Adăugați la Mendeley

Repere

Știucul nordic conținea de 2-4 ori mai mult Hg decât alte șase specii de pești din acest studiu.

Toți peștii analizați sunt bogați în elementele esențiale Se, Cu și Zn.

Raportul molar Se/Hg la nivelul mușchilor la toate speciile de pești este> 1.

Arsenicul total din țesutul muscular dintre speciile de pești a variat între 69 și 30000 μg/kg.

Abstract

În prezentul studiu, analizele elementelor esențiale [cupru (Cu), cobalt (Co), seleniu (Se) și zinc (Zn)] și neesențiale [mercur (Hg), plumb (Pb), cadmiu (Cd) și s-au efectuat arsenic (As)] la 7 specii de pești consumate de indigenii din Arctica Rusiei Europene. Regiunea autonomă Nenets, situată în partea de nord-est a Rusiei europene, a fost aleasă ca regiune de interes. În cadrul său, grupul indigen Nenets (n = 6000) constituie aproximativ 10% din populația totală. Aproape toți nenetii trăiesc o viață tradițională, cu pești capturați în apele locale ca resursă de subzistență.

Am constatat că știucul nordic conținea de două ori cantitatea de Hg în comparație cu roach și de 3-4 ori mai mult decât alte specii de pești consumate în mod obișnuit în Arctica Rusă (și anume, șarpe arctice, somon roz, navaga, pește alb cu cocoașă și inconnu). Concentrațiile de Hg pești au fost relativ scăzute, dar comparabile cu cele raportate în alte investigații care ilustrează o tendință descrescătoare de la sud la nord a concentrațiilor de Hg la pești. În studiul actual, stiuca nordica este singura specie pentru care Hg s-a bioacumulat semnificativ. La toate speciile de pești, atât Cd, cât și Pb au fost prezente în concentrații considerabil mai mici decât Hg. Concentrațiile totale de As observate sunt similare cu cele publicate anterior și se presupune că este prezentă în principal în forme organice netoxice. Toate țesuturile de pește erau bogate în elementele esențiale Se, Cu și Zn și, în funcție de cantitatea de pește consumată, pot contribui semnificativ la aportul nutrițional al popoarelor arctice indigene. Am observat diferențe semnificative semnificative în raporturile molare Se/Hg, care au variat de la 2,3 pentru știucul nordic la 71,1 pentru somonul roz. Valorile celor din urmă 1 par să sporească protecția împotriva toxicității Hg.

Abstract grafic

esențiale
  1. Descărcare: Descărcați imaginea de înaltă rezoluție (412 KB)
  2. Descărcare: Descărcați imaginea la dimensiune completă

Anterior articolul emis Următorul articolul emis