea de a găti în jurul activităților după școală, a programelor de lucru și a școlii este foarte dificilă și - în trecut, am făcut o noapte de pizza pentru a face față acestei situații, dar nu suntem în asta situație în prezent.

10. Orice altă informație pe care doriți să o adăugați?

Lucrul de acasă a fost un salvator pentru noi în ceea ce privește capacitatea de a face mese de casă. Sunt acasă trei zile pe săptămână și timpul economisit de la naveta mea poate fi folosit pentru a pregăti cina înainte ca copiii să ajungă acasă de la școală fără să-mi iau orele de lucru. Recomand cu tărie să lucrați de la distanță și/sau orele de lucru flexibile oricui este capabil să facă acest lucru.

Pentru a citi mai multe povești din această serie, consultați Cum hrăniți o familie.