Citarea acestei lucrări

melasă

Melasa "A" în dietele pentru porci în creștere

Bui Hong Van și Le Thi Men

Facultatea de Medicină Veterinară și Zootehnie, Universitatea din Cantho, Cantho, Hauglang, Vietnam

Melasa de trestie de zahăr "A" a fost inclusă la un nivel de aproximativ 55% în dieta porcilor în creștere între 50 și 80 kg greutate vie, înlocuind un amestec de orez rupt și tărâțe de orez. Aportul zilnic de melasă a fost limitat la maximum 1,22 kg pentru a reduce riscul de diaree. Creșterile medii zilnice în greutate vie au fost ușor mai mici pentru porcii hrăniți cu melasă, dar, din moment ce aporturile zilnice totale de materie uscată au fost mai mici decât pentru porcii martori, eficiența conversiei furajelor a fost mai bună pentru grupul hrănit cu melasă.

Cuvinte cheie: melasă "A", tărâțe de orez, porci, creștere


Introducere

Porcii sunt cea mai importantă sursă de proteine ​​animale din Vietnam și, deși majoritatea sunt menținute la un nivel de subzistență, în timp ce consumă deșeuri menajere și subproduse agricole și surplusuri, unitățile comerciale mai mari folosesc diete echilibrate pe bază de cereale, concurând astfel cu populația umană pentru resurse alimentare rare. Prin urmare, este important să se evalueze alternativele locale, cum ar fi melasa "A", care este ușor disponibilă în sezonul de recoltare a trestiei de la numeroasele fabrici de zahăr artizanale mici (Bui Xuan Men și Vuong Van Su 1990).


Materiale și metode

Acest studiu a fost realizat în perioada martie - mai 1990, la ferma de porci din districtul Thot-Not din delta Mekong. Au fost utilizate 30 de porci masculi castrați cu trei căi încrucișate (Landrace x Large White x Duroc), cu o greutate vie inițială de aproximativ 49 kg. Experimentul a fost conceput ca un bloc randomizat, cu două tratamente dietetice și trei replici de 5 porci pe tratament. Melasa „A” a înlocuit pe bază de greutate proaspătă un amestec de orez rupt și tărâțe de orez fine și grosiere. Compoziția și analiza chimică a dietelor utilizate sunt prezentate în Tabelul 1.

Melasa "A" utilizată în proces a fost colectată de la o mică fabrică locală de rafinare a zahărului și este reziduul după ce siropul încălzit din sucul de trestie de zahăr este centrifugat pentru a separa zahărul cristalin. Eșantionul utilizat a avut următoarea analiză: ° Brix 78,5; zaharuri totale 64,1%; substanță uscată 66,4%; proteină brută 1,71%; cenușă 3,8%; ME 9,43 MJ/kg (calculat); K 1,14%; Mg 0,17%.

Porcii martori au fost hrăniți în grup de două ori pe zi și li s-a acordat o doză de 2 kg pe zi în primele 30 de zile ale studiului, apoi 2,3 kg pe zi până la sacrificare. Pentru a evita riscul de diaree, porcii hrăniți cu melasă au fost limitați la 1,15 kg pe zi de melasă în primele 30 de zile, crescând la 1,22 kg pe zi până la sacrificare. Melasa a fost amestecată cu apă într-un raport de 1: 3 melasă la apă și oferită într-un singur jgheab la porci de 4 - 5 ori pe zi. Grupurilor hrănite cu melasă li s-au dat, de asemenea, 720 g pe zi de concentrat de proteine ​​în primele 30 de zile, crescând la 780 g pe zi până la sacrificare și 0,24 kg pe zi de orez rupt și tărâțe de orez.

