Citarea acestei lucrări

trestie

O comparație a sucului de trestie de zahăr și a porumbului ca surse de energie în dietele pentru porci în creștere, cu aport egal de aminoacizi esențiali

A.W. Speedy, Universitatea din Oxford,

Clădirea științelor agricole, Parks Road, Oxford OX1 3PF, Marea Britanie

L. Seward, N. Langton, J. Du Plessis și B. Dlamini,

Royal Swaziland Sugar Corporation, PO Box 1, Simunye, Swaziland

Au fost efectuate două experimente cu porci în creștere, cărora li s-au administrat diete pe bază de porumb sau suc de trestie de zahăr, echilibrat pentru 8 aminoacizi esențiali, fibre, ulei, calciu, fosfat și sodiu. Dietele experimentale au fost formulate prin programare cu obiective multiple (MOP) folosind suplimente convenționale. În primul experiment, creșterea în greutate vie a fost de 634 ± 12,7 g/zi pentru porumb și 732 ± 12,6 g/zi pentru sucul de trestie de zahăr; grăsimile respective (P2) au fost de 13,5 ± 0,32 și 14,7 ± 0,36 mm. Câștigurile din al doilea experiment (când s-au ajustat cantitățile relative de porumb și suc de trestie de zahăr) au fost de 760 ± 16,1 și respectiv 616 ± 9,4 g/zi; grăsimile corespunzătoare au fost de 13,2 ± 0,51 și 11,1 ± 0,48 mm. Au existat doar mici diferențe în ceea ce privește greutatea carcasei, procentul de eliminare și grosimea grăsimii din spate, care pot fi explicate prin diferențele în creșterea în greutate vie rezultate din consumul real de furaje. Rezultatele nu susțin concluziile anterioare că există diferențe în creșterea slabă și a grăsimilor între sucurile de trestie de zahăr și dietele de porumb. Este subliniată importanța echilibrului corect al nutrienților și valoarea tehnicii MOP în acest experiment.

CUVINTE CHEIE: Porci, suc de trestie de zahăr, porumb, calitate carcasă

Introducere

Fracționarea trestiei de zahăr pentru a furniza furaje animalelor monogastrice și rumegătoare a fost susținută de Preston (1980, 1988) ca alternativă la utilizarea cerealelor. Măcinarea trestiei proaspete are ca rezultat separarea sucului lichid (aprox. 48%) și a bagasului fibros (52%). Utilizarea sucului proaspăt ca sursă de energie în dietele de porc a fost demonstrată în Mexic de Mena și colab. (1981, 1982) și este acum baza sistemelor comerciale de producție a porcilor în Columbia și alte țări tropicale (Sarria și colab. 1990).

Dovezile anecdotice din America de Sud au sugerat că porcii hrăniți cu suc de trestie de zahăr erau mai slabi decât porcii hrăniți în mod convențional. Există, de asemenea, dovezi că eficiența utilizării zaharurilor solubile și a compoziției corporale rezultate a porcilor pot fi diferite în comparație cu dietele convenționale în care amidonul este sursa de energie (Ly 1988)

Schumacher și colab. (1986) au raportat că porcii hrăniți cu diete cu zahăr brut au avut creșteri superioare în greutate vie, procente de îmbrăcăminte și eficiență de conversie a hranei, în timp ce grosimea grăsimii din spate a fost semnificativ mai mică, comparativ cu cei hrăniți cu o dietă convențională pe bază de cereale. George și colab. (1988), totuși, au constatat că nu există dovezi că o dietă pe bază de zahăr a stimulat depunerea de proteine ​​mai mult decât o dietă pe bază de grâu cu densitate de energie similară (făcută izoenergetică prin adăugarea de ulei de soia).

Principala problemă cu astfel de comparații este că componenta proteică a boabelor de porumb nu este nesemnificativă (c. 100 g/kg), dar are un profil de aminoacizi slab echilibrat, în timp ce sucul de trestie de zahăr nu conține practic proteine. Astfel, atunci când dieta este suplimentată cu cantități egale de proteine ​​din făină de soia extrasă, făină de pește sau alte surse, dieta cu suc de trestie de zahăr are probabil o compoziție mai bună de aminoacizi. Chiar dacă componenta lizină este echilibrată corespunzător, alți aminoacizi pot avea un deficit mai mare pe o dietă pe bază de porumb.

Lucrările recente efectuate în Marea Britanie de Wang și Fuller (1989) au folosit studii privind deplasarea unui singur aminoacid pentru a produce cerințe individuale precise de aminoacizi pentru întreținere și creștere (Fuller și colab., 1989). Aceste standarde prevăd formularea de diete cu aceleași niveluri ale tuturor aminoacizilor esențiali, nu doar lizină.

