Atât de multe proteine ​​și niște carbohidrați pentru digestie? Piuttosto per farsi del male Atât de multe proteine ​​și câțiva carbohidrați pentru a slăbi? Mai degrabă pentru a fi rănit

proteine ​​și


Când vine vorba de slăbit (în mod ideal de seara până dimineața), totul este opusul tuturor, chiar mai bine dacă propunerile sunt abstruse: dieta grupei sanguine, lămâie, orez, oțet de mere și chiar suc de arțar. Toate aceste scheme au un numitor comun: nerespectarea liniilor directoare și dezechilibrul alimentar. În acest sens, nici măcar dietele bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de carbohidrați nu fac excepție. Să începem cu problema proteinelor.

După cum ne spune experiența și confirmă studiile, proteinele sunt în curând și bine satisfăcute. Ergo, luând-o la 27-28% din aportul caloric, pierde în greutate. În primele câteva luni este adevărat. Metabolismul proteinelor produce azot, pe care rinichii îl elimină cu multă apă. Pierzi puțin lichide și cânți victoria, dar după un an muzica se schimbă. Studiile nu lasă speranță. De exemplu, în 2016, cercetările italiene asupra copiilor obezi cu vârste cuprinse între 8-13 ani au constatat că au consumat mai multe proteine ​​animale decât colegii lor mai slabi. Potrivit studiului epidemiologic larg Epic, același număr de calorii este mai gras, cei care mănâncă mai multă carne, brânză & Co. Pe lângă pagube, chiar și insultă. De fapt, cu proteinele animale, luați mai multe grăsimi, mai ales de tip saturat, crescând greutatea corporală și riscul de boli cardiovasculare. Multe studii corelează apoi excesul de carne roșie și lucrează la un risc mai mare de tumori. Fără a lua în considerare faptul că proteinele animale sunt acidifiante pentru organism și nu au substanțe nutritive importante, precum antioxidanți, diverse vitamine și, mai ales, fibre. Fără ele flora bacteriană intestinală este săracă, poate produce neregulat doar scaune tari; glicemia este mai greu de controlat și colesterolul. Digestibilitatea dificilă a proteinelor animale pune o presiune asupra sucurilor gastrice, a stomacului și a ficatului. Dacă, în același timp, reducem și carbohidrații, așa cum sugerează multe diete populare, facem en plein.

Desigur, exagerarea cu acești nutrienți (în special abuzul de zaharuri simple) se îngrașă. Dar să-i reducem este, de asemenea, mitul fals că seara nu ar fi eliminată și ne-ar ataca talia. Cercetările au arătat că rata metabolică bazală este redusă numai în momentul adormirii și apoi crește din nou în faza Rem a somnului, care este aceeași cu cea a trezirii. Prin urmare, nu există niciun motiv pentru a demoniza un consum rezonabil de carbohidrați, mai ales că acestea sunt pentru a promova metabolismul grăsimilor. Astfel, excesul de lipide absorbite cu proteine ​​nu este metabolizat și se formează corpurile cetonice, care consumă mușchi și masă slabă: precum și grăsime, riscăm să ne simțim obosiți, insomni, cu respirație urât mirositoare și greață. Și nu se termină aici.

Glucidele sunt principala sursă de energie din creier și din tot corpul; promovează sinteza serotoninei, „hormonul fericirii”, regulator al dispoziției și al sațietății. Fibrele lor sunt considerate printre cele mai importante din lumea plantelor, capabile să prevină bolile cronice și, conform unor studii, mortalitatea pentru toate cauzele. Desigur, nu toți carbohidrații sunt la fel. În comparație cu cerealele rafinate, cerealele integrale au un indice glicemic și o viteză de absorbție mai mici. Asociate cu leguminoase dau proteine ​​vegetale complete, mai puțin acidifiante decât cele animale, cu mai puține deșeuri și grăsimi mai bune. Nu-ți vine să crezi, dar combinația de slăbire este aceasta. Nu va fi o coincidență faptul că liniile directoare indică un consum de proteine ​​de 12-15% (maxim 20% pentru sportivi) și 45-60% de carbohidrați cu absorbție lentă (cereale integrale, leguminoase, fructe și legume). Dietele tradiționale legate de longevitate și bunăstare fizică și mentală - precum adevărata mediteraneană - se concentrează tocmai pe acești carbohidrați, suplimentați de câteva proteine ​​animale și, nu în ultimul rând, de activitatea fizică. Distribuția corectă a substanțelor nutritive, varietatea și exercițiile fizice sunt cheia pentru pierderea în greutate de durată. Fără efecte negative pentru organism.