Oamenii care mănâncă fără gluten în orice moment sunt, fără îndoială, sănătoși, dar cercetările indică o mentalitate nesănătoasă față de fitness.

De către Asian News International, Asian News International

gluten

Adulții tineri, care apreciază alimentele fără gluten, sunt mai predispuși să se angajeze în obiceiuri alimentare mai sănătoase, constată un studiu. Acești tineri adulți, conform cercetării, au fost mai predispuși să se angajeze în comportamente mai sănătoase, incluzând un aport alimentar mai bun și, de asemenea, practici de producție a produselor alimentare apreciate (de exemplu, organice, non-OMG, de proveniență locală).

Din motive de îngrijorare, au fost, de asemenea, mai predispuși să se angajeze în comportamente nesănătoase de control al greutății și supra-îngrijorare cu privire la greutate. Cercetătorii de la Universitatea din Minnesota au dorit să exploreze caracteristicile sociodemografice și comportamentale ale adulților tineri care apreciază fără gluten ca un atribut alimentar important și investighează modul în care acest lucru este asociat cu aportul lor dietetic.

Studiul a analizat un eșantion de 1.819 adulți tineri cu vârsta cuprinsă între 25 și 36 de ani din studiul cohortei longitudinale a proiectului EAT. Au măsurat dacă apreciază alimentele fără gluten, obiectivele de greutate, comportamentele de control al greutății, valorile producției de alimente, comportamentele alimentare, activitatea fizică și aportul alimentar.

Anchetatorii au descoperit că aproximativ 13% dintre participanți apreciază alimentele fără gluten. Acești indivizi au fost de patru până la șapte ori mai predispuși să aprecieze practicile de producție a alimentelor, cum ar fi cele organice, cultivate local, nemodificate genetic și neprelucrate. A existat, de asemenea, o asociere între utilizarea faptelor nutriționale și obiectivul de greutate și evaluarea alimentelor fără gluten.

Interesant, aprecierea alimentelor fără gluten a fost, de asemenea, legată atât de comportamente alimentare sănătoase, cum ar fi micul dejun zilnic și consumul de mai multe fructe și legume, cât și de comportamente nesănătoase de control al greutății, cum ar fi fumatul, utilizarea pastilelor dietetice sau purificarea.

Cercetătorii au descoperit că evaluarea alimentelor fără gluten a fost de trei ori mai mare pentru adulții tineri care se angajează în comportamente nesănătoase de control al greutății.

„Am îngrijorări cu privire la numărul tot mai mare de oameni care percep că consumul unei diete fără gluten este un mod mai sănătos de a mânca. O preocupare deosebită este riscul mai mare pentru cei care se angajează în practici nesănătoase de control al greutății pentru a percepe o dietă fără gluten ca fiind importantă, având în vedere că consumul fără gluten poate fi privit ca un „mod acceptabil din punct de vedere social” de a restricționa aportul care poate să nu fie benefic. pentru sănătatea generală ”, a declarat cercetătorul principal Dianne Neumark-Sztainer.

„Dacă este nevoie să mâncați fără gluten, atunci este important să evitați alimentele cu gluten. În caz contrar, un model dietetic care include o varietate de alimente, cu un accent deosebit pe fructe, legume și cereale integrale, este recomandat pentru o sănătate optimă. ”

„Produsele etichetate ca„ cu conținut scăzut de sodiu ”,„ natural ”și„ fără „anumite componente alimentare sau caracteristici pot fi interpretate de consumatori ca fiind mai sănătoase în general”, a explicat autorul principal Mary J. „Efectul halo asupra sănătății poate avea consecințe neintenționate asupra obiceiuri alimentare, cum ar fi persoanele care consumă excesiv, deoarece cred că au ales un produs mai sănătos. ” „Profesioniștii în nutriție care consiliază clientela fără gluten ar trebui să întrebe despre motivele care stau la baza evaluării și/sau consumului alimentelor fără gluten, împreună cu alte comportamente, în special controlul greutății, pentru a promova nutriția și sănătatea generală”, a concluzionat dr. Christoph.