Tabelul 1: Compoziția și analiza chimică a dietelor.
Dieta de control Dieta melasă
Ingredient (%)
Melasa "A" - 55.0
Orez spart 30.0 3.3
Tarate fine de orez 35.0 4.0
Tărâțe de orez grosiere 16.0 3.0
Fel de mâncare cu pește 8.0 12.5
Făină de ulei de arahide 6.0 12.0
Făină de ulei de cocos 4.8 10.0
Pre-amestec Vit/min 0,2 0,2
Compoziție analizată (%)
Proteine ​​brute 14.4 12.4
Extract de eter 9.7 4.7
Fibră brută 7.6 3.7
ME (MJ/kg; calculat) 12.16 10.86


rezultate si discutii

Valoarea analizată pentru conținutul de substanță uscată al melasei de 66,4% a fost obținută prin uscare la cuptor la 100 ° C și, deoarece aceasta ar atrage pierderea de zaharuri volatile și ar fi avut, prin urmare, tendința de a subestima adevăratul conținut de materie uscată, ° Brix valoarea a fost utilizată în calcule, oferind un conținut de materie uscată presupus de 78,5%.

Melasa a fost consumată cu ușurință de la începutul procesului, deși s-a observat că animalele care au consumat cel mai mult aveau tendința de a avea piele roșie și diaree ușoară în primele două săptămâni. Cu toate acestea, aceste simptome au dispărut curând și nu au afectat performanța. Consumul de furaje și performanța de creștere sunt prezentate în Tabelul 2.

Deși atât consumul zilnic de substanță uscată, cât și aportul de proteine ​​au fost semnificativ mai mici pentru porcii hrăniți cu melasă, ratele de creștere au fost doar puțin mai mici decât pentru grupul de control, datorită utilizării mai eficiente a furajelor, probabil ca urmare a conținutului ridicat de zahăr din " O „melasă și un echilibru mai bun al aminoacizilor din suplimentul proteic dat grupului de melasă.

Masa 2: Efectul melasei "A" asupra performanței porcilor în creștere.
Control Melasă SEmean (Prob)
Greutate în viu, kg
start 49.7 49.5
Sacrificare 79.4 78,5
Zile de experiment 54 54
Câștig zilnic, kg 0,551 0,538 0,031 (0,79)
Consumul de furaje, kg/zi
Melasă - 1.18
Supliment 0,99
DM total 2.06 1,84
Conversia feedului,
kg DM/kg câștig 3,74 3.42 0,20 (0,36)
Costul furajelor, Dong/kg # 415 488
Costul hranei/kg câștig 1651 1992

# 1 SUA = 5.000 Dong.


S-a raportat că melasa "C" (finală) provoacă diaree severă la porcii în creștere la niveluri mai mari de 20-30% din dietă (Velasquez et al 1969) datorită naturii sale hipertonice (Ly și Castro 1984). Cu toate acestea, conținutul de mineral al melasei "A" utilizate în acest studiu a fost considerabil mai mic decât 7-9% raportat pentru melasa finală (Gohl 1981), iar nivelul de includere a melasei ar fi putut fi crescut probabil în faza finală de îngrășare fără efecte negative.

La momentul experimentului, prețul melasei „A” era destul de ridicat (aproximativ 400 Dong/kg), iar cel al tărâțelor de orez relativ scăzut (aproximativ 250 Dong/kg). Cu toate acestea, la sfârșitul lunii august 1990, prețul tărâțelor de orez a crescut la 650 Dong/kg, iar cel al melasei a scăzut la 380 Dong/kg, cu o scădere suplimentară la mai puțin de 300 Dong/kg prevăzută pentru sezonul de recoltare a zahărului ( Noiembrie - ianuarie), ceea ce ar face ca includerea sa să fie foarte profitabilă. Prin urmare, se poate concluziona că melasa "A" este un substitut satisfăcător pentru subprodusele de orez din dietele de creștere a porcilor în ceea ce privește performanța, iar utilizarea sa este avantajoasă din punct de vedere economic în timpul sezonului de recoltare a zahărului în sudul Vietnamului.


Mulțumiri

O recunoaștere recunoscătoare este adresată SAREC și FAO (TCP/VIE/8954) pentru sprijin tehnic și financiar pentru această lucrare.

Gohl B 1981 Furaje tropicale. Seria nr. 12 FAO privind producția și sănătatea animală; p 432.

Ly J și Castro M 1984 Porc îngrășat cu melasă de trestie de zahăr. Jurnal cubanez de științe agricole 18:35.

Velasquez M, Ly J și Preston TR 1969 Valori de energie digerabile și metabolizabile pentru porcii cu diete pe bază de melasă cu test ridicat sau melasă finală și zahăr. Journal of Animal Science 29: 578