Materiale și metode

Lucrarea a fost efectuată la o unitate comercială de porci de pe proprietatea Royal Swaziland Sugar Corporation de la Simunye, Swaziland (26.3S, 31.3E), care se află în pădure.

Au fost efectuate două experimente, începând în aprilie și iulie 1990. Obiectivul a fost de a obține rate de creștere similare pentru cele două diete și de a compara grăsimea carcasei rezultată. Experimentele au fost în esență similare, cu ajustări aduse cantității de rații alimentate în al doilea experiment. Porcii din primul experiment au fost sacrificați cu aproximativ 90 kg, în timp ce cei din al doilea experiment au fost uciși cu 65 kg.

Un total de 144 de porci albi mari (masculi) și albi mari x Landrace (femele) au fost folosiți în cele două experimente.

Pentru fiecare experiment au fost utilizate 6 litere de 12 porci, toate cu vârsta cuprinsă între 58 și 68 de zile. Fiecare așternut a fost împărțit în două, aproximativ după mărime și sex. Prin urmare, analiza a permis contorizarea puieturilor ca blocuri și eliminarea efectelor sexului prin covarianță. Prin urmare, proiectarea a fost un bloc randomizat cu două tratamente, 6 blocuri și 6 replici per bloc (total 72).

Toți porcii au fost etichetați pentru urechi și cântăriți în fiecare dimineață de luni. Greutatea medie la început a fost de 23,2 ± 0,72 pentru porumb și de 24,2 ± 0,71 kg pentru tratamentele cu suc de trestie de zahăr din primul experiment; greutățile de pornire corespunzătoare din al doilea experiment au fost 25,7 ± 0,75 și respectiv 24,44 ± 0,63 kg.

Porcii au fost sacrificați, deoarece au atins 85-90 kg greutate vie în primul experiment și 65-70 kg greutate vie în al doilea. Au fost cântăriți vii și morți, iar grăsimea carcasei a fost determinată folosind o sondă manuală (Meat and Livestock Commission, UK) în primul experiment și o sondă electronică (MEDATA Ltd., UK) în al doilea. O măsurare standard a fost luată în poziția P2 (adâncimea grăsimii din spate la 65 mm de la linia mediană la ultima nervură).

Formularea dietei

Formularea dietei a fost efectuată pe baza tehnicii Multiple Objective Goal Planning (Romero și Rehman, 1989), utilizând programul de calculator What's Best (Lindo Systems Inc.), împreună cu Lotus 123 (Lotus Development Corporation). Principiul este similar cu formularea rației cu cel mai mic cost în cazul în care costul este minimizat, sub rezerva constrângerilor nutrienților; în programarea cu obiective multiple, coeficientul obiectiv este suma abaterilor de la un set de ținte (inclusiv costul, dar și nutrienții). Au fost utilizate analize de furaje locale, furnizate de Lurex Pty., Nelspruit, RSA.

S-a găsit posibil să se formuleze diete care au fost foarte asemănătoare în compoziție și conforme cu modelul de aminoacizi propus de Fuller și colab. (1989), precum și specificațiile pentru Ca, P și Na. Doar treonina s-a dovedit imposibil să se potrivească cu ținta din dieta porumbului și, prin urmare, cele două diete au fost realizate pentru a atinge 90% din ținta treoninei. Dietele au fost, de asemenea, similare în ceea ce privește conținutul de cenușă, grăsimi și fibre, ultimul fiind realizat în dieta cu suc de trestie de zahăr prin includerea unui nivel ridicat de făină de lucernă.

Formulările finale utilizate în experiment sunt prezentate în Tabelul 1.

Suc de trestie de zahăr și alte ingrediente

Primul suc exprimat a fost obținut de la moara de zahăr prin intermediul unei țevi instalate în acest scop. Analiza Brix (solidele totale) și Pol (conținutul de zaharoză) au fost efectuate la fața locului; Au fost analizate 145 de probe. Compoziția medie a fost de 18,5 Brix și 16,1 Pol, o puritate medie de 87,2%, pe întreaga perioadă. A existat o creștere constantă de la 18,3 Brix 15,9 Pol (87,0% puritate) în aprilie la 19,1 Brix 17,6 Pol (92,0% puritate) în iulie.

Au fost luate în considerare diverse metode de conservare, inclusiv un bacteriostat propriu AButan 881 "(respins din motive de toxicitate), benzoat de sodiu (respins pentru dificultăți de dizolvare) și formalină (acceptată ca fiind practică și disponibilă). S-a adăugat o soluție de 40% formaldehidă de 0,04 v/v, după cum recomandă Mena (1988). Sucul a fost păstrat până la 6 zile, cu doar o ușoară deteriorare spre sfârșitul perioadei, deși a fost utilizat în principal în ziua extracției.

Suc de trestie de zahăr echivalent cu 60% (bază DM)