un blog de știri, informații, vreme și fotografii neoficial Disney Cruise Line.

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • YouTube
  • RSS
  • Instagram
  • E-mail

dream

Următoarea recenzie a lui Remy, restaurantul exclusiv pentru adulți de la Disney Dream și Disney Fantasy se bazează pe cina noastră de la Dream din octombrie 2018. Am menționat în raportul de călătorie că această cină a fost cea mai bună experiență de cină Remy până în prezent, cu o schimbare recentă meniu care merita o recenzie adecvată. Ei bine, am lăsat recenzia să alunece puțin și după ce Disney Cruise Line a anunțat o creștere a prețului pentru experiență, m-am gândit că este timpul să ne așezăm și să împărtășim părerea noastră despre cea mai recentă cină la Remy.

Remy oferă oaspeților o experiență culinară specială realizată de Chef Scott Hunnel de la Victoria & Alberts la Walt Disney World și de bucătarul-șef Michelin de 3 stele, Arnauld Lallement al cărui restaurant, l’Assiette Champenoise, este situat în apropiere de Reims, Franța. El este, de asemenea, un pasionat distractiv pe Instagram, dar ar trebui să vă avertizez, pozele sale cu mâncare sunt îmbătătoare.

Remy Brunch - Remy - Sculptură de cristal

Sunt necesare rezervări și există un cod vestimentar strict. Bărbaților li se cere să poarte o jachetă, o cămașă, pantaloni și pantofi. Cu toate acestea, cravatele sunt opționale. Doamnelor li se cere să poarte rochie de cocktail, rochie de seară, costum de pantaloni sau fustă/bluză. Nu sunt permise blugi, pantaloni scurți, pantaloni capri, sandale, flip-flops și pantofi de tenis. Codul vestimentar este de fapt pus în aplicare, am văzut oaspeții care au spus să se întoarcă la cabina lor să se schimbe și alteori li s-a dat o jachetă de purtat. Pur și simplu subliniez acest lucru, deoarece codurile de îmbrăcăminte în alte locuri de pe nave sunt rareori aplicate și bănuiesc că codurile de îmbrăcăminte Remy și într-o oarecare măsură sunt adesea ignorate atunci când facem bagajul pentru o croazieră.

Am fost așezați în cabina de colț, ceea ce ne place, oferind o vedere completă la mare și un loc în primul rând pentru concert. Este întotdeauna o delectare atunci când un violonist este la îndemână să cânte câteva cântece pentru a crea starea de spirit; iată un videoclip de la o croazieră anterioară.

Cocktail-ul Collete gratuit, pregătit pe masă, continuă să fie începutul ceremonial al experienței de cină Remy.

Este unul dintre singurele cocktailuri mixte pe care le aprob să folosesc șampanie în locul vinului spumant sau Prosecco. De asemenea, nu strică faptul că șampania, Taittinger Brut, folosită pentru cocktail este șampania oficială a familiei Sanders.

Rețetă Collette
1/2 oz. Grey Goose VX
1/2 oz. Ediția Grand Marnier Paris
4 uncii. Taittinger La Française Brut NV
Perle Cassis
Cuburi de ananas uscate
Într-un pahar de martini, așezați perlele Cassis. Adăugați șampanie și vodcă. Finalizați cu cuburi de ananas uscate.

Serverul nostru pentru seară, Jerome, ne-a prezentat câteva meniuri, inclusiv meniul de îmbunătățiri cu selecții de caviar, carne de vită Miyazaki și împerechere.

Am fost amândoi puțin nehotărâți la început, așa că ne-am uitat la meniul cu vinuri. M-am gândit la ideea de a face împerecherea vinului, dar mă întorc la o recomandare prealabilă de a sări peste pereche și de a obține doar o sticlă frumoasă.

Promit că meniul propriu-zis nu este neclar. Chiar nu știu de ce includ asta. Îmi pare rău.

Duncan, somelierul la îndemână, a prezentat meniul de vinuri fanteziste. Remy Wine Book octombrie 2018

Există două opțiuni principale de meniu, Saveur de la Chef Lallement și Goût de la Chef Hunnel. În plus, există o listă a opțiunilor à la carte. Așa cum am făcut în trecut, i-am cerut lui Ieronim și bucătarului să ne surprindă pe baza preferințelor noastre alimentare și a restricțiilor alergice. Este distractiv să nu știi ce va fi prezentat pentru fiecare curs.

