Îndrăgitul nacho, în toată gloria sa gooey, a cucerit inimile femeilor, copiilor și fanilor sporturilor care pictează fața, care umflă berea. Pacat ca farfuria medie de nachos din restaurant contine peste 1.500 de calorii. Această rețetă folosește un sos picant de brânză (care economisește de fapt calorii), o cantitate sănătoasă de salsa și o mulțime de fixări pentru a oferi o farfurie de bunătate cu aromă ridicată și conținut scăzut de calorii.

conținut

Nutriție: 360 calorii, 14 g grăsimi (6 g saturate), 610 mg sodiu

Serveste 4

O să ai nevoie

Fustă de 8 oz sau friptură laterală
1 linguriță praf de chili
Sare și piper negru după gust
1 lingură de unt
1 lingură de făină
3⁄4 ceașcă de pui cu conținut scăzut de sodiu
11⁄2 căni brânză Jack mărunțită
½ cană de salsa verde îmbuteliată
4 oz chipsuri de tortilla
1⁄2 (14-16oz) poate face fasole pinto
1 ardei jalapeño, feliat subțire
1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
2 roșii Roma, tăiate cubulețe
Coriandru proaspăt tocat sau scallions (opțional)

Cum să o faci

  1. Preîncălziți un grătar, o tigaie pentru grătar sau o tigaie din fontă.
  2. Condimentați friptura cu praf de chili, sare și piper și grătiți timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte, până când este foarte rar. Lasă friptura să se odihnească.
  3. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
  4. Încălziți untul într-o cratiță medie la foc mediu.
  5. Se amestecă făina și se fierbe un minut, apoi se amestecă încet în bulion.
  6. Fierbeti cateva minute, apoi amestecati branza si salsa si continuati sa amestecati pana cand branza se topeste complet.
  7. Tocăm friptura în bucăți mici.
  8. Aranjați așchii într-un singur strat pe o foaie mare pentru biscuiți sau tigaie.
  9. Completați uniform cu fasole și friptură, apoi stropiți cu trei sferturi din sosul de brânză.
  10. Completați cu jalapeño și ceapă.
  11. Coaceți aproximativ 15 minute, până când brânza se topește complet.
  12. Completați cu restul de sos de brânză, roșii și coriandru, dacă folosiți.

Mănâncă acest sfat

Nu urăști cum nachos-ul tău ajunge complet acoperit de suplimente grase, doar pentru a găsi toppingurile, dar dispare în timp ce lucrezi prin straturi? Secretul unui nacho grozav este echilibrul. Puneți prea mult și acel cip mic devine ud și supraîncărcat. Adăugați prea puțin și nu sunt chiar nachos, nu-i așa? Pentru a atinge locul dulce, întindeți un singur strat de așchii (cu cât este mai mare, cu atât mai bine) pe o foaie de copt. Începeți cu fasole, urmată de brânză, carne și legume. Păstrați toate toppingurile reci (guac, salsa etc.) pentru după ce nachosul iese din cuptor.