Serviciul de pâine a fost, de asemenea, schimbat, mai degrabă decât un coș cu diverse pâini lăsate pe masă, ni s-a servit o alegere de pâine dintr-o tavă. Pâine suplimentară a fost oferită pe parcursul serii și, după cum vă așteptați, disponibilă la cerere.

Prima rundă a inclus două perechi de tartine, foie gras și conopidă cu coajă de tei. Canapele de conopidă au fost incredibile și am uitat totul despre cubul de supă de roșii, care a fost un element esențial pentru cina Remy.

Următorul a fost un păstârnac crocant și amuzant. Minunatul pumn de var a fost chiar pe aleea mea.

Gnocchi! Gnocchi însoțiți cu sos de vin și chipsuri de spanac s-au topit literalmente în gura mea.

Homarul bucătarului Hunnel a fost însoțit de sfeclă.

Peștele Sable, tot din meniul Goût al lui Hunnel, a fost braconat în ulei de măsline cu ravioli de fenicul cu sos de cremă Pernod.

Poulet Rouge servit cu ciuperci. Poveste adevărată, nu-mi plac ciupercile, sunt unul dintre alimentele pe care de obicei refuz să le consum. Cu toate acestea, la Remy, le mănânc.

Când a sosit mielul, felul de mâncare a fost descris ca un foc de artificii al aromelor. Incredibil! Puncte de piure de păstârnac, citrice și rozmarin! Această descriere a fost la fața locului!

Plateau de Fromages. Remy mă prinde. Dacă iubești brânza, acesta este coșul pentru tine. În timp ce meniul de cină primește actualizări în mod regulat, ofertele de cărucioare cu brânză rămân relativ neschimbate.

Acum, este timpul pentru șervețelul roșu, desertul cu semn indicativ este pe drum.

Există două deserturi în meniul de cină Remy, câte unul de la fiecare bucătar. Cel mai bun mod de acțiune atunci când luați masa la Remy este să vă asigurați că le încercați pe amândouă, deoarece sunt la fel de delicioase pe cât de arătoase.

În această seară, deserturile prezentate au fost Banana și Miel.

Desertul Miel (miere) a fost incredibil. Cui nu iubește să mănânce aur.

Timp pentru runda bonus de deserturi. Tartele erau dincolo de aromă, iar pachetele de fructe erau plăcute și tarte.

În 2016, când prețul a crescut între 10 și 95 USD, am făcut următoarea declarație:

Cina Remy a crescut cu 20 USD în ultimii doi ani, după o creștere de 10 USD în aprilie 2015. Încă simt că cina merită prețul dacă vă bucurați de o masă rafinată, dar Champagne Brunch acum la 90 USD (inclusiv împerecherea) este acum la limită aplecându-se să nu merite în mod regulat. Pentru mai multe despre experiențele Remy, consultați episodul 13 din Podcast-ul Disney Cruise Line Blog.

După creșterea prețului de 30 USD de la Remy de săptămâna trecută, nu mi-am împărtășit părerea. În parte, pentru că nu eram sigur cum mă simțeam. Schimbarea prețului pentru Emily și eu înseamnă că acum ne va rula cu 60 de dolari în plus pentru cina Remy. Nivelul de detaliu, calitatea mâncării și serviciile au fost întotdeauna excelente la toate experiențele Remy. Aceasta a fost cea mai bună experiență de cină Remy de până acum și nu aș avea nicio îngrijorare să plătesc încă 60 USD pentru experiența de cină. Creșterea poate să mă răzgândească în ceea ce privește paharele suplimentare de șampanie și apa scânteietoare. De asemenea, am adus propria noastră sticlă de Taittinger și am plătit taxa de dop, care este mai mică decât achiziționarea a 2 pahare de șampanie și cred că vom face asta la următoarea noastră croazieră.

Am făcut o mică cercetare, am vrut să văd cum meniul și prețurile sunt comparate cu l’Assiette Champenoise. Meniul Saveur al lui Lallement rulează 185 de euro, adică aproximativ 211 USD. Pentru o experiență de cină organizată de un bucătar Michelin de 3 stele, cred că 125 USD sunt o afacere fantastică.

Meniul bucătarului Lallament cu prețuri (în euro) la l'Assiette Champenoise - puteți susține că nu este pe nave, dar pentru a obține un meniu, el participă la curatarea pentru 125 USD este o afacere în cartea mea. pic.twitter.com/RDBLs0Accb

Mancare, preturi, nava preferata. Totul este subiectiv, la fel și această recenzie a lui Remy. Voi spune că, chiar și odată cu recenta creștere a prețului, îți recomand totuși cu cină Remy și vom continua să luăm masa acolo când vom naviga în Dream & Fantasy.